Uttrycket "skära och komma igen" är en munnfull, på mer än ett sätt. Klipp och kom igen är en term för att skörda bara de äldre, yttre löven av gröna grönsaker och låta centrumets centrum fortsätta att skicka ut nya löv. Du skär bara vad du behöver för en måltid och växten kommer fortfarande att finnas där när du kommer tillbaka senare. Det är ett enkelt sätt att få en följd av skördar, utan att behöva komma ihåg till arv .
Tricket att hålla klippet och komma igen växter går är att börja skörda de äldsta bladen medan de fortfarande är unga själva. Snarare än att vänta på att de når mogna längder, börja skörda när de bara är ca 3 till 4 tum långa. Genom att göra så har växten aldrig en chans att mogna och ta sin naturliga kurs till frö. Det förhindrar också att bladen blir bittra.
Ingen växt lever för alltid och det kommer en tid när din skära och komma igen greener är bara
utmattad från ansträngningen att ständigt regrowing, men du borde få ett par månaders skörd innan det händer. Inte illa för en enda plantering.
Grönsaker Lämpliga för att klippa och komma igen
Leafy greener, oavsett om det är färskt att äta salladgrönsaker eller matlagningsgreenar , gör de bästa kandidaterna för att skära och komma igen och många örter skördas också på det här sättet. Genom att plantera några snygga vädergröna, följ dem med värmeälskare som de kalla gröna börjar avta och sedan avsluta säsongen med en andra sådd av de kalla väderodlarna, får du en ännu längre skördssäsong.
Utmärkt val för klipp och kom igen:
Amaranth - De flesta av oss har sett någon typ av amarant i blomsterträdgården. Det är faktiskt en ätbar växt. Det är det mest odlade spannmålet i världen, men jag gillar det för sina löv, som har en frisk, växtbaserad smak. Jag tar bort löv efter behov och det verkar trivas på denna eviga uttunning.
Arugula - Arugula, eller raket, har en mycket kort växtsäsong i vissa trädgårdar, men du kan dra nytta av det genom att ta bara de yttre löven och låta mitten fortsätta växa. Det här är en av de växterna som kommer att hålla kvar längre om det aldrig får chansen att mogna. Mer om växande Arugula
Basil - Basil är en no-brainer cut-and-come-again champ. Ju mer du klämmer fast i slutet av bladet och stammar, blir den bushiga växten. Win-win. Mer om växande basilika
Bietgrönsaker - Om du odlar betor för sina rötter, ska du aldrig skörda alla toppar av någon planta. Men skörde-och-igen-skörden låter dig få det bästa av båda världarna. Mer om växande betor
Chicory - Ibland vill du ha hela huvudet, men ofta är det trevligt att bara blanda ett blad eller två i din sallad. Planterna fortsätter att producera löv, som du gör. Faktum är att du kanske får en annan spolning av tillväxt när du skär hela huvudet om du lämnar ett par tum eller några blad på stammen.
Cilantro - Du måste älska örter. Ju mer vi använder dem desto mer växer de. Var aldrig rädd för att nypa några löv från örtplantor. De kommer att belöna dig för dina ansträngningar. Mer om växande cilantro
Kornsallad - Liksom arugula, majssallad eller mache, stannar inte mycket länge.
Få ut det mesta av tiden du har genom att skörda de yttre löven när de når 3 eller mer inches och uppmuntra växterna att växa mer. Mer om växande majssallad
Maskros - Om du någonsin har försökt att döda en maskros, vet du hur svårt det är att göra. Den långa käpprotten kan upprätthålla den övre växten genom en kärnvapenattack. Så om du odlar dem för mat, skära de bladen (och blommorna) utan rädsla för att förlora växten.
Endiv - rubrikendiv är inte en bra kandidat för snitt och återkommande, men de lösa bladsorterna och till och med unga rubriker som inte har stängts ännu, fortsätter att skicka ut lövväxt om du snappar några blad här och där.
Kale - När vädret är uppvärmt är Kale en snabb, snabb odlare. Det tar ganska många löv att göra en stor sidoprätt, så du vill ha flera växter.
Men håll plocka de yttre löven och du kommer att vara i kale hela säsongen. Mer om växande kale
Sallad - Sallad får kredit för att skapa snitt-och-åter-tekniken. Som med endiv är inte sallad sallad inte lämplig för skära och komma igen, men det finns hundratals lösa bladssorter som bara ber om att användas på detta sätt. Bli galen. Plantera ett stort utbud Mer om växande sallad
Mizuna - Denna känsliga japanska grön kommer att ha en lång växtsäsong om du kontinuerligt sönder blad. Det ska vara lätt att göra för att det är bra fräsch eller kokt. Mer om växande Mizuna
Senap - Jag älskar tång senap men med måtta. Det var så jag lärde mig att det är mycket förpliktigande att återfå när trimmet.
Pak Choi - Det är tillfredsställande att skära av ett helt huvud av dessa vasikniknande gröna, men om du kan motstå är pak choi (bok choy) verkligen ett snyggt och återkommande alternativ. Och som med cikoria kan du fortfarande få ett andra huvud om du lämnar ens några löv på stammen. Mer om växande Pak Choi
Persilja - Nu när persilja får en viss respekt som en grön och inte bara en dekoration, kan du bli frestad att krossa en hel växt, men det är bättre att få flera växter att skära ut. Som tvåårig har persilja inget att göra sitt första år förutom att växa fler blad. Mer om växande persilja
Radicchio - Liksom kusiner cikoria och endiv, kommer radicchio gå vidare om du tar bara lite i taget ... tills du bara inte kan motstå någon lång.
Sorrel - Sorrel är ett ständigt grönt som pokes det är uppe tidigt på våren. De första bladen är så milda som de kommer. Det kommer senast att skicka upp en fröpinne, men du kan lägga av den genom att behandla den som en snitt och återkomma. Mer om växande sorrel
Spenat - Spenat är en annan grön som bleknar i värme. Det är också en som blir bushier om du fortsätter knyta av löv och en buskig växt kommer att skugga jorden över sina rötter, hålla det lugnt och hjälpa det att hålla sig längre. Mer om växande spenat
Swiss Chard - Chard är en betor som inte bildar en glödlampa, vilket gör den perfekt för att klippa och komma igen.
Men som spenat och kale, kockar den ner betydligt, så du behöver blad från flera växter för att verkligen få din fyllning. Mer om växande schweizisk chard
Röda gröna - Som med rödbetor vill du inte ta alla gröna toppar av rovor du växer för lökar. Men växterna kommer inte att bry dig om du hjälper dig till några, här och där. Låt dem fylla i och sedan ta bort några fler. Mer om växande rånar
Klipp och kom igen är en utmärkt teknik för containerhantverk
Eftersom du förlänger din skörd behöver du inte så många växter och du behöver inte ständigt plantera. Att odla dina gröna i behållare hållna nära huset och köket betyder också att du kommer att vara mer benägna att komma ihåg att skörda regelbundet, vilket kommer att uppmuntra dem att fortsätta.
Starta en grönsaksgård | Container Vegetabilisk Trädgårdsskötsel | Tidiga vårgrönsaker | Fall Vegetabilisk Trädgårdsskötsel | Vegetabiliskt trädgårdsarbete i varma klimat | Grönsaker A till Ö