Översikt:
Rackor är en mångsidig gröda. Som betor kan de odlas för gröna eller för glödlampan. De växer ganska snabbt och mognar om cirka 2 månader, så att du kan få mer än en skörd under en säsong. Lamporna bildar sig bäst i kallt väder, ca 60 F., så tidigt på våren och hösten gräs favoriseras.
Vi är mest kända med de vita och lila tennbollstensorna som vanligtvis säljs, men det finns en hel del variationer, bland annat små mjuka rädisstörtor.
Rackor finns i Brassicaceae eller senapsfamiljen och deras gröna toppar har en smak som liknar senapgrönsaker. De har odlats i århundraden.
Beskrivning:
Rackor har senapliknande löv och deras lökar är i allmänhet antingen vita eller gula. Den del av glödlampan som sticker ut över marken och utsätts för solljus kommer att ändra färg till lila eller grön.
- Blad : Bladen är ljusgröna och lite håriga. De växer till en långsträckt oval, med tandade eller vågiga kanter.
- Blommor : Blommorna är små och gula. Precis som med andra Brassica-växter bildar de 4 kronbladet ett kors, varför de också kallas korsväxtgrönsaker.
Botaniskt namn:
Brassica rapa
Vanligt namn:
rovor
Exponering:
Full sol till delvis skugga.
USDA Hardiness Zones:
Rackor är biennaler odlade som en årlig grödor. De kan gå till frö i sitt första år om de planterades tidigt på våren.
Mogna växtstorlek:
12-18 "(h) x 6-8" (w)
När att skörda:
Rumpa gröna kan skördas när som helst efter att de når 4 tum långa. Om du inte skadar toppen av glödlampan, kommer grönarna fortsätta att återfå. Lamporna är bäst när de är små och ömma, ca 2 - 3 tum i diameter. Äldre rovor kan bli svåra eller pittiga. Nedgångna plantor kan lämnas i marken och skördas till vintern, eftersom de inte längre växer aktivt.
Ett skikt av mulch kommer att bidra till att förhindra frysning och det kalla vädret kommer att söka deras smak.
Matlagning med Rånar:
Tender, nya rovor kan ätas råa. De har en del av den mogna ringarna, men lite tempererade. Du kan hugga dem i sallader eller kila dem för crudite.
Större rovor kan bakas eller användas i grytor, men som de flesta rotgrönsaker är de fantastiskt rostade. Äldre, woodier-raps kan fortfarande användas för mosning eller för soppor och grytor.
Om du ska lagra dina rovor, ta bort löven först, eller bladen fortsätter att dra energi och näringsämnen från glödlamporna. Använd gröna ASAP. Lamporna kan lagras i kylskåpet eller på något svalt, mörkt ställe, i flera månader.
Föreslagna sorter:
- Alltop - Bred för sin gröna. Snabbväxande och kommer att spraya snabbt efter skörden. (35 dagar)
- Guldkula Små, söta gula lökar med en svag mandelsmak. (60 dagar)
- Purple Top White Globe - Mest populära sorten eftersom den växer så bra. (55 dagar)
- Scarlet Queen - Ljus röd ute, vit inuti. Långsam att bli pithy (45 dagar)
- Shogoin - Växande för sin breda, milda gröna, men glödlampan är också bra. (45 dagar)
- Tokyo Cross - AAS-vinnare. Mycket jämn, snabbväxande och långsam för att bli pithy. (35 dagar)
Växande tips:
Jord: Rupor föredrar ett något surt jord pH i intervallet 6,0 till 6,5. Bra jordfruktbarhet hjälper dem att växa snabbt och se till att marken är väl dränering, så glödlamporna ruttnar inte.
Plantering: Rupor växer bäst i kallt väder och utsädes direkt i trädgården antingen på våren eller hösten, cirka 70 dagar före ditt första frostdatum. Planter frön ca ½ tum djup.
När plantorna är 3-4 tum långa, tunna dem till 2 - 4 tum från varandra. Du kan använda de tunna utplantorna som gröna.
För en långvarig skörd, successionsplantan var 10-14 dagar.
Underhåll:
Minst en tum vatten per vecka är avgörande för god rotutveckling. Rackor behöver växa snabbt och regelbundet vatten, tillsammans med en rik jord, hjälper dem att göra det.
Eftersom de växer så snabbt, bör du inte behöva befrukta dina växter.
Se bara till att jorden har mycket organiskt material i det, innan du planterar.
Skadedjur och problem:
Sjukdomar: Ryggsäckar är benägen för alla vanliga problem i samband med växande Brassicas, inklusive: Antracnos, Klubbrot, Bladfläck, Skabb, Rupsmosaikvirus, Rhizoktoniarot, Rotknut och Vitrost. Det bästa sättet att förebygga dessa sjukdomar är att undvika att plantera Brassica på samma plats i mer än 2 år i rad. För clubroot, väntar 6 år att växa Brassicas i samma område rekommenderas.
Insekter: Insekter skadedjur inkluderar: Ryggluftblad och lopporbaggar, som skadar gröna. Row täcker kan användas för att hålla dem borta från löven. Rotmagot och trådmaskar orsakar mer av ett problem eftersom de skadar lamporna.