Breda bönor är kalla vädergrönsaker, som odlas antingen i början av våren eller hösten. Breda bönor har odlats i tusentals år och sägs ha hittats i egyptiska gravar.
Även om de vanligtvis kallas fava bönor, kan breda bönor gå olika namn i olika länder. Den breda bönen som kallas antingen Windsor eller rak bön (underartiklar faba var. Major) är den mest västerländska vet och växer.
Tik- eller duva-bönan (underarter faba var. Minor) är mer populär i arabiska länder och hästbönan (underarter faba var. Equina) används som hästfoder.
Alla breda bönor är skalade bönor med stora, plana frön. Det finns emellertid en stor variation inom de olika typerna av breda bönor, både i storleken på deras frön och deras färg (vit, beige, brun, lila och svart). Dock,
Breda bönor växter är stora och löviga. De kan nå någonstans från 2 till 5 meter långa. Torget, ihåliga stammarna är något styva och kräver minimal staking, även om de kommer att floppa under bönsvikten.
- Bladen Bladen är rundade och ser mer ut som ärtblad än bönor.
- Blommor : Blommorna växer i spikade kluster och är vita med en svart prick. De mognar i tjocka, vaxartade pods som växer från 2 - 12 tum långa.
Botaniskt namn
Vicia faba
Vanliga namn
Vanligtvis antingen bred böna eller fava böna, men även engelska böna, fältböna, hästböna, duva bönor, fegböna och Windsor-böna.
Sol exponering
Full sol till delvis skugga. Fava bönor är en cool-säsong grönsaker och föredrar verkligen full sol när de odlas på våren.
Hardiness Zones
Fava bönor odlas som en årlig grönsak, så de har inte en USDA Hardiness Zones Hardiness Zone .
Mogna växtstorlek
2 - 5 ft. (H) x 8 - 12 tum. (W)
När att skörda fava bönor
Breda bönor kräver en 75-80-dagars växtsäsong, beroende på sorten.
Men i milda klimat kan de planteras på hösten och tillåtas växa långsamt genom vintern, för en vårskörd. Hösten planterade bröna bönor kan ta upp till 240 dagar att mogna .
Välj bägarna när de känner sig fulla. Eftersom du ska äta dem färska, vänta inte tills böterna börjar torka. Ju äldre podarna blir desto torrare kommer bönorna att smaka.
Föreslagna Fava Bean Varianter att växa i din trädgård
- "Aquadulce Claudia" - En stor, spansk sort med god sjukdomsresistens. (90 dagar vår / 240 dagar fall)
- "The Sutton" - En dvärgvariant (14 tum lång) som är perfekt för begränsat utrymme, behållare och blåsiga områden. (80 dagar)
- "Sweet Lorane" - Mindre bönor som har färre tanniner (100 dagar)
- "Windsor" Stora, smakrika bönor. (80 dagar vår / 240 dagar fall)
Använda Fava Bönor
Om du skördar böterna medan de är lite tunnare än medelfingeren, kan du laga dem och alla. Därefter blir böterna alltför tuffa att äta och de blir beskjutande bönor.
Förutom att ta bort böterna har fava bönor en tjock hud eller ett membran som också måste avlägsnas före tillagningen. Du kan vanligtvis bara popa dem ur skinnet, men det kan bli tidskrävande om du gör mycket. Här är ett bra visuellt sätt att shelling fava bönor
Skalna bönor kan användas omedelbart, förvaras i kylskåpet under några dagar, eller frysta för senare användning. Kokade bönor kan torkas ut i kylskåpet. Att kasta dem i en liten olja hjälper till att hålla dem färska.
Om du saknar en skörd och dina bönor blir lite för gamla och torra för färskt ätning, kan du fortfarande laga dem och göra en bönspuré.
Den krämiga, nuttinessen av fava bönor fungerar bra med ljusare smaker som mint, lök och jämn dill. Salt ökar också deras smak, vilket gör dem trevliga komplement till korv och bra i kombination med salta ostar.
Fava Bean Growing Tips
Jord: Fava bönor växer bäst i en jord med ett neutralt jord pH i intervallet 6,2 till 6,8. De bryr sig inte om sval jord, men det ska inte vara vattentät eller fuktigt. Eftersom kall jord hämmar bakterierna som hjälper baljväxter att fixa sitt eget kväve, genom att använda en ympning eller helt enkelt lägga till extra organisk substans i jorden, kommer att öka kväveförrådet och göra hälsosammare växter.
Plantering: Fava bönor behöver en lång, kall växtsäsong. De kommer inte att blomma bra i varmt, torrt väder. I milda klimat, USDA Zones 6 och upp, planteras de på hösten och växte genom vintern. Växterna kan hantera lite frost. Fröer spirer vanligtvis på 7-14 dagar, men spiring kan vara långsammare i kall mark.
I kallare zoner, med snöiga vintrar planteras de på våren, när jorden har torkat ut , vanligtvis någon gång i april. Du kan starta dem inomhus, i torv eller papperskrukor, ungefär 1 månad tidigare.
Fava bönor planteras mycket på samma sätt som du skulle odla andra typer av bönor. Du kan påskynda grodden genom att blöta fröna i vatten i en timme före sådd. Direkt så frön ca 2 cm djup, åtskilda 4-6 tum ifrån varandra. Tunna plantorna till 8 - 12 inches, eftersom trängsel kan uppmuntra sjukdomar. Du kan också odla dem i kullar, med 5-6 bönor per kulle, med kullar på avstånd 4 meter från varandra.
Sköter om Fava Bean Plants
Större sorter bör vara staked, medan unga. Även de kortare sorterna kan använda lite stöd eftersom böterna kan bli tunga.
Många trädgårdsmästare gillar att klämma ut det växande spetsen eller skära av toppstammen och 2 uppsättningar blad, när bönorna börjar bilda på den nedre delen av växten. Detta ger dig en tidigare skörd och håller växternas centrum öppna för luftflöde och solsken, vilket hjälper till att förhindra svampsjukdomar och insektsproblem .
Skadedjur och problem med fava bönor
skadedjur
- Svarta flugor kommer att attackera som säsongvärmen.
- Breda bönsfrönbaggar äter hål i fröet, men de kan fortfarande groa.
- Ärt- och bönsväxter kommer att föda på löven och kan skada unga plantor.
- Möss och andra gnagare kommer att äta frön.
sjukdomar
- Svamp sjukdomar och rost kan vara ett problem, på grund av de kalla förhållandena. Ge gott om utrymme mellan växterna.
Kulturell
- På grund av de kalla årstiderna kan ruttna vara ett problem i fuktig jord.
- För mycket frost eller snö kan skada vävnaden. Använd någon typ av rostskydd , för skydd.