Basilika planter är en av de mest populära örterna att växa och också en av de enklaste. Basil är medlem i mintfamiljen . Det är noggrant identifierat med italiensk matlagning, även om det ursprungligen kommer från Indien. De extremt aromatiska bladen har också en härlig mängd olika smaker, från den lite citronmynta-mint av söt basilika till kanel och lakrits. Bladfärger spänner från rik grön till djup lila, med släta eller crinkled löv.
Blommorna är obetydliga men mycket populära med bin.
Alla typer av basilika växer lätt i varmt, soligt väder. Bladen används ofta i matlagning, men blomknopparna är också ätbara.
Botaniskt namn
Ocimum basilicum
Vanligt namn
Basilika
Hardiness Zones
Basilika växter kan odlas som fleråriga i USDA hårdhet zoner 10 och däröver, men för de flesta av oss är det en anbudsår som bara varar fram till den första frosten och måste omplanteras varje säsong.
Mogna växtstorlek
Storleken på din växt beror på sorten, växthöjden och hur mycket du skördar. "Sweet Basil" kan nå 6 ft lång, men växer till ca 2 - 3 ft för de flesta trädgårdsmästare. Kontinuerligt klämmer och använder din basilika kommer att coaxa den till att bli buskig, med fler löv. Det finns också korta 6-tums dvärg sorter, som fungerar särskilt bra i krukor.
Sol exponering
Basilika växer bäst i full sol . Du kommer få färre sjukdomsproblem och kraftigare växter.
Dagar att skära
Basil är klar att börja skörda på cirka 60 - 90 dagar, från frö. Frekvent skörd eller klämning av bladen kommer att hålla dina basilika växter som producerar färska löv längre. Du kan klämma av enskilda blad eller ta toppen av en stor växt om du behöver en stor mängd.
Du kommer att vilja förhindra att din basilika blommar så länge som möjligt, genom att skörda eller klämma av de bästa uppsättningarna av blad så snart växten når ca 6 tum i höjd.
Om plantan sätter blommor, är det på väg att gå till frö och kommer inte att växa buskigt och fylla ut med mycket gott blad. När en basilikaprodukt går till frö börjar de befintliga löven att minska i smak, så var inte rädd för att skära och använda den så snart som möjligt. Blommorna är ätbara också, så förtvivla inte om några växter kommer före dig.
Matlagning med Basil
Basil kan användas i matlagning, i allmänhet läggas i slutet för att hålla sin färska smak och färg. Basil kan också användas färskt i sallader, på smörgåsar eller till och med som en omslag, till exempel runt ostbitar.
De bästa sätten att bevara basilika
Basil kan torkas eller frysta , för användning efter skörd. Torkad basilika är bekväm, men förlorar en del av dess smak. Fryst basilika har en starkare basilika smak än torkad, men du har förlorat konsistensen. Använd den i kokta rätter.
Använda Basil i din trädgårdsdesign
Basilikan planteras traditionellt tillsammans med tomatplantor. Det sägs att de hjälper varandra att växa, men det kan bara vara bekvämt att skörda. Basil behöver dock inte ligga kvar i grönsaks- eller örtgården . Några av de kortare, lila sorterna, som "Spicy Globe", gör faktiskt fina kanter i prydnadsgården, om du inte har problem med djur som äter dem.
Och vilken typ av basilika som helst kan enkelt odlas i behållare. Ge varje växt minst en 12-tums kruka på en solig plats och det borde göra mycket bra.
Basil Growing Tips
Basil är en värme älskare. Låt inte plantera det tills temperaturen förblir under 70-talet F. och natten är temperaturen över 50 grader F. Frö kan startas inomhus 3 - 4 veckor före ditt senaste våren. Till skillnad från många Medelhavet örter, gillar basilika en ganska rik jord och gillar inte att hållas torr.
Utrymmet planterar ca 10 tum från varandra. De kommer att buska ut. Börja knyta toppar av när växterna når ca 6 tum i höjd. Om du inte nypa eller skörda växer plantorna långa och gängliga, med få blad, och kommer att bultas till frö.
Basil är mycket känslig för frost och kommer att bli en av de första växterna att gå på hösten.
Du kan förlänga säsongen något genom att täcka dina växter med radöverdrag när frosten hotas. Låt inte räcklocket röra på löven. Frost på utsidan av radlocket är tillräckligt för att skada de övre bladen och kommer sannolikt att göra dem svarta.
Om du bor i ett frostfritt område kanske du vill tillåta några basilika växter att ställa in blommor och frö i din trädgård. Inte alla sorter kommer att göra detta framgångsrikt.
Växande Basil inomhus
Du kan odla basilika inomhus , från frö, plantor eller sticklingar från dina grönsaksgårdsplantor. Ge direkt solljus och värme och mata varje månad. En underfödd basilika växt, inomhus eller ute, kommer att ha ljusgröna löv.
Föreslagna Basiliska sorter att växa
- "Genovese": Större blad än "Sweet Basil", med all smak.
- "Kanel" eller " Mexikanskt Spice" : Gröna lövverk, lila blommor, med en kryddig kanel doft.
- "Finissimo Verde a Palla" & " Spicy Clove": Snabbväxande kompakta växter som är bra för behållare och kanter.
- "Citron" : Ger en ny lemontang till pesto. Små löv kan vara svårare att skörda. Kulturen "Sweet Lemon Dani" eller "Sweet Dani" har en citronsmak och större löv.
- "Röd Rubin": Håller lila färg under hela säsongen med bra smak. Underbar för smaksättande ättika.
Skadedjur och problem med Basil
Bladlöss är den största basilika skadedjur, speciellt om de odlas inomhus. Kotor och sniglar kan vara en olägenhet utomhus, vilket skapar hål i bladen.