Varför är gurkor bitter?

Det är den sällsynta trädgården som inte har upplevt att odla en bitter gurka. Några saker är lika frustrerande som att tugga dina grönsaker hela årstiden, bara för att slutligen skörda dem och ta reda på att de inte smakar väldigt bra när du tar dem till bordet. Gurkor är kända för att vara produktiva, ibland till yttersta. Men vad är gott om gurkor om de inte är ätbara?

Tyvärr kan du inte berätta om en gurka blir bitter medan den fortfarande växer och du har tid att göra något du kan göra åt det.

Vanligtvis är bitterheten orsakad av klimat eller markförhållanden som lätt kan lösas. Därför är det så viktigt att ta några förebyggande åtgärder för att hindra dem från att bli bittra i första plats.

Vad gör gurkor bitter?

Odlade gurkor innehåller alla cucurbitacin B och cucurbitacin C, föreningar som är avsedda att göra sina blad bittra och mindre välsmakande för att muncha djur. Dessa föreningar är vanligtvis begränsade till bladen, stjälkarna och rötterna på växterna, delar av växten människor äter inte, så vi är inte medvetna om att de finns där. Det är bara när de flyttar in i frukterna som vi börjar upptäcka en bitter smak. Vanligtvis är det inte hela frukten som blir bitter. Mer vanligt kommer bitterheten att koncentreras vid stamänden och området strax under huden.

Förhindra bittra gurkor

Det finns fortfarande en del oenighet om vad som orsakar bitterheten att sprida sig i frukterna, men det tycks peka på någon typ av stress medan gurkorna växer.

Så även om vi inte kan rätta till problemet efter det faktum kan vi försöka undvika följande 3 odlingsförhållanden som är potentiella synder av bittra gurkor.

1. Torra förhållanden: Långa perioder av varmt, torrt väder kan bidra till bittra gurkor. Det finns inte mycket du kan göra för att kontrollera värmen, men att hålla dina gurkor väl vattna hjälper till att kompensera tendensen för att de blir svaga. Ge dem en djup blötläggning av minst en tum vatten per vecka, mer under extrema torrheter och mulch området runt rötterna vid planteringstid.

1. Lean Soil: En annan faktor i bittra gurkor är magert jord och en allmän brist på näringsämnen . Gurkor är tunga matare och en jord rik på organisk substans kommer att gå långt fram mot att producera mindre stressade, bättre smakande gurkor. Om din jord är mindre än perfekt, ge dina gurkor lite balanserad gödsel varje 4 - 6 veckor.
2. Mått på sol: Molniga områden, som Stilla nordvästra, har rapporterat bittra gurkor på grund av brist på sol. Återigen kan du inte styra timmarna solen kommer att lysa, men du kan plantera på en plats som får så mycket sol som naturen tillåter. Om det är kallt och fuktigt, såväl som mulet, ökar dina gurkor undercover, som en polytunnel, den tillgängliga värmen och ljuset.

Så även om gurkaväxter växer ganska lätt och du kan få en otrolig skörd från ett par växter, för att få kvalitet såväl som kvantitet, behöver du fortfarande ge dem gott växande förhållanden: gott om solsken, vanligt vatten och rik jord .

Slutligen leta efter sorter som är väl lämpade för ditt område och som är märkta "icke-bitter". Några tillförlitliga sorter är "armeniska", "Diva", "Eversweet" "(vilken sort som helst med" söt "i namnet)," Förbättrad Långgrön "och arvestycket" Citron " .

Precis som med alla växter, ätbara eller på annat sätt, är det verkliga tricket mot friska, produktiva växter att undersöka vilka växtförhållanden växten föredrar och gör sitt bästa för att ge dem. Även några få dagar av stress kan orsaka en krusningseffekt av skador. Dekorativa växter kommer troligen att återhämta sig, men du får bara en chans att få det rätt med grönsaker och andra ätbara växter. Därför är det så viktigt att tänka på att välja både din växande plats och dina grönsaksvarianter. Här är några tips för att odla friska gurkaplantor i din trädgård.

Vad ska man göra med bittra gurkor

Om du befinner dig med bittra gurkor, nå inte automatiskt för komposthinken. Peeling frukten bör förbättra smaken. Prova sedan en skiva mot gurkas mitt och se om det är sötare.

Du borde kunna rädda mer än tillräckligt för en sallad.

Och så snart du märker en bitter gurka, ta försiktighetsåtgärderna ovan för att säkerställa att resten av din skörd inte drabbas av samma öde.