Dill är en kulinarisk ört i selleri familjen. Den har en distinkt smak som är något som ett kors mellan selleri och fänkål. Dill är infödd i Östeuropa och spelar en stor roll i krydda syltad mat för att bli konserverad och lagrad på vintern. Både dillens löv och dess frön används i matlagning. Även om delikat utseende är dill faktiskt en ganska kall hårdväxt.
Dill är en multi-grenad, upprätt planta med fint dissekerade blad, vissa sorter mer än andra.
De breda, platta blommorna kan göra växten tung och orsaka att den böjer sig över. Hela växten är väldigt doftande. Bladen och fröna brukar ses som kryddor, men blommorna är också ätbara.
- Blad : Multi-grenad med lacy, blågröna lövverk. "Dillweed" refererar till lövverket som ört.
- Blommor : Chartreuse avrundade, sammansatta umbels som kan vara uppåt över 3 tum över.
Botaniskt namn
Anethum graveolens
Vanliga namn
Dill, Dill Weed
Hardiness Zones
Dill växter odlas som enåriga , så de har inte en USDA Hardiness Zone betyg. Vid varmt väder kan dill snabbt gå till frö. Kylarezoner kan förmodligen växa dill under hela sommaren, men i zonerna 9 och över är dillväxtperioden ofta under. Dill kan också själv suga lätt.
Sol exponering
Förnuft, friska växter, plantera din dill i full sol
Mogna växtstorlek
Storleken på dillplantor beror på vilken sort du växer.
De flesta kommer att nå en höjd av mellan 18 och 40 tum.
Blomperiod / dagar för att skörda
Du kan skörda löv när som helst. Dill blockerar i allmänhet ca 8 veckor efter sådd. När blommorna utvecklas slutar plantorna producera lövverk och fokuserar på fröutveckling. Du kan förlänga din dill-säsong genom att plantera den varje 2 - 4 veckor.
Hur man skördar dill
Löv kan skördas när som helst. De kan användas färska eller förvaras i kylskåp i 2 - 3 veckor. Dill kan också frysas eller torkas, för senare användning.
Dillfrön ska skördas när de börjar bli bruna. Håll en nära koll, eller de kommer att sprida sig på egen hand.
Hur man använder dill
Dill är förmodligen mest känd för sin användning i pickles. Fröerna ingår nästan alltid i pickling kryddblandningar. Men bladen kan speciellt användas för att smaka på alla typer av mat, som potatis, bröd, lax och andra fiskar, lamm och många grönsaker, som ärtor (ärtsoppa), betor och sparris .
Dill sorter att växa
- "Dukat" - En standard som är populär för sina rikliga löv.
- "Fernleaf" - En dvärgvariant (18 tum) som är bra för behållare. AAS-vinnare.
- "Long Island Mammoth" - Den sort som oftast odlas kommersiellt. Bra för både frön och löv.
- "Mammoth" - Tallväxt (36 tum) med mycket attraktiva, finklippta löv.
Dill växande tips
Jord : Dill är inte speciellt om marktyp eller mark pH . Det har en taproot , så komprimerad jord kan vara ett problem. Eftersom dill kan självsåga, välj en plats där det är tillåtet att vandra. Annars ska du skörda innan den går till frö.
Plantering : Direkt såsfrön om tiden för ditt senast förväntade frostdatum .
Plantera ca 1/4 tum djupt. Du kommer troligen att behöva tona dina växter, när de når ca 6 - 8 tum höga. Du kan alltid äta utspädningarna . Avståndet varierar från ca 6 - 8 tum till 12 - 18 tum.
Dill kan startas inomhus , ca 4 - 6 veckor före plantering utomhus. Vänta inte för länge på transplantationen, eftersom dill har en taproot och kommer vara olycklig i en liten kruka.
För att hålla dill som producerar hela sommaren kan du följa plantan varannan 2-4 veckor.
Växande DIll i Flower Gardens och Containers
Dvärgvarianter av dill växer bra i behållare, även om de kommer att kräva lite mer vatten och gödsel än om de odlas i marken.
Det fjäderiga lövverket kan vara ganska prydnadsföremål, vilket gör det till ett fint tillskott till blommar , där det kommer att locka pollinatorer och fjärilar. Det blandar sig bra med andra växter, oavsett om de används som en lövverk eller för en ljus färgpunkt.
Var noga med att hålla självsåningen i kontroll.
Vård för Dill Växter
Om din trädgårdsjord är rik på organisk material , bör din dill inte kräva ytterligare gödningsmedel. Att hålla jorden lite magert kommer att producera mer aromatiska växter.
Eftersom dill har en taproot, bör den bara kräva extra vatten medan den först planteras och under varmt, torrt väder.
Dill svarar bra för att klämma ut den växande spetsen . Klämning kommer att göra en bushierväxt, så knippa och använd din dill ofta.
Skadedjur och problem med dillväxter
Var inte orolig om du ser caterpillar som äter din dill. Det är antagligen larmen av den svarta svallhjärtan. Dill är en favoritmat av deras, tillsammans med andra medlemmar av morotfamiljen. Caterpillarna kommer inte att stanna länge. Bara plantera några extrafunktioner att dela.
Dill är praktiskt taget problemfri. Det lockar faktiskt goda insekter . Lacewings och syrphid flyga vuxna kommer att mata på pollen och lägga sina ägg i närheten. Deras larver matar på bladlöss .