Skallande ärtor, snap ärtor eller snö ärtor - här är hur man odlar dem!
Få saker säger " vår " som den första smaken av ärter, plockas färskt från trädgården . När du har blivit egen, mäter de frysta (eller konserverade) ärterna i snabbköpet inte längre upp. De är knappt samma mat!
Lyckligtvis är ärtor lätta att växa i någon storlek trädgård, i marken eller i behållare. De enda riktiga tricksna till växande ärtor planterar dem vid rätt tidpunkt (undviker sommarens värme - de slutar producera när det blir varmt) och ger mycket vatten.
Hantera dessa två saker, och om du har planterat dem på rätt ställe, har du gott om färska ärter i vår (eller faller!)
Typer av ärter
När många av oss tänker på ärter, tänker vi på skalande ärter. Om du är ett fan av asiatisk mat, har du utan tvekan blivit bekant med snö ärtor också. Snap ärter är delectable, med sina skarpa, ätbara pods. Och soppa ärtor, som inte får tillräckligt med press i min ödmjuka åsikt, är nödvändiga om du älskar så mycket som en bra skål med delad ärtsoppa i mitten av vintern.
Skallande ärter: Dessa kallas också ibland "engelska ärtor". Det här är de ärter du växer för att skörda de små runda ärterna inuti böterna. De är redo att skörda när böterna är klumpiga och börjar utveckla en vaxartad glans.
Snap ärter: Snap ärter har ätbara pods, och är redo att skörda när poden börjar klumpa upp. De är utsökta i soppor, grytor, eller för färskt mellanmål.
Snö ärter: Dessa mjuka ätbara ägg är redo att skörda när de är tre inches långa och ärterna i pallen börjar bara klumpa upp.
Soppa ärter: Dessa ärtor, även kända som "split peas", lämnas att torka på vinstocken. De är redo att skörda och lagra i lufttäta behållare när bägaren har torkat till en solbrun färg.
Hur och när man planterar ärter
Den traditionella rådgivningen är att plantera ärtor på St Patrick's Day. Som mest traditionell visdom är det sant ... någon gång. Medan du vill plantera dina ärter så tidigt som möjligt, så att du kan dra full nytta av sval, perfekt ärtproducerande väder, om du planterar dem för tidigt, kommer de inte att groa någon snabbare. Ärter gillar inte mycket kallt, vattentät jord. Försök generellt försöka plantera dina ärtor direkt i trädgården ungefär fyra veckor före ditt sista frostdatum.
Att plantera ärter: Blöta fröerna i vatten över natten för att påskynda spridningen. Om du inte har odlat ärtor i det här området i trädgården, sprinkla fröna med äggböna (som ofta kommer med ärterna, men du kan köpa det i vilket trädgårdscentrum som helst). Välj ett område i full sol och förbered jorden genom att lossa den åt minst 8 tum. Installera en trellis, eftersom de flesta ärtor behöver något att klättra på. Planta ärterna i två rader, en på vardera sidan av trelliset. Ärterna ska planteras en till två inches från varandra. Du behöver inte tona dem - de kommer att växa perfekt med detta avstånd. Håll området fuktigt tills ärtor växer, vilket vanligtvis tar ungefär en vecka till tio dagar, tidigare om du har blötläggt dem först.
Hur man odlar ärtor
Ärtor är en ganska vårdfri grödan. Var noga med att hålla dem fuktiga, speciellt när de börjar producera blommor. När vinstockarna är ungefär en fot långa, mulka dem tungt med halm för att hålla jorden så cool som möjligt och hjälpa till att behålla fukt. När vädret blir konsekvent varmt, kommer vinstockarna sluta producera. Dra ut dem (lämnar rötterna i jorden, om möjligt - de kommer att tillsätta kväve och organiskt material till jorden) kompostera dem och plantera broccoli, blomkål, kål eller spritkål . Alla dessa grödor är notoriska kvävehår som kommer att dra nytta av det extra kvävet i jorden från att odla ärterna.
Hur man skördar ärtor
När ärterna är klara (se "Typer av ärter" ovan, för att bestämma när det är baserat på vilken typ av ärt du växer) använd två händer för att skörda dina ärter.
Använd en hand för att hålla fast vid vinstocken, och den andra att plocka podgen från vinstocken. Att försöka dra av ärterna med ena handen skadar vinstockarna, och du kan hamna rippa bort mer vinstockar än vad du tänkte.
Som du kan se är ärtor en lätt gröda att växa på våren. Med en liten planering och lite extra bebisning är det också möjligt att få en fallväxt av ärtor i norra klimat. Men även om du bara kan växa ärtor på våren, är de väl värda den lilla insats du lägger på dem!