Den söta jordnäringen av betor är något som vanligtvis inte är uppskattat av de flesta människor. Denna mångsidiga grönsak är utsökt strimlad eller skivad rå i sallader, rostad med lite olja, salt och peppar eller syltad. Och bortsett från roten ger betorna en extra gröda, som är milda i smak och läckra både råa och kokta.
Betor är ganska enkla att växa, och några tips och tricks kan hålla dig lyckligt skörda betor hela säsongen länge.
Var att odla betor
Rötter föredrar väldränkt, rik jord och växer perfekt bra i traditionella trädgårdsängar, höjda sängar eller till och med behållare. Om din jord är tung eller lera, är den bästa lösningen att växa i en upphöjd säng eller behållare. Om du väljer att växa i en behållare, se till att den är minst 8 cm djup. Om du planterar i en traditionell säng eller upphöjd säng, är det en bra idé att ändra din jord med ett par tums kompost innan du planterar.
Rötter växer bäst i full sol men kommer också att tolerera partiell nyans. Detta kan leda till mindre rödbetor, men bör fortfarande ge en utmärkt grönsakskala.
Plantering betor
Rötter bör såddas direkt i trädgården en månad före ditt senaste vårens frostdatum . De kan vara oregelbundna i groddar, så du kanske vill suga bettfrön över natten i rumstemperaturvatten för att hjälpa spiring. Bietfrön bör planteras en tum djup och ungefär tre tum från varandra.
Bietfrön är faktiskt blandade frön; flera enskilda betor frön finns i ett frö. När plantorna är ungefär tre inches långa, tina betorna till en per var tredje tum. Tunnorna kan transplanteras någon annanstans; bara se till att taprooten går rakt ner i jorden och krullar inte upp när du planterar den.
Annars kan gallringarna läggas till en sallad eller smörgås.
För en kontinuerlig skörd av betor, plantera några frön varje vecka eller två under växtsäsongen.
Hur man odlar ekologiska betor
Det viktigaste att odla läckra ekologiska betor är att se till att de får tillräcklig fuktighet. Betor som odlas i torra förhållanden tenderar att vara woody, med missfärgade kött och bittera blad. Vatten när jordens översta tum är torr och mulch för att behålla markfuktigheten.
Om du lägger till kompost vid planteringstid, behöver inte betor ytterligare befruktning under växtsäsongen. Växa betor under flytande raddäck för att hjälpa till med snabbspiring för tidiga vårplantningar och för att skydda plantorna från insekter.
Bete skadedjur och problem
Det vanligaste problemet som människor har med betor är att rötterna blir träiga. Detta är ofta resultatet av torr mark men kan också orsakas av varmt väder. Kött tenderar att växa woody när temperaturen är över 80 grader Fahrenheit under längre perioder. För att underlätta detta problem, antingen sluta plantera betor tills vädret svalnar, eller mögla jorden kraftigt för att hålla det svalt.
Loppbettor kan också vara ett problem vid odling av betor. För att eliminera detta problem, odla betor under ett flytande radtäcke, eller använd gula klibbiga pappersfällor för att fånga några loppbettor i din betesäng.
Rekommenderade köttvarianter
Det finns många vackra, läckra sorter av betor. Här är några av de mest populära sorterna:
- Tjurens blod: En vacker, söt arvbiet med underbara djupröda löv. Det här är vackert både på en tallrik och växer i trädgården.
- Detroit Dark Red: Detta är en väldigt populär, pålitlig arvestyckbeta med ljust rött kött och gott om välsmakande gröna blad.
- Chioggia: Denna italienska arvslingort har växlande röda och vita ränder i hela roten - väldigt snyggt skivad rå i en sallad.
- Gyllene betor: Om du inte gillar den röra som kommer med matlagning med betor, är gyllene sorter definitivt värda en blick. De är lika söta (och ibland sötare) och blöder inte. "Golden" är en traditionell gyllene sort, men det finns också andra.