Jerusalem kronärtskockor, ofta kallade "sunchokes", är en rotgrönsak som äts och förbereder sig mycket som potatis . Eftersom Jerusalem kronärtskockor är mindre stärkelse, föredrar många som försöker skära på kolhydrater dem över potatis.
Jerusalem kronärtskockor är mycket lätta att växa. Kanske för lätt. Den vanligaste anmärkningen jag har hört från trädgårdsmästare som har vuxit denna veggie är att du bara behöver plantera den en gång och du kommer att få det för alltid - oavsett hur svårt du kan försöka bli av med det!
Det har varit min erfarenhet också, men det är svårt att klaga för mycket om en växt som ger en stark skörd och långa gula blommor, med lite eller ingen ansträngning från min sida.
Var att odla Jerusalem kronärtskockor
Jerusalem kronärtskockor kommer att växa bra överallt. Du kan odla dem i något klimat, i full sol till delvis skugga. De är ständiga i alla zoner. Jerusalem kronärtskockor är inte noga med jord - de kommer till och med att producera relativt tillförlitligt i lerjord . De växer dock bäst i lös, bördig jord.
Eftersom Jerusalem kronärtskockor är fleråriga, vill du ge dem en egen plats i trädgården. De växer långa, så var noga med att plantera dem i ett område där de inte kommer att skugga resten av dina grödor (på nordens sida av en säng skulle vara idealisk.)
Plantera Jerusalem kronärtskockor
Jerusalem kronärtskockor kan planteras på hösten, eller på våren sex till åtta veckor före ditt sista frostdatum - på något sätt fungerar det verkligen bra.
Se till att varje knöl som du planterar har minst ett "öga" och plantera dem tre inches djupt och ungefär en fot från varandra. De fungerar bra antingen planterade i rader eller i block; i min trädgård tillägnar jag en hel säng till jordärtskockor och jag älskar hur de ser planterade så här - speciellt när de blommar.
Hur man odlar organiska Jerusalem kronärtskockor
Det är verkligen inte mycket att göra för att odla Jerusalem kronärtskockor. Håll sängen vättad tidigt på säsongen när plantorna är små. Mulch med tre till fyra tum eller organiskt material. Jag vattnar inte ens vattengruvan - de gör tillräckligt bra utan att krossa mig. Mindre coddling (mindre ändring av mark, mindre vattning, ingen gödning) verkar hjälpa till att hålla dem under kontroll också - de har inte varit nästan lika invasiva i min trädgård med hjälp av dessa metoder.
Skadedjur och problem
Skadedjur och sjukdomar är ganska mycket ett problem för Jerusalem artiskokker. Det största problemet du får kommer att hålla dem under kontroll. Noggrant skördar varje fall kommer att hjälpa (det är inte troligt att du skördar alla knölarna, så du kan räkna med att ha dem varje år. Även den minsta biten av knöl kommer att växa till en växt och producera fler knölar!
Skörda Jerusalem kronärtskockor
Gräva Jerusalem kronärtskockor, helst med en grävgaffel för att undvika att skära knölar när du försöker gräva dem. Du kan skörda dem när som helst, men jordärtskockor är mycket sötare och mer smakrika efter en frost eller två. Du kan gräva dem så länge som din jord inte är frusen. För att förlänga din skörd lägger du till ett tjockt (12 tum) lager av mulch efter din första frost - det kommer att hålla din mark från frysning, köpa dig några veckor för att skörda dina sunchokes.
Rekommenderade sorter
- "Fransk Mammoth White" producerade snygga, knobbiga knölar
- "Sugarball" producerar små vita knölar, utmärkt för rostning
- "Fuseau" producerar stora, släta knölar som har en något rökig smak
Jerusalem kronärtskockor är lätta att växa och kommer tillbaka varje år. När jag lägger till i sina solrosblommor som dansar på sensommarbrisen, är det svårt att föreställa mig min grönsaksodling utan dem.