Tips och tricks
Vi lägger så mycket arbete och tanke in i våra trädgårdar, och det finns inget som att belönas med en riklig skörd av potatis, morötter eller rädisor.
Men vad händer om din skörd var lite för riklig? Ibland ger trädgården mycket mer än vi kan äta idag eller till och med imorgon. Vissa grödor, vi växer speciellt för att lagra. Och det är hjärtskärande att se frukterna av vårt arbete skrapa upp i skarpare eller bli fuktiga och ruttna innan vi kan njuta av dem.
Mat smakar alltid bäst när det nyss skördas, men att veta hur man lagrar dina rotgrönsaker på rätt sätt kan båda bidra till att behålla en del av den stora trädgårds färska smaken och förlänga den tid det kommer att behålla. Med det i åtanke är här de bästa sätten att lagra några av de mest populära rotgrönsakerna:
Hur man lagrar rotgrönsaker
- Rötter : Klipp upp toppar. Borsta bort marken, men tvätta inte dem. Förvara dina betor i en öppen skål eller annan behållare med en fuktig handduk eller pappershanddukssats över toppen. Kyl inte i kylskåp.
- Morötter : Klipp upp toppar, borsta av marken. Förvara på en sval plats (kylskåpsskåpet eller lägsta hyllan) i en öppen behållare. De måste hållas fuktiga för att hålla sig skarpa, så linda dem i en fuktig handduk.
- Knölhålan: Wrap individuella rötter i en fuktig handduk. Förvara i ditt kylskåps skarpa låda.
- Vitlök: Ta bort lövverket och låt vitlöket sitta ute på ett torrt ställe för några dagar att bota. Borsta bort någon jord, lagra sedan din vitlök på en sval, mörk plats. Vitlökslökar kan lagras i skålar eller korgar; Var noga med att kontrollera lagrad vitlök regelbundet för eventuell mushiness eller tecken på spridning.
- Lök: Ta bort lövverket och låt glödlamporna bota i några dagar på en torr plats. Borsta bort marken och förvara på en sval mörk plats. Det är bättre om du kan undvika att lägga lök i skålar eftersom de behöver bra luftcirkulation. Förvara dem i gamla strumpor eller nätframställningspåsar. Häng om möjligt.
- Pastinor: Ta bort gröna, borsta av marken. Bäst lagrad inslagna i en fuktig handduk i den skarpa lådan.
- Potatis : Skörda, borsta av marken. Låt dem sitta att torka lite innan de lagras. Förvara potatis på en sval mörk plats. De kan lagras i korgar, skålar eller till och med papperspåsar. Försök att undvika att lagra potatis för nära lök, eftersom det kan göra att de blir dåliga snabbare.
- Rökor : Ta bort gröna, borsta eller tvätta av marken. Rökor kan förvaras i kylskåp i en skål täckt med en fuktig handduk.
- Sötpotatis : Skörda, låt sötpotatisens hud torka före förvaring. Rengör eventuellt jord och lagra dina sötpotatis på ett kallt mörkt ställe som har bra ventilation. De kan lagras i skålar eller korgar.
- Rackor : Ta bort grönarna och rengör eventuell jord. Förvara rån i en behållare täckt med en fuktig trasa. Bäst lagras i kylskåpet eller lägsta hyllan.
Glöm inte gröna
Flera av de ovan nämnda rotgrödorna har också ätbara grönsaker. Så när du tar bort toppar från dina rovor, rädisor eller rödbetor, kasta inte dem ut! Förvara grönarna insvept i en fuktig handduk eller pappershandduk i en lufttät behållare. De ska förvaras i ditt kylskåp. Varför slösa hälften av skörden, eller hur? Kött-, rogn- och rädisgrönsaker är alla utsökta till soppor eller pommes frites, och mindre löv är mycket tillsatta råa till sallader.
Rotgrödor är ganska lätta att lagra och kommer att lagra bra under en längre tid. Nu kan du vara säker på att allt ditt hårda arbete inte slösas bort!