Hur man väljer potatis

Att veta hur och när man ska skörda potatis från din trädgård kan vara ett knepigt förslag. När allt kommer omkring är den del av växten som du förväntar dig att baka, kokar eller mosar underjordisk, täckt mest sannolikt med jord och kanske halm (eller vad du än använder för att kulle dina potatis med) också. Vet du när och hur man plockar potatis för bästa möjliga skörd?

Lyckligtvis finns det några enkla sätt att berätta när det är den idealiska tiden att skörda dina potatisar.

Beroende på om du vill ha "nya" potatis eller potatis som är bra för lagring, finns det några saker du vill leta efter.

Hur man väljer potatis

Om du vill skörda ömma nya potatis som konsumeras genast (inte för lagring) vill du hålla koll på blommorna. När växterna börjar blomma, kan du börja försiktigt gräva efter nya potatisar. Dessa bör tvättas och kokas omedelbart, eftersom de inte lagras bra alls.

Om du planerar att skörda potatis och lagra dem ett tag, vänta tills plantans toppar börjar gula och dö tillbaka. Ta sedan försiktigt runt plantens omkrets och gräva upp knölarna. Om du planerar att lagra dem, tvätta inte dem! Låt dem sitta på en sval plats för några dagar att bota, smuts sedan försiktigt av smuts och lagra på en sval och mörk plats.

Fler tips om att skörda potatis

Här är några tips för hur man plockar och lagrar potatis:

• Om jorden har varit allmänt fuktig under större delen av säsongen, gräva hela växten och skörda alla potatisarna. Sätt tillbaka plantorna i marken. De kommer att överleva avbrottet och fortsätta att generera mer potatis. Gräva bara och sätt växterna tillbaka i marken snabbt; De borde inte stanna länge i solen.

• Att gräva ut potatis, använd en fem- eller sexkantig gaffel. Först gräva ner under en kulle och lyft sedan upp den.
• Mogna potatisar kan hålla sig bra i flera månader. Rengör ytorna genom att torka bort smuts, men tvätta inte potatisen. Lämna dem i två veckor på en mörk plats som ligger mellan 45 ° F och 60 ° F. Efter två veckor, kolla på potatisarna. Verkar de vara visnade? Om så är fallet, kasta bort dem. Resten av potatisen kan förvaras i ett mörkt område som håller sig 35 ° F till 40 ° F.
• Om du förvarar potatis i kylskåp som är lägre än 50 ° F, kan det utlösa stärkelsen för att omvandlas till socker. Det ger potatisen en söt smak och de kan missfärga vid tillagningen. Ta potatiserna ur kylskåpet innan du lagar mat för att minska missfärgningen.
• Håll äpplen borta från lagrade potatisar - de kan orsaka potatis att spira.