Växande sparris är inte så svår som du kanske tror; det tar bara tålamod. Asparges är en av de första grönsakerna som är redo att skörda på våren och också en av de få fleråriga grönsakerna som odlas i trädgården. Eftersom det kommer att ligga på samma plats i flera år behöver du verkligen hitta en plats där det kommer att få alla de växande förhållanden som det kräver. Det betyder oftast att jorden ändras på förhand.
(Mer om det nedan.)
Asparges växter tar 3 år att verkligen fylla i och mogna, men det är värt att vänta. När de börjar slå sina steg, kommer du att ha månader som sparris spjut varje vår. Senare på säsongen mognar lövverket in i ett luftigt, björkliknande moln som ändras till en guldfärg på hösten. Eftersom sparris tar upp en permanent plats i trädgården men kan vara en attraktiv anläggning, använder många personer med utrymmebegränsningar sparris som en gräns- eller häckväxter.
Sparris spjut är raka unga skott av växten, med skalliknande tips. Även om gröna sorter oftast odlas är det också många lila sorter. Vit sparris är samma växt som grön sparris, det har bara inte varit tillåtet att se ljus och fotosyntesera. Detta uppnås genom att täcka växande spjut med antingen jord eller plasttunnlar av något liknande plast, så att de kan blanchera .
Slutprodukten är mjuk, vit och praktiskt taget fiberfri, förutsatt att de skörda spjuten omedelbart kyls för att förhindra att fibern bildas.
Blancherad vit asparges smakar något som ett kors mellan en mild kronärtskocka och palmhjärta. På grund av arbetet med att hålla dem blancherade, är vit sparris väldigt dyr.
I Europa är det en behandling som ser fram emot varje vår.
Det finns också lila sparris. De lila sorterna brukar ha färre fibrer än sina gröna kusiner och är också högre i sockerhalten. Lila sparrisen odlas på samma sätt som den gröna. Tyvärr förlorar lila sparris lite av sin lila färg under tillagningen.
Botaniskt namn
Aspargus officinalis
Vanligt namn
Sparris
Hardiness Zones
Asparges går bra i USDA Hardiness Zones 4 - 9.
Sol exponering
Asparges växter bäst i full sol . Utan tillräckligt med dagligt solljus kommer du att sluta med tunna spjut och svaga växter som är benägna för problem.
Mogna växtstorlek
Spjuten får bara 6-8 tum långa, men de mogna växterna växer ungefär 5 ft lång x 3 ft bred
Dagar att skära
Du kan inte riktigt börja skörda sparrisen till det tredje året efter att de planterats. De behöver den tiden för att bli etablerad och bygga upp sina rotsystem. Detta är särskilt sant det 1: a året av plantering när skotten antagligen inte kommer att vara mycket stora.
Du kan skörda några spjut under det andra året av tillväxt. Planterna är inte helt mogna, så låt dem växa efter den första behandlingen.
Under det tredje året, börja skörda spjut som är fingerstorlek och ca 8 inches lång.
Du kan antingen ta bort spjutarna eller skära dem med en kniv, precis under jordlinjen. Om du använder en kniv, var försiktig så att du inte heller skär de senare skotten som ännu inte har slagit igenom.
Skörda i ca 4 veckor i år 3. Under efterföljande år fortsätter skott att komma fram från jorden under våren. När du har skördat i några månader och vädret börjar värma, kommer skotten börja bli spinniga. Låt nu växterna växa till deras mogna lövblad, vilket kommer att ge rötterna för nästa års gröda. Aspargesväxter kan fortsätta att producera i 20 år eller mer.
Asparges växande tips
Eftersom du inte kommer att skörda för det första året eller så kräver asparges lite tålamod och förberedelse. Eftersom sparrisen är en flerårig, måste du välja en utväg i grönsaksgården , ett område du kan ta dig till.
Asparges behöver också utrymme, ca 4 - 5 fot för varje växt. De kommer inte att sprida sig mycket de första åren, men när de väl etablerats kommer de snabbt att fylla i.
Jord: För en långlivad flerårig som sparris betar det att ta tid att förbättra din jord innan du planterar den. Arbeta med mycket organiskt material och se till att markens pH är i det neutrala 6,0 - 7,0-området. Ta också av med alla ogräs och stora stenar i området, innan du planterar.
Plantering: Växter kan startas från frö ungefär 4 veckor före den senast förväntade frosten. Fröna kommer dock att lägga till flera år till väntan. De flesta tycker att det är lättare att växa från kronor, som är lättillgängliga på våren. De ser ut som en sliten strängmop, men de lever väldigt mycket. Till skillnad från många växter kan rötterna av sparriskronor klara några luftexponeringar och du brukar hitta dem till försäljning lös. De ska fortfarande se fasta och fräscha, inte uttorkade eller mjuka.
Det vanligaste sättet att plantera sparriskronor ligger i en gräv. På våren gräver du en gräv cirka 8-10 tum djup och 18-20 tum bred. Arbeta i komposten eller andra organiska ämnen vid denna tidpunkt.
Att plantera kronorna sprida kronans rötter ut på grävens botten. Rymden planterar cirka 12-15 tum från varandra, så de får plats att växa. Täck med ett par tum av mark och vattenbrunn.
När växterna börjar växa, fortsätt att täcka dem med jord och lämna bara några inches av skotten utsatta ovanför marken. Gör detta tills grävningen är full.
Vård för Asparges Växter
Asparagus behöver regelbundet vattning , särskilt när det är ungt. Det här är när växterna blir starkare och blir etablerade. Ge dem en bra start när du först planterar dem och du kommer få färre problem i framtida år.
För att hålla jorden rik och hjälpa till att mata sparrisväxterna, klä upp jorden årligen med kompost eller mulch. Du kan göra det på våren innan skotten uppträder, eller på hösten efter att frondsna har dött tillbaka och klippts till marken. Asparges är en tung matare och du bör också ge den en dos gödningsmedel i mitten av våren när de växer aktivt.
Håll patchen fri från konkurrerande ogräs. Ett ord av försiktighet om ogräs - få dem medan sparrisväxterna är unga. Aspargrotor bildar en tätt vävad matta, från vilken inget gräs kan avlägsnas intakt.
Växterna måste skäras till marken varje år innan ny tillväxt börjar. Du kan göra detta på våren, men jag föredrar hösten. Att ta bort det döda lövverket på hösten förhindrar problem, som sparrisbaggar, från övervintring. Men andra trädgårdsmästare tycker om att lämna lövverket som en vintermassage.
Asparagus skadedjur och sjukdomar
Asparges har inte för många problem. Fusarium vild kan vara ett problem med äldre sorter, men du kan undvika det genom att plantera resistenta sorter.
Det största skadedjuret är sparrisbaggen. Håll koll på dem och hämta ägg när det bara finns några. Annars bör neem hålla dem under kontroll.
Bästa sorter av asparges att växa
Det är svårt att hitta en dålig aspargesort, men de nyare sorterna föddes för att vara alla män, vilket innebär att de kommer att lägga all sin energi i växande spjut och inte sätta frö. De flesta föddes i New Jersey och någon sort med "Jersey" i namnet är förmodligen en av dessa.
Några populära val:
- "Mary Washington " är den vanligaste sorten. Den föddes för rostresistens.
- "Jersey Giant " är rost och fusarium är resistent och ger tidigt.
- "Brock Imperial" erbjuder höga avkastningar.
- "Princeville" går bra i varmare klimat.
- "Lila Passion" är en söt lila variation.