Betor är en snabbväxande grönsak som kan odlas nästan var som helst. Även om betor är kända som en rotväxt, är alla delar av betbetplantningen ätbara. Tenderbettgrönsaker kan börja skördas när man tappar en rad betor. De vanligast kända rotbitarna är röda, men gyllene och randiga sorter har gjort växande betor mer populära de senaste åren.
De växter vi känner som betor är i samma familj som schweizisk chard .
Medan chard odlas för sina löv, blev betor traditionellt odlade från sina bulbous rötter, även om alla delar av betbetillväxten är ätbara. Alla typer av betor och chard kommer att korsbestämma med varandra.
Rötterna är inte lika kalla toleranta som grönsakssalladgrönsaker , som broccoli , men de kan tolerera en lätt frost och de verkar som kalla temperaturer, så betor växer vanligtvis på våren eller hösten.
Betor är tvååriga . De kommer inte att blomma tills deras rötter har mognat och de har haft minst 1 månad kalla temperaturer.
Botaniskt namn
Beta vulgaris
Vanligt namn
Beets
Hardiness Zones
Rötter är tvååriga växter, så de är inte klassade för en USDA Hardiness Zone .
Mogna växtstorlek
Storleken beror på den sort du växer och i vilket skede du skördar, men i genomsnitt växer rödbetor 1 ½ - 3 tum i diameter. Löv kan spridas ca 12 inches och växa till ca 8 - 12 inches hög.
Sol exponering
Eftersom betor i allmänhet odlas som en rotskörd , kommer de att göra bra i antingen full sol eller partiell nyans .
Du kan klättra betor mellan högre växter i trädgården.
Dagar att skära
Dagar till mognad varierar med betsortiment men förväntar sig att det är cirka 55 dagar, från frö.
Skörd och lagring av betor
Skördande betor: Du kan börja skörda betengröna när de är några inches långa. Gröna är mest ömma innan de når 6 cm långa.
Rötterna är klara att skörda när de är ca. 1 ½ - 2 tum i diameter. Större rötter är tuffare och mer fibrösa.
Skörda genom att dra eller gräva. Lämna minst 1 tum av stammarna på glödlampan, för att undvika blödning under tillagningen.
Förvaring av betor: Kött är idealiska rotkällargrönsaker och kan förvaras i 3 - 4 månader, vid nära temperaturer med hög luftfuktighet (98-100 procent). Betor kan också konserveras, betas eller frysta.
Plantera betor och växande tips
Jord: Eftersom betor är rotgrödor är en lätt, väldränkt jord bäst. Stenar, lera och allt som kan störa rötternas utveckling bör avlägsnas.
När man planterar betor:
- Vår: Vänta tills jorden har värmt och torkat ut. En jordtemperatur på 50 grader F. (10 grader C.) är idealisk. Betor kan planteras i följd var tredje vecka, för en längre skörd.
- Fall: Biet sådd kan börja igen när nattemperaturen börjar kylas. Var noga med att du lämnar ungefär 1 månad före din första förväntade frost, från din senaste sådd.
Plantering Beets: Beets transplanterar inte bra och är alltid direkt sådd från frö. Bietenfrö i paket är verkligen klumpar av 4-6 frön. Du kan plantera hela klumpen och tunna plantorna när de blir några inches långa eller du försöker separera klumparna i enskilda frön innan du planterar.
Det säkraste sättet att göra detta är att försiktigt springa en rullande stift över klumparna. Var försiktig så att du inte krossar frön. De flesta trädgårdsmästare tycker det lättare att helt enkelt tunna de unga gröna. Du kan äta de tunna bladen i sallader.
Bietenfrön kan vara långsam att groa på grund av sitt hårda yttre skal. Blötläggning av fröklusterna över natten hjälper till att mjuka skalet och snabbspiring. Du kan alltid använda det gamla tricket att plantera snabbspridande rädisor i samma rad som dina betor. Det hjälper till att markera raden och lossa marken. När bönderna börjar utvecklas, är rädisorna redo att dras.
Ett annat spridningstick är att täcka fröet i trädgården med vermikulit, torvmos eller något annat icke-skorpande material. Detta kommer att hålla fröet fuktigt och varmt, men hindrar det inte från att bryta igenom ytan.
Detta trick är mycket användbart i trädgårdar med mindre än idealisk mark .
Betor växer med en del av roten ovanför marken, så frön behöver inte planteras djupt. 1/2 tum till 1 tum djup är tillräcklig. Gå med 1 tum djup, eftersom temperaturen värmer, eftersom det blir kallare under jord.
Betor är planterade endast ca 2-3 tum från varandra. Det är allt utrymme som rötterna behöver och när löven börjar växa ihop, ger de en kylvätska för rötterna. Du kan plantera i rader, brett rader eller block. Det är lättast att helt enkelt sända fröet och tona växterna till det rekommenderade avståndet. Alla tunna växter kan ätas.
Växande betor i behållare
Deras kompakta tillväxtvan gör bägaren ett bra val för behållare. Behållarna ska vara minst 8 - 12 inches djupa och ha bra dränering . Var noga med att hålla potten väl vattnas.
De små sorterna av betor, som "Mini Ball" och "Baby Ball", gör speciellt bra i behållare.
Ta hand om betor i trädgården
Ge minst 1 tum vatten varje vecka. Mulching kommer att bidra till att jorden inte torkar ut och blir för varm.
Om din jord inte är rik på organisk substans , kommer ytterligare utfodring att vara nödvändig ungefär 2 veckor efter att betorna dyker upp. Något bra vegetabiliskt gödningsmedel kommer att göra.
För att förhindra deformerade rötter, håll området fritt från ogräs.
Skadedjur och problem
- Insekter: Loppbaggar , bladminer och bladlöss kan attackera betlöven, men bör inte påverka rötterna.
- Sjukdomar: Vissa bladfläckersjukdomar kan påverka betor. För att undvika problem, odla dem i full sol med god luftcirkulation och ta bort eventuella smittade löv så fort som möjligt.
Föreslagna sorter att växa
- "Burpee Golden" : Vacker gul-orange färg, men mer temperamentsfull när den växer.
- "Chioggia" : Heirloom med koncentriska röda och vita cirklar
- "Detroit Dark Red" : Perfekt för färskt ätning eller konservering och betning.
- "Mini Ball": Individuella betor. Perfekt för behållare.