Översikt och beskrivning
Broccoli är en stark, tjock stammad växt i Brassicaceae-familjen, som även innehåller kål , kale , bröstspirar och flera asiatiska gröna , som bok choy. Den del vi äter är faktiskt knopparna i broccoliblomman. Om den lämnas oharvest, öppnar broccolihuvudet i små gröngula blommor. Även om de flesta broccoli är gröna, finns det också några läckra och vackra lila sorter.
Broccoli är så givande att växa, eftersom det blir din trädgård började tidigt och fortsätter att skicka sidoskott i veckor, efter att du har skördat huvudet, vilket ger dig en lång skördssäsong. Broccoli sorter som är produktiva vid att skicka upp dessa sidoskott är ofta listade som spridande broccoli. Om du är en broccoliälskare, kommer det att få ett jämnt utbud med ännu några växter i trädgården.
Botaniskt namn
Brassica oleracea var. italica
Vanliga namn
Broccoli, Spirande Broccoli, Calabreseitalica
Hardiness Zones
Broccoli är en biennal , men det kan gå till frö det första året, om planterat på våren. Eftersom det inte är en flerårig växt , har den ingen USDA Hardiness Zone .
Exponering
Som med de flesta grönsaker växer broccoli bäst på en plats med full sol . Men i mycket heta klimat bör partiell nyans bidra till att förhindra bultning .
Äldre storlek
De flesta broccoli sorter kommer att växa ca 2 ½ ft / 76 cm (h) x 8 - 12 tum / 20-30 cm (w).
Växtens storlek varierar kraftigt med växthus och olika broccoli.
Dagar att skära
Dagar till mognad beror på sorten du växer, men det finns broccoli sorter som kan börja skördas ca 48 dagar från transplantation.
Hur man skördar broccoli
Vänta inte tills din broccoli producerar ett stort huvud, som du ser i mataffären.
Det finns några stora broccoli-sorter, men de flesta är redo att börja skörda när de har nått en stor näve. Om du väntar för länge att skörda, öppnas knopparna. Du kan fortfarande äta stjälkarna vid denna tidpunkt, men de är lite tuffare och de kokta blommorna blir gula till beige.
Klipp huvudet med ca 4 tum av fastgjord stengel. Nya blomhuvuden kommer snart att bildas i bladaxlarna och runt den nedre stjälken. Dessa kommer att vara mycket mindre än starthuvudet, men fortfarande gott. Håll skörden och de kommer att fortsätta producera.
Föreslagna sorter att växa
- "Blue Wind" F1 (49 dagar) - Förbättrad "Packman" -typ. Växer bra i de flesta klimat.
'Calabrese' och 'De Cicco' (60 dagar) Populära arvingar. De börjar producera tidigt och följa med många sidoskott.
- Tidig lila spridande broccoli (80 - 115 dagar) Sötare än grön broccoli, men det tar evigt. Vanligtvis odlas som ett tvåårigt och skördas följande vår.
- 'Romanesco' (75 dagar) - Huvudet är spiral av limegrön och texturen och smaken är bra.
- Broccoli Raab ( Brassica campestris ) - En nära släkting, AKA di rapa, rappone eller rackbroccoli, utvecklar aldrig ett stort blomhuvud. Den är odlad för bladen.
Broccoli växande tips
Jord: Broccoli föredrar ett neutralt jord pH, ungefär 7,0 En rik mark med mycket organiskt material, kommer att hålla det växande starkt under hela säsongen.
När man planterar: I kallare klimat får du ett försprång genom att starta frön inomhus 6-7 veckor före ditt sista frostdatum. På cirka 4-5 veckor borde broccoliplantorna ha nått ca 5 tum långa och de kan sitta utomhus för att börja härda . Broccoli kan hantera en liten frost, när den är härdad. Följ samma procedur för köpta broccoliplantor.
I varmare klimat kan du styra fröbroccoli på mycket tidigt vår. I heta klimat kan du få en andra sådd färdig på sen vår / tidig sommar och eventuellt en sen sommar plantering (juli / augusti) för en fallväxt . I områden med milda vintrar kommer broccoli att vara vinter och vara redo för skörd på våren.
Coola klimatodlare kan styra frö också, men du måste vänta till ungefär 1 månad före ditt senast förväntade frostdatum.
Transplantation: Broccoli kan planteras en tum eller två djupare än den var i behållaren. Vatten det bra och skydda det med ett rostskydd eller annat omslag, om en hård frysning förväntas. Klippmaskar kan attackera unga broccoliväxter, så att en krage kring dem vid transplantationstid är en bra försiktighet.
Spacing: Ge varje broccoli växt cirka 18 tums rum i varje riktning.
Vård av Broccoli Växter
Broccoli kräver inte mycket uppmärksamhet, tills det är dags att skörda. Håll det väl vattnas och det kommer att växa.
Broccoli växter behöver inte kompletterande utfodring, om din jord är rik. Om de ser ut som de behöver en boost eller om du vill skynda på mognad, slå dem med lite kväve. Fiskemulsion är bra för detta.
Skadedjur och problem som stör Broccoli
Broccoli är känslig för samma skadedjur som kål . De vanligaste skadedjuren är: Kållöpare, Importerad kålmask, Kålrotmagot och bladlus. Dessa skadedjur är mer besvärliga i början av säsongen.
Sjukdomar inkluderar: blackleg, black rot och clubroot. Sjukdomskontroll uppnås bäst genom att rotera grödan varje år. Clubroot minskar när du höjer markens pH till ca 7,0.
källor:
- Växande Broccoli och Blomkål i Home Garden , Ohio State University Extension Fact Sheet
- Broccoli, University of Illinois
- Garden Primer , av Barbara Damrosch