Yard long beans lever upp till deras namn, ofta växer upp till 3 ft. I längd, även om de vanligtvis ätas innan de når sin mogna storlek. Du kanske känner dem med deras andra vanliga namn, aspargesböna. Trots det vanliga namnet är gården långa bönor inte relaterade till heller heller ser de ut som asparges.
Yard långbönor är populära i kinesiska och andra asiatiska rätter. De är närmare relaterade till cowpeas ( Vigna unguiculata ) än strängbönor ( Phaseolus vulgaris ).
Smaken är mindre sammandragande än strängbönor.
Yard long beans har en asiatisk stil, men de växer ganska bra i de flesta klimat. De långa vinrankorna ställer stora mängder av sina läckra danglande repliknande bönor under hela sommaren och fortsätter att producera tills vädret blir kallt.
- Löv : Ljusgröna blad är sammansatta, med tre hjärtformade broschyrer.
- Blommor och Pods : Blommorna och de resulterande böna podarna bildar vanligtvis i sammanfogade par. Blommor ser ut som du kan förvänta dig av en plommon ( papilionaceous ) med 5 kronblad, den största på toppen. Storleken och färgen varierar med olika, antingen vita, rosa eller lavendel.
Botaniskt namn
Vigna unguiculata subsp. Sesquipedalis
Vanliga namn
Långbönor går av många namn. Asiatiska grönsaker har en tendens att vara namngiven antingen för deras beskrivning (svart rädisa) eller det område de odlas. Vad de märks, kommer du att känna till dem när du ser dem. Några vanliga namn som du kan hitta dem heter:
- Aspargesbönor
- Kinesiska långa bönor
- Ärtböna
- Ormbönor
- Yard Long Beans
Hardiness Zones
Långbönor odlas som enåriga , så att de inte får ett hårdhetszonbetyg.
Sol exponering
Långa bönor behöver full sol , för att göra det bra. De växer långa innan de ställer in blommor och behöver en lång, varm period tidigt under växtsäsongen.
Bli inte förvånad om de inte tar av tills temperaturen värmer upp och stannar där. De kommer sluta växa när vädret svalnar ner på hösten.
Dagar att skära
Det kan ta 2 - 3 månader från frö till gård långa bönor att börja blomma, men när bönorna bildas tar det inte lång tid för dem att börja växa längre och längre. Bönorna förlorar sin täta, skarpa när bönorna inuti fyller, så skörda medan de fortfarande är fasta, vanligtvis mellan 8 och 12 tum långa och tunnare än en penna.
När de börjar producera kan du behöva skörda nästan dagligen för att hålla plantorna produktiva. Bönorna kommer att hålla flera dagar i kylskåpet. Bockarna tenderar att växa i par, vilket gör skörden lite enklare.
Använda Yard Long Beans
Du kan använda sparris bönor utbytbart med gröna bönor, men de lyser verkligen i stir-frites där de ger skålen den mystiska smaken. De är bönen som traditionellt används för kinesisk grönbönsrätt som erbjuds på många kinesiska restaurangmenyer i Amerika. De är också vanligtvis kokta med jästmjölk.
- Långa bönor med Szechuan bönsås
- Nötkött med långa bönor
De bästa sorterna av Asparges / Yard Long Beans att växa
- Liana - En dag-neutral sort som börjar producera tidigt på säsongen. Det rekommenderas också som en fallväxt i heta klimat. (70 dagar)
- Lila Podded - Bra för heta årstider. Bibehåller det mesta av sin färg när den stekas. (90 dagar)
- Röd Nudel - Liknande lila pläterad, men mer smakfull med en crunchier konsistens. (95 dagar)
- Stickless Wonder En ovanlig dvärgvariant. Vinrankorna växer bara till ca 30 tum långa och behöver inte träna. Växter börjar blomstra tidigt (40 dagar) men som många buskar har de inte så lång tid som högre vinningsvarianter. (54 dagar)
- Yard Lång (vitfröad, svartfröad, rödfröad, extra lång) - Ofta hittar du bara fröpaket märkta som Yard Long Beans, men det finns subtila skillnader mellan sorter. Några av de gröna sorterna skulle vara ett bra ställe att börja experimentera. (90 dagar)
Tips för odling av långa bönor
Jord: Yard långbönor är inte fruktansvärda smutsiga om markens pH , men de bäst i jord med pH mellan 6,0 och 7,5.
Yard långbönor är äkta baljväxter, så en jord som är mjukt rik på organisk material är bäst. För mycket kväve kommer att resultera i fler löv än bönor.
Direktsås efter all risk för frost är förbi och marken är bearbetbar . Om du är orolig för att du inte har tillräckligt lång tid för att mogna, kan du värma jorden genom att täcka den med svart plast, några veckor före ditt sista frostdatum. Såg gården långa bönor frön ca 1 tum djupt avstånd ca 6 inches från varandra. I varma zoner kan du succession plantera 2 till 3 gånger, med 2 veckors mellanrum, och plantera också en sen sommar eller hösten gröda.
Yard långbönor har mycket långa vinrankor, som ofta växer 8 - 12 fot långa. Förutom dvärg, busk sorter, måste du ge dem ett högt stöd eller växa dem längs ett staket. Sätt din trellis eller annat stöd i marken vid planteringstid. Om du kan nå för att skörda den, är en teepee på 7 fot en bra storlek för bönorna att krympa på. Låt inte polerna vara större än 2 tum i omkrets, så vinstockarna kan ta tag i dem.
Sköter om Yard Long Bean Plants
Hjälp de unga plantorna att hitta sin trellis. Med lite initial träning kommer dina gårdar långa bönor snart att kunna kliva och klättra på egen hand.
Förutom att bönorna skördas, håller det största underhållet vattnet på plantorna. Medan gården långa bönor är lite torka toleranta, kommer långvariga torra stavar att göra podarna tuffa och de kommer inte att växa så länge de borde.
Skadedjur och problem med aspargesbönor
Yard långbönor är inte lika benägna att bönbagel skada som gröna bönor. Det är de små, ofta obemärkta skadedjur som du behöver se upp för, som bladlus och blöder (särskilt tidigt på säsongen).
Tyvärr är anbudsskotten och löven attraktiva för hjort, kaniner, markhöns och andra små djur.