Kale, Beets och Swiss Chard: Tre Easy Spinat Alternativ
Växande arvspenat sorter är en välsignelse för någon coolsäsong trädgårdsmästare. Men när sommaren rullar runt, måste alla goda ting komma till ett slut.
Om du letar efter något att växa efter att din spenat har bultat, är dessa tre läckra gröna värda ett försök. Och här är en bonus: de är långsamma att bulta, även i det hetaste vädret.
01 av 03
Mangold
Chard är en grön med en mild, jordnärlig smak. I min zon 6 träd sår jag det direkt i trädgården efter mitt sista frostdatum, och det fortsätter att växa fram till vår första hårda frost utan bultning. Nyckeln till att hålla igång är att skörda de yttre löven och lämna den inre delen av växten intakt. Nya löv kommer att bildas i mitten, och du får ett konstant utbud av chard.
Förutom bladen, som kan ätas rå eller kokta som spenat, är de sellerilika stjälkarna också läckra.
C hård är mycket hög i vitamin A, med en kopp hackade löv som kommer in på över 200% av den rekommenderade dagpenningen. Dessutom är chard hög i vitamin C och järn.
Läckra chard sorter: "Bright Lights," "Ruby Chard."
Läs mer om hur man växer Swiss Chard i den organiska trädgården och några av våra favoritvarianter.
02 av 03
Beets
Om du odlar betor får du en två-fer. Rötterna är naturligtvis läckra och näringsrika. Men om du kasta grönsakerna när du förbereder dina betor, saknar du en riktig delikatess. Biet greens är mycket höga i vitamin A och C, och de har en läcker, mild smak. De är läckra sautéed eller ångad, och bebisgrönsaker är underbara serveras råa i en sallad. Så några frön varje par veckor under växtsäsongen så att du får ett konstant utbud av baby greens till hands.
Delikat betesorter: "Detroit Dark Red," 'Chiogga'
03 av 03
Grönkål
Kale är en av de drivhusgrönsaker som varje läkare önskar att vi skulle äta mer av. Förutom att vara hög i vitamin C och folat är kale också hög i järn, A-vitamin och kalcium. De flesta av oss knyter kale med de mörkgröna, lockiga blöjorna i mataffären. Faktum är att det finns flera läckra sorter av kale, och de är lika attraktiva som de är läckra. Två bra att leta efter är "Röda Ryska", som har vackra stjälkar och "Lacinato", som har fantastiska blågröna löv.
Kale kan ätas ångad, sauterad eller kokas i ett brett utbud av soppor, grytor och stekpannor. Det går hela säsongen långt efter att ha blivit sådd ett par veckor före det sista frostdatumet och kommer att växa rakt igenom hösten.