Allt om växande kulinarisk salvia
Sage är en ört som är nära förknippad med fjäderfä diskar, men det är mush mer mångsidig. Det är också en av de enklaste fleråriga örterna att växa.
Culinary salvia avser en liten grupp av släktet Salvia . Dessa är vintergröna fleråriga subshrubs med ulliga, gråaktiga löv som lägger till en musky, jordnär friskhet mot mat. Spikar av lila / blå blommor förekommer i mitten av sommaren.
Botaniskt namn
Salvia officinalis
Vanliga namn
Gemensam salvia, salviais
Hardiness Zones
Sage växter kommer att vara ständiga i USDA Hardiness Zones 5 - 9. Vanliga salvia tenderar att vara lite hårdare än de mer prydnadsväxter som guld, lila och tri-färg salvia.
Sol exponering
För hälsosamma växter, ge din salvia växter full sol . I heta zoner, USDA 8 eller högre, kan de hantera någon eftermiddagsskugga, men de behöver lite sol, eller en bris, för att torka fukten från bladen och förhindra ruttning.
Äldre storlek
De flesta kulinariska salvia sorter växer ca 1 - 2 ft. (H) x 2 -3 ft. (W), speciellt när de blommar. Du kommer förmodligen att snippa och skörda, vilket kommer att begränsa deras storlek och orsaka att växterna springer ut i stället för att växa långa.
Bloom period
Sage växter blommar i mitten av sommaren. De kan blomma sitt första år, beroende på storlek och plats, men du växer verkligen växterna för bladen.
Låt växterna växa unharvested för det första året, så växterna kan bli etablerade.
Därefter kan du skörda löv när som helst, även om de anses vara bäst före eller strax efter blomning. Du kan även borsta snö åt sidan och skörda på vintern.
Design med kulinarisk salvia
Sage blir snabbt en liten woody buske som kan behöva bytas ut var 3-4 år. Ofta skörda och beskärning bidrar till att återuppliva salvia växter.
Medan en salvia växt är i sin topp, det gör ett attraktivt tillskott till både ört trädgårdar och prydnadsgränser. De lila, gyllene och trefärgade sorterna fungerar särskilt bra som kantande växter, till gränser eller vägar.
Föreslagna salvia sorter
Vanlig Salvia officinalis är utmärkt för användning som kryddor och är obehaglig i trädgården. För variation och attraktivitet, försök med något av följande.
- Tricolor blir inte så stor som S. officinalis , men omväxlingen av dess gröna, vita och rosa / lila löv gör det lika prydligt som en kulinarisk ört .
- Lila (S. Purpurescens) har djupa lila unga löv som mognar till en vinodling
- Aurea är en kompakt odlare med mjuka gula löv och lila blommor.
Användning och matlagning med salvia
Tendera nya salvia löv är mer smakrika än äldre löv på woody stjälkar, så var inte rädd för att skörda. Sage löv är ett populärt fjäderfä och kött krydda. De kan användas både färskt och torkat, till och med stekt. Sage gör också ett gott te.
Sage förvarar väl som en torkad ört . Smaken är mer intensiv om du torkar hela bladet och smuler dem efter behov.
Förutom kryddor är salviabladen och grenarna ofta gjorda i hantverk, som kransar, där de lägger till färg, konsistens och doft.
Sage växande tips
Sage växter kan startas från frö , rotknivar eller transplantationer. Sage-frö behöver säljas medan det är friskt. Fröet lagras inte bra och även friskt, det är inte fruktansvärt pålitligt och är långsamt att groa.
Rotskikor kan förökas genom skiktning . Faktum är att grenar som rör marken ofta sätter ner rötterna på egen hand. Om detta händer kan du skilja den rotade delen från den ursprungliga växten och transplantera den.
Lyckligtvis rimligt prissatta, små salviaväxter finns i de flesta trädgårdscentra på våren. Detta är den enklaste metoden för att snabbt få en etablerad anläggning.
Sage föredrar en varm, solig plats, även om den inte njuter av extrem värme. Det handlar inte särskilt om jord, förutom att det är väldränerat.
Vård för din salvia Växter
Beskärning efter blomning kommer att hålla plantorna attraktiva och hindra dem från att bli för woody och leggy.
Sage är mycket torka tolerant och gillar inte att sitta i våtmark. Bladen får mögel om de får sitta fuktig, så vatten sällan.
De essentiella oljorna av örter är starkast när de odlas i en mager jord. Gå lätt på gödselmedlet. Det är bättre att helt enkelt klä på sig med organiskt material på våren.
Sage är väldigt glad att växa i behållare. Om du vill försöka växa salvia inomhus måste du ge starkt, direkt ljus .
Skadedjur och problem med kulinarisk salvia
Få skadedjur stör salvia. Det dödas oftare av överskott av vatten, inte tillräckligt med ljus, eller brist på beskärning, än insekter eller sjukdomar.