I flera år var vårt enda möte med persilja den lockiga, bittera kvist på sidan av vår tallrik i restauranger. Även om persilja är en mycket attraktiv växt, odlas den i allmänhet som en kulinarisk ört och slösas ofta bort som en garnering eller plåtdekoration. Det är en lövaktig ört som ger mer friskhet än smak till rätter. Som sådan används den bäst fräsch och tillsätts i slutet av matlagningen - desto större anledning är att växa själv.
Krusig löv persilja är lite bitter för några paletter och den platta, eller italiensk persilja är mer förknippad med dagens kockar. Båda är lätta att växa i trädgården.
Botaniska namn för persilja
- Curly-leaved: Petroselinum (var. Crispum)
- Flatbladad: Petroselinum (var. Filicinum)
Sol exponering
Persilja växter är ganska anpassningsbara. De kommer att växa bra i antingen full sol eller partiell nyans .
Mogna växtstorlek
Persilja växter mogna storlekar beror på sorten du växer och hur mycket du skär det för att skörda. I allmänhet förväntar dina växter att toppa ut på:
- Höjd: 12 - 18 tum (30 - 45 cm).
- Bredd: 9 - 12 tum (22-30 cm)
Dagar att skära
Persilja frö kan vara mycket långsam att gro. Det är ett gammalt ordspråk att fröet måste gå till helvete och tillbaka igen 9 gånger innan det groddar. Förvänta spiring inom 21 - 28 dagar. Fröplantor är redo att skörda på 12-14 veckor. Fröplantor kan skörda på så lite som 3 veckor.
USDA Hardiness Zones
Alla typer av persilja är biennaler , men om du inte sparar utsäde odlas de som ettåriga. Även om de tenderar att överleva vinter, även i kalla klimat, går de nästan omedelbart till frö och blir för bittra att äta.
Hösten persilja
Du kan börja skörda persilja när den är ca 6 tum lång och relativt buskig.
Skör hel stammar, från botten av växten, för att uppmuntra mer tillväxt. Klipp vid behov, men försök att inte ta bort mer än 1/3 av bladen i taget.
Du kan klippa och torka eventuella löv kvar i slutet av säsongen eller lämna plantorna i marken och försök att få mer användning från plantorna följande vår. Även om persilja är biennalen, finner de flesta bladen alltför bitter det andra året och blomstarstängerna kommer att växa och gå till fröet förvånansvärt snabbt. Men de kan hålla dig över tills din nya gröda är mogen nog att skörda.
Persilja sorter att växa i din trädgård
Persilja betecknas generellt som antingen Flatblad (ibland kallad italiensk) eller Curly (ibland kallad moss). De flesta kockar tycker att platta typerna är mer smakrika och lockiga persilja är förflyttad till sidan av plattan. Prova båda. Om du har en salig tand kan du bara hitta lockig persilja som är föredragen.
Persilja växande tips
Jord: Eftersom persilja odlas för sina löv, gillar den en jord rik på organisk substans . Det bäst i ett jord pH-värde någonstans i det neutrala området från 6,0 till 7,0.
Plantering: Att börja persilja från frö är en långsam strävan. Det kan ta flera veckor för fröna att groa. Stratifierar fröet genom att förkyla dem i kylskåpet och sedan suga fröet över natten i varmt vatten, före plantering, hjälper till att påskynda processen något och ger bättre spridningsresultat.
Även om det kan vara svårt att börja från frö är etablerade plantor snabba odlare.
Frö kan startas inomhus ca 6 veckor före sista frostdagen eller direkt sådd utomhus, när marken kan bearbetas. Växa i en rik, lummig mark med bra dränering.
Så rader om 10 - 12 tum från varandra, täcker knappt fröet. Tunna växter till varje 6 tum, när de är ca 1 - 3 ft.tall.
Behållare: Persilja kan odlas ganska bra i kastruller, men persilja har en taproot som kan bli ganska lång och en mogen växt lätt kan nå 2 - 3 ft i höjd och 1 - 2 ft bredd, så en stor kruka är behövs.
Som ett prydnadsväxter: Persilja rekommenderas ibland som en kantplanta eller en accentbladverk. Medan persilja är väldigt attraktivt, var medveten om att den också är populär hos några små djur, som kaniner och grundhöns.
Omsorg för persilja Växter
Det behövs inte mycket underhåll, för att odla persilja. Lite vatten, en god jord eller en del månadsgödsel, och du borde ha det bra. Håll skörden och plantan fortsätter att skicka ut nya löv.
Skadedjur och problem med persilja växter
Persilja kan vara benägen för en handfull svampsjukdomar, inklusive Septoria leaf spot, ett par bladblight, pulveriserad mögel och dämpning av . Börja med god kvalitet, sjukdomsfritt frö och låt växterna ha tillgång till god luftcirkulation för att begränsa spridningen.
Det största skadedjursproblemet med persilja är larmen av Black Swallowtail-fjärilen. Det är en värdväxt för dessa fjärilar och larverna kommer att kläcka och knyta på bladen, vilket gör stor skada. Men eftersom dessa fjärilar är så välkomna i trädgården, rekommenderas att du inte gör någonting för att döda larverna. De kommer mogna snart och lämna dina växter ensamma.