Djurgödsel har använts i vegetabiliska trädgårdar i århundraden. Det lägger till näringsämnen och organiskt material i marken och hjälper till att utveckla en hälsosam, levande jord. På senare tid har det skett flera hälsoskador som knyter användningen av gödsel som ett gödningsmedel till utbrott av E. coli (Escherichia coli). Är det för riskabelt att lägga till gödsel till en grönsaks trädgård ?
Kan E. coli infektera växter?
Enligt University of Illinois Plantpatolog, Nancy Pataky, kommer bakterierna som redan finns på växtrötter , liksom bakterier och svampar i marken att konkurrera med E.
coli och håll den i kontroll, kanske till och med mata på den. "Dessutom har ingen forskning visat att E. coli-bakterien är något mer än en ytförorening."
Kan sjukdom överföras från djurgödsel till människor?
Ja, det är ganska möjligt för gödsel att sprida sjukdomar till människor, även om det inte har funnits många långsiktiga studier med gödsel och hemgårdar. Enligt Van Bobbitt och Dr. Val Hillers av Washington State University Extension kan "Patogener (mikroorganismer som orsakar sjukdom) överföras från djurgödsel till människor. Patogenerna Salmonella, Listeria och E. coli 0157: H7, liksom parasiter , som rundormer och bandmaskar, har kopplats till applikationer av gödsel till trädgårdar. " När det gäller E. coli kan förorening förekomma när någon typ av mat kommer i kontakt med animaliska avföring. Detta problem är inte begränsat till färska grönsaker. Det finns alltid risken, men det finns några försiktighetsåtgärder du kan ta.
Tips för att undvika förorening genom gödsel
- Använd inte frisk gödsel. Ju fräschare gödsel, desto större risk kommer det att vara hög i kväve och ammoniak, som kan bränna växtrötter och till och med hämma frösprutning. Om gödseln är från ett växtätande djur är det förmodligen också fullt av ogräsfrön , som inte kommer att hämmas från spridning.
- Om du fortfarande vill använda ny gödsel, använd inte den efter att din trädgård har planterats. Den amerikanska avdelningen för jordbruk rekommenderar ett ansökningsfönster på 120 dagar före skörden och äter någon grönsak där den ätbara delen kommer i kontakt med marken. Det inkluderar allt som odlas under marken ( betor , morötter , potatis , rädisor etc.) samt allt som sitter på marken, som sallad , spenat och till och med vinodlingar som gurkor och squash . Du kan applicera färsk gödsel upp till 90 dagar för grönsaker som är tillräckligt långt borta från marken att inget kommer att plaska upp på dem men vilseleda på försiktighetssidan.
- Istället för att använda gödsel som gödningsmedel, använd det som en jordbalsam. Tillsätt frisk gödsel på hösten, för vårplantning. Det kommer att vara dags att arbeta i marken och komposten. Vänta tills alla grönsaker har skördats innan de tillsätts.
- Som en ersättning, sidoklänning med komposterad gödsel under växtsäsongen. Gödsel som komposteras minskar risken för kontaminering, speciellt om stapeln värmer upp till 140 F eller mer. Du kan köpa komposterad gödsel eller, om du har en källa till färskt gödsel, kompostera det själv. Stephen Reiners, Cornell University horticulturist, säger heta sommartemperaturer kommer vanligtvis att döda E. coli.
- Om du får din gödsel lokalt, fråga på gården om deras djur har haft några hälsoproblem.
- Om du köper förpackat gödsel bör påsen anges om det är patogenfritt. Anta inte det bara för att det säljs som gödningsmedel att det är fullt komposterat.
- Eventuella försiktighetsåtgärder i samband med användning av gödsel gäller även för användning av gödningste.
- Eftersom rotgrödor (betor, morötter, rädisor) och gröna grönsaker (chard, sallad, spenat) är mest utsatta för förorening, var noga med att tvätta alla grönsaker väl och eventuellt skalla innan de äter. Matlagning kommer också att döda patogener.
- Om du har varit mottaglig för livsmedelsburna sjukdomar i det förflutna, bör du undvika att äta några okokta grönsaker befruktad med gödsel. Barn, gravida kvinnor, människor med försvagade immunförsvar och personer med kroniska sjukdomar bör också undvika att äta dem.
- Tvätta dina händer och naglar noggrant innan och efter skörden producera vuxna med gödsel.
Inte allt gödsel skapas lika
Näringsvärdet av gödsel varierar beroende på djur. Kycklinggödsel anses vara den mest fördelaktiga för din trädgård, med en NPK-ration på ca 1,1-0,8-0,5. Jämför det med kor på 0,6-0,2-0,5 och hästgödsel, 0,7-0,3-0,6. Naturligtvis, även inom arten, kommer kvaliteten på gödselen att variera.
De flesta källor rekommenderar att man undviker användning av grisgödsel, liksom katt- och hundgödsel, i trädgården, på grund av parasiter som kan överleva i jorden och infektera människor. Det är en av anledningarna till att vi uppmanas att hålla våra husdjur ur grönsaksgården, eller åtminstone träna dem för att inte tänka på det som en kullkorg.