Växande vitlök tar en hel del utrymme i trädgården och ingen liten mängd tålamod. Det är en ovanlig växt i grönsaksgården eftersom du måste vänta nästan ett år efter planteringen innan du får njuta av frukterna av ditt arbete. Men om du har blivit bra, kan du ha färsk vitlök hela vintern.
Att bli redo att skörda
När toppen av dina vitlökplantor börjar dö tillbaka, vet du att det är dags att skörda.
De flesta av oss planterar vår vitlök på hösten och sedan luta sig tillbaka och vänta. Växande vitlök är en handling av tro. Som med de flesta rotgrönsaker vet du inte hur sakerna går fram till sanningen. Däremot låter potatis kika runt kanterna och smyga några potatisar tidigt, och lök och rädisor har anständighet att peka på axlarna över marken.
Börja förbereda några veckor före skördstiden. När du ser att löven börjar minska, sluta vattna. Det här är naturligtvis omöjligt om det regnar, men gör det bästa du kan. Denna torra stavning hjälper till att bota vitlöket.
När att skörda vitlöklökar
När du gräver din vitlök är ett domsamtal, men i allmänhet är det redo att gräva när de nedre löv börjar brinna. Det enda sättet att vara säker på är att faktiskt gräva några glödlampor och skära dem i hälften. Om klyftorna fyller i skinnen är det dags.
Att skörda för tidigt kommer att resultera i mindre kryddnejlika som inte lagras bra.
Om man lämnar glödlamporna i jorden för länge orsakar klyftorna att spränga ur sina skinn, vilket gör dem oförskämda och sårbara mot sjukdomar.
Inte alla vitlök sorter mognar samtidigt. Kronärtskockor vitlök mognar först, sedan Rocamboles, följt av lila randar, porslin, och slutligen Silverskins.
Hur Skörda Vitlök
Gräva alltid upp din vitlök. Försök aldrig att dra den ur marken. Tänk på att medan du kanske har planterat en liten kryddnejda är glödlampan nu flera inches djup med ett starkt rotsystem.
En trädgårdspaffel fungerar bättre än en skovel. Gaffeln hjälper dig att lossa jorden och skaka fria lökarna. Du kan använda en spade, men du kan bli frestad att komma för nära nötklovarna och oavsiktligt skära genom dem. En skivad glödlampa kan fortfarande användas, men den kan inte lagras. Även när du använder en gaffel börjar du gräva flera inches bort från växten och lossa gradvis jorden runt glödlampan. Underskattar inte styrkan på rötterna.
Curing Fresh Garlic
Vitlök borras eller torkas före användning eller långvarig förvaring. Börja med att borsta bort någon jord som klamrar sig på glödlamporna. Tvätta inte dem eller låt glödlamporna blötas. Låt stjälkarna och rötterna stå på glödlamporna medan de torkar. Låt lökarna bota i tre till fyra veckor i antingen ett välventilerat rum eller en torr, skuggig plats utanför. Solljus kan förändra smaken av färsk vitlök.
När topparna och rötterna har torkat kan du klippa av dem, om så önskas, eller lämna dem om det är planerat att fläta vitlöket. Du kan också rengöra glödlamporna ytterligare genom att ta bort de yttre skinnen.
Var bara försiktig så att du inte utsätter någon av nötköttarna.
Lagring Vitlök
Håll din vitlök på en sval (32-40 F) mörk plats där det fortfarande kommer att få lite luftcirkulation. Braiding och hängande vitlök är ett bra sätt att hålla det, men häng det inte i köket, där det kommer att utsättas för starkt ljus. Du kan också lagra vitlök i en nätpåse eller maträtt.
Softneck sorter av vitlök kan lagras i sex till åtta månader. Kontrollera regelbundet för att försäkra dig om att det inte går mjukt eller spridning. Hardneck-sorter kan torka ut, groda eller bli mjuka inom två till fyra månader. Att hålla hårnål vid 32 F hjälper dem ibland att överleva i upp till sju månader utan att försämras.
Sparar fröskotor
Om du är en frösparare , kommer du vara glad att veta att det inte är något enklare än att spara vitlöksklyftor. Lägg helt enkelt några av dina största, hälsosammaste glödlampor att plantera nästa säsong.
Stör inte att spara mindre lampor. små lökar resulterar i små kryddnejlika. Förvara lökar för omplantering vid rumstemperatur, med en ganska hög fuktighet, så att de inte torkar ut.