Inte många trädgårdsmästare växer rutabagas. I själva verket har rutabagas aldrig riktigt fångats i USA. Det kanske beror på att vi är otåliga och rutabagas tar 3 till 4 månader att mogna, medan deras mindre kusin, revbenet , kan odlas på halva tiden. Mer sannolikt beror det på att vi har dåliga minnen om att de är överkokta till en obehaglig mush. Rutabagas är vackra bleka guldrödor med en peppery kålsmak som sötsar när den lagar mat.
Kale-liknande gröna är också läckra.
Rutabagas, eller svenskar, är i senapfamiljen och är ett kors mellan raps och kål. Eftersom de växer bra i kallt väder och kan skördas bra in på vintern, tenderar de att vara populära i norra länder. Ett annat namn för dem är svenskar och svenskar.
Beskrivning
Rutabagas är stora ovala eller något långsträckta glödlampor med ett fast gult kött.
- Löv : Löv har liknande utseende som rovor men tjockare, som en kål- eller kaleblad.
- Blommor : Rutabagas har den typiska lilla, gula Brassica-blomman, med 4 kronblad som bildar ett kors och ger dem deras beteckning som cruciferous grönsaker .
Botaniskt namn
Brassica napus
Vanligt namn
Rutabagas, svenskar, gula rånar
Exponering
Full sol till delvis skugga.
USDA Hardiness Zones
Rutabagas är biennaler odlade som en årlig gröda. De kan gå till frö i sitt första år om de planterades tidigt på våren.
Äldre storlek
Rutabaga växter växer ca 12 till 24 "(h) x 8 till 12" (w). Lamporna kan få storleken på en softball eller större. Det är ofta vad du hittar i mataffären. De är dock bäst när de skördas mindre, med 3 till 5 tum i diameter.
När att skörda
Gröna kan skördas när som helst efter att de når 4 tum långa.
Om du inte skadar toppen av glödlampan, kommer grönarna fortsätta att återfå.
Du kan börja skörda lökarna när de är minst 3 tum i diameter. Större glödlampor tenderar att bli tuffa.
Rutabagas sötas av lite frost. Du kan gräva dem på hösten (eller sen vinter i varmare klimat) eller du kan lämna dem i marken med ett tjockt lager av stråmjölk och skörda efter behov.
Föreslagna sorter
- Altasweet - Mild, mindre pepparig smak. (90 till 100 dagar)
- American Purple Top - Populärt odlad sort med stora glödlampor. (90 till 100 dagar)
- Laurentian - Mycket likformiga, söta glödlampor. Heirloom (90 till 120 dagar)
- Gädda - Liknar "Laurentian", men lite hårdare. (100 till 120 dagar)
Använda Rutabagas
Även om rutabagas är relaterade till rovor, har de en annan smak helt och hållet. Rutabagas är sötare och nästan buttery när de kokas. Du kan använda dem för bakade rätter, som grytor, soufflor och till och med pajer. De är också utmärkta som en rätter när mashed eller bakad som pommes frites. Och de är naturligtvis underbara rostade.
Rutabagas är crunch och saftig rå. Skiva, kub eller rista dem i alla typer av rätter och snacks. Lamporna kan förvaras i kylskåp eller på något svalt, mörkt ställe i flera månader.
Ta bort löven före lagring.
Växande tips
Jord: Rutabagas föredrar ett något surt jord pH i intervallet 6,0 till 6,5. God jordfruktbarhet kommer att hjälpa dem att växa under hela sin långa säsong och se till att marken är väl dränering, så glödlamporna ruttnar inte.
Plantering: Rutabagas är direkt sådda i slutet av våren, efter frostrisk, så att de kommer att mogna på hösten. I varma klimat är de vanligtvis sådda på hösten och odlas över vintern. De kommer inte söta om de mognar under varmt väder. Planter frön ca ½ tum djup.
Växter måste tunnas när de är ca 3 till 4 tum långa, så glödlamporna får plats att fylla i. Du kan kasta de tunna gröna i en sallad eller steka.
Underhåll
Minst en tum vatten per vecka är avgörande för bra rotutveckling, mer under särskilt varmt, torrt väder.
Rutabagas som växer i torra förhållanden är benägna att spricka och kommer inte att utveckla sin sötma.
Om du börjar med jord som är rik på organisk material behöver du inte ytterligare gödningsmedel. En sida dressing av kompost , mitten av säsongen, kommer att ge dem den boost som de behöver för att komma igenom för att falla.
Skadedjur och problem
Sjukdomar: Rutabagas störs mindre av skadedjur än de flesta Brassica- växter, men du borde fortfarande rotera dina växande områden. Den största sjukdomen som ruinerna grödor är klubbrot. Om dina växter får klubba, rekommenderas att du väntar 6 år för att odla någon Brassica i det området.
Insekter: Det finns flera insekter, som lopporbaggar, som kommer att tugga på och skada bladen. Om du planerar att använda grönarna, skyddar en radlock.
Root maggots orsaka mer av ett problem eftersom de skadar lamporna. Räcken täcker också med dessa, genom att förhindra att malarna lägger sina ägg på bladen.