Översikt:
Det är ännu lättare att odla persilja än att odla sin nära kusin, morötter , Persilja ser ut som färglösa morötter, men med sin egen komplexa, ljuva kryddiga jordnäring. Persilja är infödda till Medelhavsområdet och har varit en populär europeisk mat sedan åtminstone de gamla romarna. De tidiga engelska bosättarna förde parsnips med dem till Amerika, men de har överskuggats av både morötter och potatis .
De växer dock bra på de flesta områden, även om de kräver en lång växtsäsong. En liten bit av frost kommer att söta sin smak och rötterna kan lagras och användas under hela vintern.
Beskrivning:
Persilja odlas övervägande för sina långa rötter, som ser ut som blek morötter.
- Blad : Det första årets lövverk liknar selleri, med tandade, pinnatblad. Det andra året bildar det en muti-grenad växt som kan växa till 5 meter lång.
Blommor : Under det andra året kommer blommor av gula blommor, som morötter eller dill , att bildas. För att spara persilja frön , lämna några plantor ouppvuxna och låta dem gå till frö.
Botaniskt namn:
Pastinaca sativa
Vanligt namn:
palsternacka
Exponering:
Full sol till delvis skugga.
USDA Hardiness Zones:
Hårdhet spelar ingen roll med pastinor eftersom parsnips är tvååriga vuxna som en årlig gröda.
Växtstorlek:
Växterna växer 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w). Rötterna ska skördas innan de blir för stora och fibrösa, vid 1 ½ - 2 i.
i diameter och 8 - 12 tum lång.
När att skörda:
Pastinor kräver hela växtsäsongen att mogna, ca 3½ - 4 månader. De skördas vanligtvis i slutet av hösten när toppen är cirka 1 ½ - 2 tum runt. De flesta sorter kommer att nå 8 - 12 tum långa. För att du ska få hela roten, lossa jorden med en gaffel innan du skördar.
Parsnips butik under en lång tid.
Du kan lämna din persilja i marken för att skörda hela vintern (om jorden inte är frusen) och på våren. De sötnar mot våren, som växterna blir redo att börja växa igen. Men när topparna återspirras börjar smaken gå ned och rötterna blir tuffa och fibrösa.
Obs! Om du har känslig hud kan sapet från persilja lösa orsaka utbrändhet av solbränna.
Föreslagna sorter:
- All American - Mycket söt och finkornad med en liten kärna. (120-130 dagar)
- Hollow Crown Mild honungsmak, likformiga rötter med få sidotrötter. (105 dagar)
- Harris Model - Tidig säsong med ömt kött och ingen ihålig krona (85 - 90 dagar)
- Studenten - Stora rötter med mild, nuttiness. Långsäsong. (180 dagar)
Så här använder du Parsnips:
Tendera, unga persilja kan riven och ätas utan matlagning.
Persilja kan användas som en morotsubstitut i nästan vilken kokt maträtt som helst. De är populära ångad och mashed, ofta blandad med potatis. När du lägger till soppor och grytor, vänta tills de sista 20-30 minuterna av matlagning, eftersom de mjuknar snabbt.
Persilja skiner verkligen som en rostad grönsak, beströdda med färska örter.
Om dina persilja blir övervuxna, kommer bort kärnkärnan att bli mindre bitter.
Växande tips:
Jord: Pastinor föredrar ett något surt jord pH i intervallet 6,0 till 6,5. Som med alla rotgrödor behöver de en lös jord att växa lång och rak. Se till att det är väl dränering, så rötterna inte ruttnar.
Plantering: Persilja växer bäst under kallt väder och direkt sådd i trädgården i mitten av våren. Persiljautsäde förblir inte livskraftigt under mer än en säsong, så börja alltid med friskt frö. Till och med färskt frö kan ha en låg groddhastighet, så frö tjockt. Växla ½ till 3/4 inches djupt.
Eftersom persilja har svårt att bryta genom krossad mark täcker många trädgårdsmästare fröet med endast perlit. Ett annat knep är att plantera rädisa frön med din persikor. När rädisarna dras, lossnar de jorden för de senare växterna.
Du kommer att behöva tona växterna när de är några inches långa, för att ge rötterna utrymme att utvecklas.
Det är svårt att transplantera parsnips eftersom störning av sina rötter gör att de gafflar.
Persilja kan odlas i behållare, men de behöver en kruka som innehåller ett djup av minst 12 inches av marken.
Underhåll:
Minst en tum vatten per vecka är avgörande för god rotutveckling. En regelbunden djupvattning, i stället för sprinkling då och då, kommer att uppmuntra djup rottillväxt och hålla växterna stressade.
Frisk gödsel bör inte användas på rotgrödor eftersom det gör att rötterna gafflar och snedvrider.
Ogräs kommer att konkurrera med de unga plantorna. Håll dem ur området, så de tävlar inte med persilja för vatten och näringsämnen. Hoeing är en bättre teknik än att odla eftersom du inte vill skada ferskenrötterna.
Skadedjur och problem:
skadedjur
- Carrot Fly - lägg ägget på jorden nära växter och larver gräva in i rötterna. Plantera inte nära morötter eller selleri och överväga att plantera några lök i närheten.
- Selleri Fly - lämnar skrump och får små bruna blåsor. Det kommer inte att skada rötterna, men ta bort löven för att bli av med magen.
- Wireworms - kommer att göra små vanliga hål
sjukdomar
- Canker - mörka fläckar på rotens axlar. Påverkar skadade rötter. Höj markens pH närmare 7,0.
- Leaf Spot - små bruna fläckar på löv påverkar inte rötterna.
Kulturell
- Blekt löv - Om topparna på dina persilja börjar bli svagt gröna, betyder det att de behöver lite mat.