01 av 02
Är runner bönor ätbara?
Blommorna i "Painted Lady" är bifärgade, men ser mycket ut som andra bönsorter. Bönpinnarna börjar precis att bildas under blommorna. Har vi blivit obehagligt fleråriga växter? Vi märker växter som astilbe och daylilies för skugga när de är helt nöjda i solen. Vi kallar betor och rovorna, även om deras löv är läckra. Och så många av oss växer runner bönor för sina blommor, ignorerar "bonen" i deras namn. De är i samma släkt som våra snapbönor, men en annan art: Phaseolus coccineus (uttalad fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)
Runner bönor är verkligen ätbara. Mer än så är de ganska läckra. De äts vanligtvis i tidiga amerikanska kolonier och i Storbritannien och de har en återkommande. Jag är tillsagd att de även kallas Oregon lima bönor, där de blir populära som ett alternativ till långsäsong limas. Frön är formade som limabönor och är vanligtvis svarta med fläckar av rött eller lila.
Runner bönor är infödda till Central och Sydamerika, men de kommer att växa bra i nästan alla klimat. Faktum är att de spirer bättre i sval vårjord än mer traditionella gröna bönor. Och de kan till och med över vintern, i områden där marken inte fryser.
Polens sorter favoriseras när de odlas som prydnadsväxter, men det finns också bush runner bönor, som börjar producera böjor snabbare. Det är emellertid svårare att hitta frö för bushbönorna.
Runner bönor gör ett bra val för ätande landskapsarkitektur . De är otänkbart attraktiva med massor av blommor, speciellt om du fortsätter att plocka bönorna. De röda sorterna är populära med kolibrier.
Växande tips
Planterna är fleråriga men odlas vanligen som enåriga . Som jag nämnde kan de övervintra i milda områden.
Runner bönor kräver samma omsorg gröna bönor behöver i trädgården. Planta dem i en måttlig rik mark, ändrad med mycket organiskt material . De behöver en plats med full sol och någon typ av stöd att klättra på, som en trellis eller teepee.
Du kan rikta så eller börja fröna inomhus , 4-6 veckor innan du planerar att flytta ut dem. Bönor växer snabbt och transplanteras inte bra, men om du har en kort säsong och vill ha ett försprång, skulle jag rekommendera att börja med dem i torv eller papperskrukor. Vänta tills marken har värmt, innan du planterar ute eller använder ett ympmedel .
Växa 2 - 3 frön vid hörnet av varje teepee eller rymdfrön 6 i isär utmed en trellis. De är snabba att groa. Träna dem längs deras stöd medan de börjar. De kommer att hänga på det och börja klättra på egen hand.
Polbönor växer långa och frodiga innan de börjar blomma och sätter in bössor. Var tålmodig, de kommer.
Håll vinstockarna väl vattna och mulch för att kyla rötterna. De behöver inte mycket gödningsmedel, men en sidoklädnad av kompost i mitten av säsongen ger dem tillräckligt med en ökning för att göra det genom säsongen.
Sorter att försöka
Scarlet Runner - Den vanligaste sorten, med ljusa röda blommor. Följande sorter erbjuder olika egenskaper, men frö kan vara svårt att hitta. Förhoppningsvis kommer det att börja förändras, men om du hittar och växer, spara frö för att plantera nästa år.
- ' Hestia ' - En dvärg, buskvariant som börjar blomma tidigt.
- " Kelvedon Wonde r" tidigt, med tunga uppsättningar
- ' Moonligh t' - Självbestämande, med vita blommor
- ' Painted Lady ' - Ganska röda och vita blommor. Mycket tolerant av varmt väder.
- " Prizewinner " - Mycket produktiv
- ' Scarlet Emperor ' - Lite fetare än en scarlet löpare.
- " Solnedgång " - Blek korallblommor. Frysar väl i det gröna scenen.
- ' Tenderstar t' - Stora, släta puddar.
Fortsätt läsa för att lära dig att förbereda och laga löpare bönor.
Starta en grönsaksgård | Container Vegetabilisk Trädgårdsskötsel | Tidiga vårgrönsaker | Fall Vegetabilisk Trädgårdsskötsel | Vegetabiliskt trädgårdsarbete i varma klimat | Grönsaker A till Ö
02 av 02
Förbereda och använda Runner Beans
För användning som gröna bönor är skörden medan böterna fortfarande platta, innan frönen börjar bulla igenom. Förbereda och laga mat med Runner Beans
Du kan använda de unga, ömma bönorna som gröna bönor eller låt dem helt mogna till skal eller torra. Som gröna bönor är de lite tuffare och mer fibrösa än vanliga snapbönor, men skärning och matlagning tar hand om det. De mogna bönorna kan vara lite blöta på egen hand, men para vackert med hjärtligare smaker som bacon och skaldjur.
Rå löpare bönor, liksom många bönor, innehåller små mängder av det sammansatta lectinfytohaemagglutininet som kan vara giftigt i stora mängder. Vissa människor är betydligt mer mottagliga än andra, men vara säkra och laga dina löpare bönor, innan de äter.