Lätta örter från frö

Vissa örter är så enkla att växa, de bör startas från frö. Från frö sparar du pengar och kan fylla i de fläckar som verkar lite nakna medan andra stauder fyller på. På vår gård planerar vi minst 3-5% förlust av plantor, eftersom vi slänger mindre än perfekta växter ganska hänsynslöst. Det innebär att några år planterar vi varannan vecka för att hålla fast vid vår örtbehov. De snabbväxande örterna är pålitliga och kan användas för att ersätta de skadade eller mindre sparsamma örterna i trädgården.

Följande örter är snabb att grilla och snabbt växa. De är relativt kalla toleranta, så det svaga källvädret blir inte lika mycket av ett problem. Som en extra fördel växer dessa örter snabbt nog att du ofta får en höstskörd ut ur dem. Även om de kanske inte växer till full höjd, kommer du att kunna skörda ytterligare sticklingar före frostslag.

• 01 av 05

  Dill

  Dill bryr sig inte om den kalla, våta grunden på våren . Den kommer snabbt upp och kan användas så fort det finns tillräckligt med att trimma av.

  En populär sort, kallad Fern Leaf Dill, växer mycket blad innan det börjar blomma. Det är ett bra sätt att bygga upp en dillförsörjning för lågsäsong.

  Eftersom det går ganska snabbt, kan du ha en del nya dill växer redan. Så fort jag tar bort höstens skräp i trädgården, hittar jag ofta några nya dillplantor som plockar upp huvudet. Jag lämnar dem på plats (även om de inte är där jag skulle ha planterat dem), och använd till frost.

  Dill lyser upp många rätter, särskilt välkomna på vintern när vi äter mycket tyngre måltider. Prova att göra Dilly Green Beans, med extra dill.

• 02 av 05

  Koriander

  Cilantro är ett måste för någon kryddig maträtt, och den erbjuder en skörd av båda bladen som koriander och frön som koriander. Du kan växa koriander tidigt på säsongen och låta den gå till frö. Låt sedan dessa frön regrow och ha en ny skörd rakt igenom hösten tills snö flyger.

  Den cilantro som du skördar på hösten verkar vara sötare och mer full av smak. Jag tillskriver detta till att växten är under mycket mindre stress i det kalla väderet (cilantro gillar verkligen värme och bultar omedelbart under en värmebölja).

  Du kan behöva skörda din koriander när den är mycket kortare än du är van vid. Inga problem! Ta bara av de kortare stammarna och njut!

  Cilantro är lätt att växa inomhus också. Allt som behövs är tillräckligt med ljus. Jag har växt den under ett enkelt växande ljus med stor framgång.

• 03 av 05

  Citronbalsam

  Citronbalsam, som ligger i mintsfamiljen, lever säkert upp till mint rykte för att vara hård och flitig. Ingenting sticker ut mer i en höstträdgård än en frodig plantering av citronbalsam och ser regal mot alla bleka färgerna i trädgården. Det förefaller ibland att trädgårdsmästaren har planterat en ny växt!

  Citronbalsam växer riktigt bra när det inte har värmestress. Jag trimmer min citronbalsam när jag tar ut trädgården för hösten, låt den återfå till en frost prognostiseras och klippas en gång till. Prova att göra den här läckra ört sodan om du vill prova ett nytt sätt att älska din citronbalsam.

• 04 av 05

  Basilika

  Basil är en perfekt passform för denna snabbt växande lista. Basil är mycket förlåtande, och ju mer du skär basilika, desto tjockare och frodigare tillväxten, så plantera den under hela säsongen. På vår gård planterar vi den varannan vecka och skär hela basilikan för skörd. Om du har mindre än en hel basilika, vill du bara nypa bort de löv du vill använda och låta den återfå.

  Basil är känslig för frost, vilket gör att den första växten lider när temperaturen sjunker, men det växer också mycket bra inomhus. Denna mångsidiga ört fryser också mycket bra. Växa så mycket som du kan och frys det i iskubbrickor med lite olja för att hålla sin gröna färg.

• 05 av 05

  gurkört

  Borage är en prydlig ört som gör en fantastisk kontaktpunkt för trädgården, men det är ofta förbises för de läckra, småblad som kan ätas i sallader. Eftersom det är så kraftfullt, om du har borage i trädgården, ta en titt på moderplantan och skörda några av de små plantorna tills frost kommer. Som många andra coola väderbaserade örter har borage en senare tillväxt utan att sommarens värme ökar sin styrka.