Smaksatta oljor för matlagning är allmänt tillgängliga i high-end livsmedelsbutiker och specialbutiker, men de är väldigt dyra. Lyckligtvis är de väldigt lätta att göra dig av örter du växer eller köper. De är underbara att laga mat och är alltid välkomna som gåvor.
Varning: Hemmagjorda oljor håller inte färska så länge som bearbetade oljor, och de kommer att behöva användas inom några månader.
Börja alltid med rena, torra örter och steriliserade burkar eller flaskor. Och kom ihåg: När du behåller någon typ av mat, följ alltid de instruktioner som anges i receptet och följa USDA-riktlinjerna för hur man steriliserar produkter för konservering.
Svårighetsgrad
- Genomsnitt
Tid som krävs
- Ca 1 till 2 timmar att göra, 1 vecka till brant
Material du behöver:
- Steriliserade glasflaskor eller burkar (ju mer attraktiva desto bättre)
- Flaskor eller burk lock
- Örter som önskat
- Matolja (extra jungfruolja är ett bra val, men någon matolja kommer att fungera)
- Stor cauldron för sterilisering av burkar.
- Såspanna för uppvärmning av olja
- Jar etiketter och dekorativa band
Hur man gör det
- Skölj av dina färska örter och låt dem torka noggrant.
- Sterilisera attraktiva glasflaskor eller burkar genom att koka dem i vatten i flera minuter.
- Låt flaskorna och burkarna torka noggrant.
- Lätt blåsa dina örter med en trärulle och lägg dem i flaskorna. Du behöver inte en stor mängd örter. En kvist eller två kommer att införa oljan tillräckligt.
- Värm matoljan på låg värme, tills det är varmt, häll sedan oljan i flaskorna, över örterna. Låt innehållet svalna.
- Torka ut några färska örter genom att hälla oljan från flaskan, genom en sil eller kaffefilter och in i en ny flaska. Torkade örter kan förbli i oljan, men oljan kommer att förbli frisk lite längre om dessa också är spända ut.
- Täta flaskan med lock eller kork och låt sitta på en sval plats ur direkt solljus, i ca 1 vecka före användning.
- Märka burkarna och fäst dekorativa band om du tänker ge bort dem som gåvor.
Smaksatta oljor ska användas inom högst två månader. Utränning av örter och kylning hjälper oljan att hålla längre. Många presentmottagare vill inte använda något så vackert, så påminna dem om att oljan inte kommer att förbli fräsch länge och lovar att göra mer nästa år.
tips
- Ju lättare oljesmak, desto mer uttalad kryddsmak kommer att vara.
- Goda val för ätliga olja infusioner är: basilika, bay, gräslök, koriander, dill, mint, marjoram, oregano, rosmarin , salig, dragon och timjan.
- Inkludera utskrivna favoritrecept när du ger som gåvor.