Ekologiskt har några reella fördelar men de kommer till ett pris
Ekologisk mjölk kostar mycket mer än vanlig mjölk i de flesta butiker, men vissa konsumenter tror att det bara är av hälsoskäl att betala extra för ekologisk mjölk. Det finns visserligen vissa fördelar med ekologisk mjölk, men de kan eller kanske inte räcker för att motivera att shelling ut extra pengar .
Få längre hållbarhetstid
En stor fördel med organisk mjölk har över regelbunden mjölk är dess hållbarhet: de flesta märken av ekologisk mjölk steriliseras vid mycket höga temperaturer (ca 280 F), så det kan hålla sig i upp till två månader.
Eftersom vanlig pasteuriserad mjölk värms till endast 165 F eller lägre, har den inte samma hållbarhetstid. Å andra sidan kan högtemperatur sterilisering göra mjölksötare - något som kan vara ett plus eller minus, beroende på dina önskemål.
Om du är orolig för att mjölken går illa i ditt kylskåp, kan organisk mjölk faktiskt spara pengar. Alternativt kan du köpa icke-organisk mjölk som har steriliserats vid höga temperaturer (till exempel den europeiska produkten, Parmalat, som sitter på livsmedelsbutiken istället för i mejeripåsen).
Drick upp extra näring
Även om ultrahögtemperaturbehandling kan påverka vissa näringsämnen negativt, finner forskare att ekologisk mjölk har en hög nivå av omega-3-fettsyra. Omega-3 kan hittas i många livsmedel och tas som tillägg. Studier visar att Omega-3 kan minska kardiovaskulär sjukdom, förbättra neurologisk utveckling och funktion, och stärker immunfunktionen.
Känn bra om möjliga tillsatser
Två produkter-rekombinant bovint tillväxthormon (rBGH, även känt som BGH, rekombinant bovint somatotropin eller rBST) och antibiotika, sägs återfinnas i vanlig mjölk men inte i organisk mjölk.
Det är helt sant att ekologisk mjölk kommer från kor som aldrig har fått dessa droger, vilket innebär att ekologisk mjölk garanteras vara fri från eventuella rester (förutom naturligtvis från kor som behövde antibiotika för att bekämpa sjukdom).
Å andra sidan är inte heller tillväxthormoner eller antibiotika lika populära som de var (delvis för att konsumenterna klagade), så många vanliga mejerier undviker dessa droger). Dessutom testas regelbunden mjölk för att vara säker på att det finns liten eller ingen läkemedelsrest i produkter som skickas till marknaden.
Om du har några problem oavsett om det finns rester av eventuella droger, är det säkert bra att köpa ekologisk. Alternativt kan du göra en liten undersökning av de mejerier som säljer sina vanliga mjölkprodukter i ditt område. Om det visar sig att de inte använder drogerna, kanske du kan spara lite pengar.
Ekologiska mjölk och breda öppna ytor
År 2010 stängde USDA ett smutthål i sina organiska regler, så alla ekologiska mjölkboskap måste nu spendera mycket av året betesmarker i öppna betesmarker, i motsats till matlås eller inomhusmatningspennor. Även om detta kan tyckas mer naturligt och hälsosamt, finns det en del kontroverser om det gör mjölken friskare.
Förespråkare hävdar att mjölk från kor som betar i betesmarker innehåller mer konjugerade linolsyra (CLA), vilket är ett hälsosamt fett som vissa undersökningar visar kan ha hälsofördelar. Det finns emellertid inte någon betydande kropp av vetenskapliga bevis som stöder den näringsmässiga överlägsenheten av ekologisk mjölk.
Det finns emellertid lite argument att ekologiskt jordbruk och mjölkpraxis är bättre för miljön, om bara på grund av minskad användning av bekämpningsmedel , antibiotika, hormoner och andra syntetiska kemiska föreningar. När dessa fördelar och längre hållbarhet för organisk mjölk beaktas är det lätt att se varför ekologisk mjölk kan vara ett bra köp.