Få fakta om ekologiska och fria ägg

Oavsett vilken som kom först - kyckling eller ägg - du kan satsa den första var organisk, uppväxt utomhus utan tillsatt droger eller kemikalier. Och som fler människor upptäcker hälso- och miljöfördelarna med ekologisk mat , industriell fjäderfä och äggproduktion har fallit i favör på grund av deras stora användning av kemikalier, droger och fabriksbruk.

Organiska ägg, såväl som konventionella ägg, beskrivs i vikt per USDA-standard.

De sex viktklasserna är Jumbo, Extra Large, Large, Medium, Small och Peewee.

Förutom vikt fastställer USDA också kvalitetsstandarder för ägg. Standarden mäter utseendet och kvaliteten på äggskalet samt kvaliteten på äggulan och äggvita eller albumen. Ägg är klassade AA, A eller B baserat på faktorn med lägsta betyg. Därför kommer även ett ägg med en AA-äggula och albumen att klassificeras B om dess äggskal är en B.

USDA-standarder för ekologiska ägg

För att kvalificera sig som ekologiskt måste ägg komma från kycklingar som endast matas med ekologiskt foder, dvs. foder som inte innehåller animaliska biprodukter, syntetiska gödningsmedel, bekämpningsmedel eller andra kemiska tillsatser. Inga genetiskt modifierade livsmedel kan användas. Dessutom måste ekologiska ägg komma från kycklingar som endast ges antibiotika vid infektion - kommersiella kycklingar, å andra sidan, ges antibiotika rutinmässigt.

Inga hormoner eller andra droger kan användas i ekologisk äggproduktion.

Moltning - när fåglar kasta sina äldre fjädrar för att skapa plats för nya - induceras ibland i kommersiellt ägg och kycklingproduktion genom att hålla mat, vatten eller på andra sätt. Molting förlänger det produktiva livet för att lägga kycklingar, men det kan inte induceras hos kycklingar som lägger organiska ägg. endast naturlig smältning får ske.

Ekologiska ägg måste komma från kycklingar som lever i fria miljöer och har tillgång till utomhus, även om deras utomhusområde bara är en liten penna eller sluten gård. Pennor används för att skydda kycklingarna och deras ägg från rovdjur som hökar, rävar, tvättbjörnar, coyotes och andra djur.

Ekologiska ägg vs fritt urval ägg vs vegetariska ägg

Är ekologiska ägg överkomliga? De är inte billiga. Ekologiska ägg kan kosta upp till $ 4 / dussin, ungefär dubbla kostnaden för kommersiella ägg. Detta beror till stor del på de extra kostnaderna för att uppfylla ekologiska certifieringsbehov.

Slutligen var medveten om att ägg med fritt sortiment inte nödvändigtvis är samma som organiska - USDA kräver att ägg från fritt sort kommer från kycklingar som har tillgång till en liten inhägnad plåster av cement (som de kan eller inte kan använda ). Dessutom kan frittgående kycklingar äta icke-organiskt foder och ges ibland antibiotika eller andra droger.

På samma sätt är säljare av vegetariska ägg, antibiotikafria ägg eller så kallade "naturliga ägg" inte föremål för samma granskning som ekologiska ägg. Eftersom ingen verkligen tittar på är det upp till tillverkaren att ställa sina egna standarder för vad som utgör ett vegetariskt ägg. Som alltid, var försiktig när du köper ägg, eftersom du kanske eller kanske inte får det som annonseras.