Allt du behöver veta
Fänkål klassificeras ofta som både en ört och en grönsak och kan användas på många sätt i köket. Det är också en populär växt bland herbalister och har använts i tusentals år som en naturlig lösning, oftast för matsmältningsbesvär.
Fänkål har en underbar anis smak som fungerar bra i både salta och söta recept. Det är en populär ingrediens i medelhavsmat. Pärlorna är vanligtvis rostade eller grillade eller tillsatta, råa, till sallader, och de fjädrande frön kan läggas till sallader och soppor för att ge en mer delikat venkelsmak.
Det finns två typer av fänkål som du kanske vill växa i din trädgård, beroende på hur du planerar att använda den. "Florence Fennel" används mer som en grönsak och odlas för sin bulbous stam. "Herb fennikel" producerar inte riktigt mycket av en glödlampa, och den odlas typiskt för sitt lövverk och används som en ört.
Var att odla fänkål
Fänkål bör odlas i full sol, i bördig, väldränerad mark. Det får inte planteras i samma område som dill eller koriander eftersom de lätt kommer att krympa och fröproduktionen kommer att minskas. Fennikel självsåg lätt, så det är troligt att om du planterar den en gång så ser du fänkål som dyker upp i din trädgård varje vår därefter.
Fänkål är en flerårig men odlas som en årlig i norra klimat. Behandla det som en årlig om vintertemperaturen i ditt område regelbundet faller under femton grader Fahrenheit.
Du kan också enkelt odla fänkål i behållare. Var noga med att plantera i behållare som är minst tio inches djupa.
Fänkål kan växa upp till fem meter lång, beroende på vilken sort du växer. Var noga med att ta hänsyn till sin slutliga storlek vid planteringstid så att det inte skuggar resten av dina grönsaker. Det kan också hämma tillväxten av tomater och bönor , enligt flera källor, så du kanske vill undvika att plantera dem nära någon av dessa grödor.
Plantering fänkål
Du kan rikta sågen fänkål frön i din trädgård nära ditt senaste våren frost datum . Frön ska planteras tio till tolv inches från varandra och kommer att gro i åtta till tolv dagar. Du kan också såsa fröna inomhus, under ljus, cirka fyra veckor före ditt sista frostdatum, härda dem och transplantera dem i din trädgård.
Hur odlar man organisk fänkål
Fänkål är ganska lätt att växa. Vattna djupt och regelbundet, men övervattna inte eller växterna kommer att ruttna. Fänkål behöver inte befrukas under växtsäsongen.
Fänkålproblem och skadedjur
Fennikel lider sällan av några problem. Bladlöss kan ibland vara ett problem.
Skörda fänkål
Du kan skörda fänkålblad efter behov för ny användning. Fröna kan skördas när mogna, på sensommaren eller på början av hösten. Det enklaste sättet att skörda fennikelfrön är att skaka fröhuvudena över ett ark eller tjära för att samla frön. Låt fröna torka väl innan du förvarar dem på en sval, mörk plats.
Florensfennikel kan skördas så fort stammen blir svullen. Dra upp plantorna efter behov och skör allt som finns kvar i marken i slutet av säsongen före den första nedgången.
Rekommenderade fennikelvarianter
Florence Fennikel ( Foeniculum vulgare var.
azoricum )
Det här är den typ av fänkål som växer om du vill skörda de grönsaker som ska användas som grönsaker. Bladen och fröna av denna sort är också ätbara, så du får tre användningar i en växt.
- "Solaris" producerar stora halvplatta glödlampor som är resistenta mot bultning.
- 'Zefa Fino' är klar för skörd på 80 dagar, boltsäker och mycket stor.
- "Orion" är redo att skörda på 80 dagar och har stora, tjocka, rundade glödlampor med en skarp konsistens.
Örtfennikel ( Foeniculum vulgare )
- Grön ( Foeniculum vulgare Dulce)
- Röd ( Foeniculum vulgare Rubrum)