Översikt och beskrivning:
Pepparrot är en ständig grönsak / ört odlad för sina skarpa rötter, som används för att krydda en mängd olika rätter från rostbiff till cocktailsås till en Passover Seder Plate. Bladen kan också ätas, när de är unga och ömma, men bör inte ätas av djur. Det finns många medicinska användningsområden för pepparrot.
Pepparrot är en klumpformande flerårig växt , i Brassicaceae-familjen.
Den odlas från rotavdelningar och kan vara extremt aggressiv. Många trädgårdsmästare föredrar att växa pepparrot antingen i en behållare eller inom hinder som är placerade i marken.
- Löv : De mörkgröna bladen är långa, ovate och något puckered och grova. De växer i en basel rosett.
- Blommor : Små, vita 4-petaledblommor produceras på långa stjälkar. Du kan se likheten med andra Brassicas, som kål och broccoli .
Botaniskt namn:
Armoracia rusticana
Vanligt namn:
Pepparrot, Red Cole, German Mustard
Äldre storlek:
Höjd: 12-18 tum. (30-45 cm) Bredd: 15-18 tum. (38-45 cm)
Dagar att skära:
Vårplanterade pepparrotrötter kommer att vara klara att skörda i oktober / november. I frostfritt klimat rekommenderas vinterskörd.
Skördarrötter på hösten, helst efter den första frosten. Gräva runt plantens botten och lyft den stora, centrala roten och så många av de mindre rötterna som möjligt. Om du växer din pepparrot som en ständig, kan du lämna lite i marken och skörda efter behov.
Tänk bara på att de mer trasiga bitarna kvar i marken, desto fler växter kommer du att ha. Om du växer i en kruka eller som en årlig, lyfta allt.
Föreslagna sorter:
Vanlig pepparrot kan vara den enda sorten du hittar. Det finns också Armoracia "Variegata", som är mer ornamental, med marmorerade löv.
Hardiness Zone:
Pepparrotplantor är ständiga i USDA Hardiness Zones 3-9, men eftersom du kommer att skörda rötterna, kan det här inte hända. Om du vill ha din pepparrot att återkomma det följande året måste du lämna någon rot i marken eller spara den för att plantera nästa år. Att spara det är ofta den föredragna metoden eftersom pepparrot kan bli aggressiv.
Exponering:
För de hälsosammaste växterna, växa din pepparrot i full sol till delvis skugga.
Skadedjur och problem:
Få skadedjur kommer att störa rötterna i pepparrot, men det finns flera som kommer att föda på bladen, inklusive bladlöss, betehöna, diamondbackmoth, loppbettor och importerad cruciferweevil. Bladlusen kan tvättas bort. Om de andra skadedjurna blir obehag, överväga att odla din pepparrot undercover.
Växande tips för pepparrotväxter:
Jord: Pepparrot gillar en något surt till neutralt jord pH på ca 6,0 till 7,5. En lös jord rik på organisk material kommer att producera de bästa rötterna.
Plantering: Du har 3 val för att odla din pepparrot:
- Växa den i marken som ett ständigt och låta det sprida sig.
- Växa den i en behållare, där du kan styra den.
- Växa den som en årlig, för att få större, men färre rötter.
Växande Pepparrot som ett flerårigt
Pepparrot har långa taproots , så en välberedd mark är viktig.
Förbered trädgården sängen genom att vrida i ett par inches av organiskt material . En beredd säng är extra viktig när växter växer som fleråriga, eftersom du inte kommer att kunna rätta till dina misstag senare.
Pepparrot odlas av bitar av rot som handlar om en fingers diameter och 12-18 inches lång. Pepparrot kommer att sprida sig, så du behöver inte mer än 1 eller 2 växter för att mata hela familjen.
Gräva ett hål ca 6-8 inches djupt och 1 fot ifrån varandra. Håll roten i en 45 graders vinkel med kronan , eller det stora ända, mot toppen, vid jordlinjen och den lilla änden vid hålets botten. Fyll på hålet, täcka rotkronan med 2-4 tum jord och vattenbrunn .
Pepparrot är inte en krävande växt, men du kommer att få bättre kvaliteter rötter om du håller jorden väl vattna, så rötterna inte får woody, och mata eller sida klä dina växter var 3-4 veckor.
Växande pepparrot i en behållare
Om du är orolig för pepparrot som tar över din trädgård, kan det vara möjligt för dig att växa i en behållare. Du behöver en stor behållare, med minst ett 30-tums djup för rötterna att växa in. Växla rötterna på samma sätt som om du planterade dem i marken. Behållar pepparrot kommer att behöva mer frekvent vattning och månatlig gödning.
Växande pepparrot som en årlig
För att få stora rötter som de du köper i en butik kanske du vill experimentera med växande pepparrot som en årlig, med fokus på att få en stor rot, snarare än många mindre rötter. Första årets rötter tenderar att vara den mest skarp.
Du behöver fortfarande börja med en säng som är förberedd med mycket organiskt material och plantera rötterna enligt ovan. När växten börjar växa, kommer den att skicka upp flera skott. Varje skott bildar små rötter och tar energi från växten. För att få en stor rot, ta bort alla utom en eller två av skotten och låt dem växa större.