Översikt och beskrivning
Du får två örter till priset av en, med den här växten. Även om hela växten i allmänhet kallas koriander, äter bladen färskt och kallas koriander i USA. Fröna har en helt annan smak och kallas koriander. Låt inte detta förvirra dig.
Bladen är en populär ört i många etniska rätter, särskilt i Indien, Mexiko och Kina.
De flesta anser smaken kyla och gräsbevuxna, men av någon anledning upplever många människor det som tvål. Även Julia Child hatade koriander.
Fröna kan användas hela eller jordade och används ofta i karry, pickles och korv. Deras smak är mer av en musky blommig med en antydan om citrus ljusstyrka. Ja, jag vet att det är löjligt att försöka förklara smaker till dig. Jag hoppas att du ska ge både koriander och koriander en smak innan du dömer dem.
Koriander är i morotfamiljen och har de välbekanta platta, umbelblommorna.
- Blad - Bladen på botten av växten är fläktformade och liknar en rosa persilja löv. När stammen växer blir bladen mycket tunnare och fjäderiga.
- Blommor - Blommorna växer i blommor och är vanligtvis vita, men vissa sorter är rosa. Fröet är runt och hårt.
Botaniskt namn
Coriandrum sativum
Vanliga namn
- Löv: Cilantro, Kinesisk persilja, Mexikansk persilja, Färsk koriander, Korianderblad
- Frön: Coriander
Exponering
Koriander gynnar kallt väder och växer bäst i partiell nyans . Det kan hantera mer sol på våren och hösten, speciellt om den hålls fuktig.
Härdighet
Cilantro är en årlig . Det kommer snabbt att bultas till frö när dagarna förlängs och temperaturerna stiger.
Mogna växtstorlek
- Höjd: De flesta varianterna växer 6 - 10 tum långa
- Spridning: Växter kommer att grena när du skördar och når 4 till 10 tum bred
Dagar till mognad
Du bör kunna börja plocka löv inom 50 - 55 dagar. Fröden kommer att ta längre tid, vanligen ca 100 dagar, att mogna och torka.
Föreslagna cilantrovarianter
Mycket ofta hittar du frö som är enkelt märkt 'Cilantro'. Men som örten blir mer populär, finns det några få sorterade sorter som är värda att leta efter.
- 'Santo' och 'Marino' - välsmakande och långsam till bult
- "Festival" - en snabbodlare med stora löv. Maj över vinteren i USDA Hardiness Zones 8 och 9
Skörda och använda Cilantro och Corriander
Både koriander och koriander är mångsidiga örter. Du kan skörda cilantroblad när plantorna är ca 6 tum långa. Knippa delar av överstammen och plantorna ska gräva ut och växa ännu fler blad. Om dina växter ska gå till blomma, slösa inte dem. Även blommorna är smakrika och ätbara.
Cilantro är mycket känslig och bör användas fräsch, i slutet av tillagningen. Det bästa sättet att lagra koriander för framtida användning är att frysa.
Fröna kan skördas grönt eller du kan vänta tills de har torkat. Smaken är lite friskare i det gröna scenet. Du kan lagra dem i kylskåpet i flera veckor eller frysa dem .
Du kan också vänta tills de flesta frön har torkat och blivit bruna. Klipp av hela fröhuvudet och förvara i en papperspåse tills fröna har lossnat. Förvara sedan i en lufttät behållare och slip inte dem tills du behöver använda dem.
Frön är häftklamrar av karry och etniska grytor. De är ofta parade med kummin, men experiment. Koriander arbetar med allt från bönor till fläsk, frukt till vodka.
Cilantro växande tips
Jord: Ett neutralt jord pH på 6,2 till 6,8 är bäst, men koriander kommer att växa i nästan vilken rik jord som helst. Eftersom det växer så snabbt, ger det mycket organiskt material .
Såning : Du kan ibland hitta plantor av koriander, men det är vanligtvis startat från frö. Du kan börja frö inomhus , 4 - 6 veckor före ditt sista frostdatum, men cilantro transplanterar inte bra och vill vänta och rikta utsäde 1 - 2 veckor före ditt sista frostdatum.
Succession plantera en ny sats varje par veckor, för att förlänga din skörd och dra nytta av sin korta säsong.
Cilantro / Coriander frön är faktiskt frukter som innehåller 2 eller fler frön. Det betyder att du kommer att få mer än en växt från varje utsäde. Du kan antingen tunna plantorna eller låta dem alla växa. De lever inte tillräckligt länge för att klämma ut varandra.
Även om cilantro är en sval väder ört, är det fortfarande frost sentitiv. Håll raden täcker praktiskt och skydda dina växter om extremt väder förutses.
Trädgårdsmästare i USDA Zones 8 och upp kommer ha större lycka med fallsåkning, efterföljande såning till vintern. Även coola säsong trädgårdsmästare kan börja frö på sensommaren, för att skörda fram till frost.
Underhåll
Den största utmaningen som växer cilantro är att det verkar som att bulta den minut det är klart att börja skördas. Det beror på att koriander svarar längden på dagslyset. Det kommer att bida sin tid, under de korta dagarna på våren eller hösten, men de långa sommardagarna signalerar det att sätta blommor och gå till frö. Du kan stalla det en stund, genom att skugga den, hålla den väl vattnad och skörda löv ofta, men det kommer så småningom att gå till frö.
Det enda sättet runt i sommar är att bultar ofta efter varandra. Du kommer att behöva skämma bort fröet genom att hålla jorden fuktig och sval, eller det kan inte groa alls. Dessa växter kommer fortfarande att gå till frö, men om du stagger dina planteringar borde du få några bra skördar från var och en.
Det kan vara lättare att starta frö inomhus, under kontrollerade förhållanden. Låt inte växterna bli för stora, för att koriander inte gillar att ha sitt rotsystem stört och kommer att anpassa sig bättre om det fortfarande är en ung planta.
Skadedjur och problem med cilantro
Planterna är inte tillräckligt långa för att sjukdomar ska vara ett problem. Du kan få bladlus eller vitflugor, om plantorna är trånga eller stressade. Men förvänta dig att dina växter är praktiskt taget problemfria. Även hjort gillar inte koriander.