Äggplanter finns i Solanaceae, eller noshörning, familj, tillsammans med tomater, paprika och potatis. Många av oss växte upp och tänkte på aubergine som stora, något ovala, lila grönsaker. Det fanns inte mycket variation i vad vi kunde växa eller hur vi åt det. Lyckligtvis är det inte längre fallet. Du kan nu hitta ett brett utbud av växter med frukter av olika former, storlekar och smaker (och många med mindre bitterhet än vad du brukar).
Beskrivning
Trogen på sitt namn kommer aubergine faktiskt i en liten, vit, äggformad sort. Det finns också gula, gröna och randiga äggplanter. Smakerna är alla subtilt olika, och vissa är mycket lättare att växa än andra, vilket innebär att trädgårdsmästaren har många alternativ.
- Löv: Äggplanter är grova växter med spina stammar. Bladen är generellt lobed och ca 4 till 8 inches lång.
- Blommor / frukter: Blommor kan vara vita eller lite nyanser av lila, med fem-lobes. Frukten varierar från små och runda till långa och tunna till höga orbs. Frukt är faktiskt bär, med mycket små frön inne i köttet.
Botaniskt namn
Solanum melongena
Vanliga namn
Aubergine, aubergine, melongen
Hardiness Zones
Äggplanter är tropiska stauder , vilket innebär att de kan leva i flera år i heta, fuktiga klimat, såsom USDA Hardiness Zones 10 och 11. För grönsaksodlare är äggplantor odlade som ettåriga och trivs mest i zoner 5 till 12.
Äldre storlek
Växter kan få 2 till 3 meter långa och vara ganska buskiga. Fruktens storlek och vikt kan orsaka att stjälkarna böjer sig över eller sönder.
Exponering
Äggplanter är värmekärlande växter. De behöver en hel dag med sol exponering , inte bara för att ställa in frukter, men också för att hålla plantorna varma.
Dagar att skära
Skördstiderna varierar för olika sorter, men de flesta äggplanter tar minst två månader att mogna, med några som tar 70 dagar eller mer.
Auberginehårdtips
Ripe frukter kommer att vara blanka, med ett litet ger när du försiktigt trycker på fingret på huden. Att plocka frukt innan de är fullvuxna är bra och kommer att uppmuntra mer fruktuppsättning. Det är bäst att skära, i stället för att dra, frukterna från sina vinstockar. Aubergine stammar är prickiga, så det är en bra idé att bära handskar. Låt inte frukterna bli övermåliga. De kommer vara bittra och fulla av frön. Detta motverkar också växten från att producera mer frukt.
Förvara grönsakerna i kylskåpet. De används bäst inom ett par dagar men ska vara i upp till två veckor. Skär inte dem tills du är redo att förbereda dem. Köttet missfärgas nästan omedelbart när det utsätts för luft.
Aubergine växande tips
Äggplanter behöver en måttligt rik, väldränkt jord. Det bidrar till att arbeta i flera tum av kompost eller annat organiskt material före plantering. Ett jord pH på 6,5 till 6,8 (något surt) är idealiskt, även om plattorna inte är för speciella.
Börja från frö inomhus , börja ca 8 till 12 veckor före ditt sista frostdatum. Äggplanter är långsamma förrätter, speciellt om du inte kan ge dem varma temperaturer. Den ideala spridningstemperaturen är cirka 75 F. En värmematta och ett plastlock över din fröskiva hjälper till att hålla det varmt.
Om du inte kan ge det, försök starta dem ovanpå ditt kylskåp. (Var noga med att flytta dem till ett ljus, så snart fröna groddar.)
Oavsett om du börjar med frön eller köpte plantor, ge växterna gott om tid att härda . Transplantera dem i trädgården minst två veckor efter ditt sista frostdatum. Vänta längre om temperaturen förblir sval. Det finns inget att vinna genom att börja dem för tidigt. De börjar inte ställa in frukter förrän kvällstemperaturen förblir på 70-talet F. Rymden planterar ca 2 till 3 fot. isär. De kommer att gräva ut och behöver extra luftrummet.
När du odlar äggplantor i kallare klimat kan du få en tidig start genom att plantera i upphöjda sängar eller behållare, eller du kan förvärma jorden med svart plast eller till och med täcka plantorna med ett flytande radlock , för isolering.
(Se till att ta bort radlocket när blommorna dyker upp för att säkerställa pollinering.) Ett annat alternativ är att växa växterna i svarta plastkrukor, vilket blir betydligt varmare än trädgårdsjord, ibland upp till 10 grader F varmare. Krukor håller också värmen längre på kvällen.
Skadedjur och problem med äggplantor
Äggplanter kan vara benägna att verticillium vild, en kärlsjukdom som förhindrar växterna från att ta upp vatten, för att växterna ska vila och så småningom dö. Om verticilliumsvamp är ett problem, välj resistenta sorter och undvik att plantera äggplanter i ett område där tomater eller paprika nyligen har odlats. Att odla dem i en behållare med färsk pottajord är ett bra alternativ.
Loppbettor är det största insektsproblemet du kommer att stöta på aubergine. Baggarna tuggar dussintals hål i bladen men rör sällan frukterna. Skadorna är mest kosmetiska, men det försvagar växterna och kan sprida sjukdomar. Du kan krossa loppbettor tidigt på säsongen med ett flytande radtäcke, men det måste tas bort när växten börjar ställa in blommor. Några trädgårdsmästare placera lökskalar runt plantorna för att stötta skalbaggarna.
Föreslagna auberginesorter
Det finns underbart läckra arvplantor och några stora moderna hybrider som är sjukdomsbeständiga och / eller snabbmognande. Experimentera med några sorter för att se vilka som går bra i dina växande förhållanden. Aubergine har ett dåligt rykte för att vara bitter. Vissa sorter är mer bittra än andra, särskilt när de skördas förbi deras främsta. Äggplanter är relaterade till tobak och innehåller nikotinoidalkaloider, vilket kan bidra till den bittra smaken, men mängden av denna alkaloid varierar i olika äggplanter. Prova några sorter innan du ger upp aubergine.
- Hansel: En AAS-vinnare som blivit extremt populär. De långa, tunna frukterna växer i kluster. Du kan börja skörda när frukterna bara är ca 4 inches långa, för att uppmuntra ännu mer frukt. (55 dagar att skörda.)
- Gretel: Motparten till Hansel, Gretel är en lång, vit aubergine som också är bitter och läcker när den skördas ung. (55 dagar att skörda.)
- Japanska vita ägg: Denna frukt ser verkligen ut som ett ägg. Köttet är mycket tätt och sött, med extremt små frön. (65 dagar att skörda.)
- Listadia di Grandia: En spansk herrgård med underbara, feta, 7-tum långa frukter som är vita med lila ränder och har en mycket mild, söt smak. (90 dagar att skörda.)
- Louisiana Långgrön: En arvsklädsel med 8-tums lång blekgröna frukter som är söta och ömma. (100 dagar att skörda.)
- Orient Express: Ett bra val för norra klimat, detta är tillförlitligt vad vädret ger. Dess anbud, mörklila frukter är långa och smala, ca 8 till 10 tum långa och 1 till 2 tum i diameter. (58 dagar att skörda.)
- Rosa Bianca: En italiensk arvestycke som bäst passar i varma klimat. Frukten är rundad och krämig vit skuggad med lila, ca 4 till 6 tum lång och 5 tum i diameter. (73 dagar att skörda.)