Mache är en salladgrön som växer bäst i kallt väder. Det är en av de första grönsakerna att spira på våren och gör en mycket välkommen syn. Även om det växer vild i många områden och har sin andel av vanliga namn, finns det flera mache sorter som har odlats för trädgårdsarbete med större blad och sötare smaker. Fröet blir mycket lättare tillgängligt, även för namngivna sorter.
Det vanliga namnet "majssalat" kom för att det hade en tendens att växa vild i majsfält.
- Blommor: Tiny 0,05 - 0,08 tum. Breda, blekblåvita, trattformade blommor blommar i maj eller juni. 5 lobes, 3 ståndare.
- Blad: De medelgröna bladen är långsträckta paddlar, även kända som spatuler, som kommer från en rosett med låg tillväxt. De växer motsatta på stammen och kan ibland vara tandade.
Botaniskt namn
Valerianella locusta
Vanligt namn (s
Mache, Corn Salad, Lamb sallad, Field Lettuce
Exponering
Full Sun till delvis skugga. Tidigt på våren kommer full sol att hjälpa till att värma jorden och få växterna att växa upp och växa. Som dagarna blir varmare, kommer plantorna uppskatta delvis skugga, särskilt på eftermiddagen.
Härdighet
Mache odlas vanligtvis som en årlig . I USDA Hardiness Zones 5 och högre kan du fröda det på hösten och det ska återupptas växa på våren. Hur som helst kommer det att bultas till frö när temperaturerna stiger.
Mogna växtstorlek
6 - 8 in. Sprid x 2 - 8 in. Lång, när i blom
Dagar till mognad
40 - 60 dagar, för vårplanterad frö.
Växande tips
Det finns en vild mache, som är ganska god. Många gånger är de enda frön som du hittar, generiskt märkta mache eller majssallad, men det finns olika sorter tillgängliga.
Det finns 2 generella typer av mache, stora frösådd och små sådda. De småfröna växer bara bra i kallt väder, men de är en av de första sakerna som mognar på våren och en mycket välkommen syn när det inte finns något annat friskt att äta. De större utsäde sorterna kan tåla den ursprungliga värmen på sommaren och kan motstå bultning väl i juni. Jord : Mache kommer att växa nästan var som helst. Det behöver bra avlopp och tenderar att växa fler blad i en jord som är rik på kompost eller annan organisk substans , med en neutral jord pH såning : Mache sår direkt i trädgården, antingen på våren eller hösten. Jordtemperaturen ska vara minst 50 F. (10 C) och vara tålamod, det kan vara långsamt att groa. Oroa dig inte för avståndet. Sänd utsädet och täck lätt på 1/8 - 1/4 i jord. Du kan förlänga säsongen genom succession plantering varannan vecka under våren. Håll jorden fuktig, tills spiring, och sedan vatten varje vecka efter behov. Växter ska gro i en vecka till 12 dagar.
För att plantera en höstgrödor, kyla jorden lite, genom att vattna den bra och sedan täcka den med ett bräde för några dagar innan sådd. Trädgårdsare i USDA Zones 7 och däröver kommer att ha större lycka till att växa en fallskörd till vintern.
I kallare klimat, kan du hålla din höst mache växer under omslaget av ett ramhus.
Underhåll
Mache är inte runt tillräckligt länge för att kräva mycket underhåll. Om du planterar på hösten, kanske du vill mulka plantorna, efter att marken har frusit. I annat fall behåll växterna vattna och luka undan.
Skadedjur och problem
De största skadedjurna är sniglar, som älskar anbudet lämnar nästan lika mycket som vi gör. Bladen är låga och jorden är fuktig på våren, vilket gör att den bästa slugtaktiken utesluts. Ring området med koppar, kaffegrund, diatoméjord (DE) eller något annat slugmedel.
Skörd och användning
Skörda som en sallad och sallad. Använd de yttre löven först när de är ca 3 tum långa. Lämna rosettet på plats, så att fler blad kan följa. Du kan skära ett helt huvud, men det är osannolikt att du kommer tillbaka.
Mache beskrivs ofta som en nutty smak. Bladen är mycket känsliga och ömma blad, som en smörgås, men mindre söt och mer växtbaserad. Det är i allmänhet ätit färskt, med en mycket lätt dressing. Du kan dock värma och blöta bladet, som en sallad eller sidovägg. Par med valnötter, ansjovis,
Föreslagna sorter
Mycket ofta hittar du bara frö märkt som "Mache" eller "Corn Salad", men fröföretag börjar komma ut med namngivna sorter och det är roligt (och gott) att experimentera.
- "Bistro" och "Piemonte" - är storfröna sorter som inte bleknar snabbt i värme.
- 'Verte d'Etampes' - är en liten utsäde med tjocka löv som ger en längre säsong.
- "Verte De Cambrai" - en självsåmaskin som bör komma tillbaka år efter år.