Det bästa vid sidan av skivat bröd är en bra kniv att skära ut med. Skivat bröd har funnits sedan 1928 som ett bekvämt sätt. Men det finns alltid utrymme för att skära ditt eget hemlagade bröd hemma. Många butiker använder en brödmaskin för att skära brödet med, men det behöver du inte. Även om du kan skiva färskt bröd med någon skarp kökskniv kan vissa knivkvaliteter göra rena och smidiga brödskivor.
Shopping för den bästa brödkniven
Att få smidigt brödbröd med perfekta kanter kommer ner till att ha rätt kniv. En elektrisk kniv kan i synnerhet gå långt för att hjälpa dig att skära skivor som är jämn, men en serrated kniv kan också fungera. När du handlar bör du leta efter vissa egenskaper i din kniv, som följande:
- Kniven måste vara väldigt skarp för att förhindra bristning.
- Bladets längd ska vara tillräckligt och inte kortare än 7 tum lång. Ju längre bladet desto bättre. Faktum är att en 9 tum eller längre knivblad är bäst för stora hemlagade bröd.
- En serrated kniv är ett utmärkt val. Det ger en ren, enkel skiva. De med en vanlig knivpunkt är speciellt konstruerade för brödskivning.
Varumärken som Global Bread Knife, Lion Sabatier och Kitchen Devils är alla exempel på knivar som är bra för skivning av bröd. Att välja rätt kniv kommer ner till säkerhet, komfort och kontroll.
Använd bara en sågning för att skära ditt bröd med lätthet och precision. Du vill också vända brödet på sin sida för bästa resultat.
Brödskivningsinställningar
Vissa föredrar att skära bröd med en långskalad kniv som inte är konstruerad med en gaffeländ. Denna typ av kniv är bäst för skivning av tomater, där den gaffelformiga änden kan användas för att plocka upp skivorna.
Vid skivning av bröd kan gaffeländen faktiskt riva brödet som det skär igenom, vilket resulterar i röriga brödskivor.
Brödknivar som kommer i olika bladlängder och kantade kanter kan vara extremt skarpa. Var försiktig vid hantering och lagring av knivar.
Elektriska och Serrated Knivar
Elektriska knivar gör det möjligt att skära kött och skära bröd lätt. Medan du kanske inte vill förorena din matkniv med andra projekt, kan elektriska knivar också användas för konst och hantverk för att skära en mängd material. En elektrisk kniv med blad av rostfritt stål tillverkas ofta säkert med en utlösare av typen "Off-Off".
Serrated knivar är mer traditionella och används vanligtvis för livsmedel som är hårda på utsidan och snygga på insidan. Deras skulpterade och tandliknande kanter används ofta för bröd och crusty bröd, som en såg men för köket. Förutom bröd kan dessa knivar användas för skivning av hela citrusfrukter, bakad phyllodeg och lagad tårta.