Stovetop eller bänkskivor och grillar kallas ofta ombytligt men grillar och grillar är två olika matlagningsytor avsedda för olika typer av matlagning. I sin kärna liknar en gryta en platt stekpanna, medan en grill har ryggar för att simulera matlagningsytan på en utomhusgrill. Utöver detta säljs grillar och galler i flera versioner för inomhusbruk.
Skillnaden mellan en Griddle och en Grill
Det är lätt att identifiera en griddel genom sin släta och plana yta, vilket gör den perfekt för en frukostmeny med bacon, korv, pannkakor, hemfries, french toast och ägg. Du kan också använda en griddle för att göra grillade ostsmörgåsar, quesadillas och allt annat som du vanligtvis skulle laga på en stekpanna. Faktum är att det som gör en griddle bättre än en stekpanna är dess stora storlek. De flesta stovetop eller elektriska grytor är rektangulära, vilket ger dig ännu mer matlagningsutrymme jämfört med en vanlig rundpanna.
Separat från en grill, en grill har tydligt upphöjda åsar, som lämnar vackra "grillmärken" på allt du lagar mat. Som med utomhusgrill är inomhusgrill perfekt för hamburgare, biffar, kotletter, smörgåsar och alla slags grönsaker. Grillpannorna håller också lagad mat åtskild från dess fett, vilket minskar den totala fetthalten i maten.
Dessutom innehåller de flesta grillar ett försänkt område som samlar fett under matlagningsprocessen.
Grill och Griddle Vitvaror
Medan enkla grill- och grillpannor är avsedda för matlagning över din gas- eller elspisbrännare , är elektriska grillar och gallerhällar bänkskivor som kan användas var som helst i ditt kök.
Det finns några olika typer av dessa apparater. Till exempel är en grundläggande elektrisk griddle bara en stor, öppen griddy yta som är utmärkt för att göra pannkakor eller grillade ostsmörgåsar på en gång. En vändbar grill / grill har dock båda typerna av matlagningsytor. Slutligen har en kontaktgrill / griddel, ibland kallad paninipress, både över- och undergrill eller grillytor för att laga mat på båda sidor samtidigt.
Små kontaktgrillar / grytor är vanligtvis utformade för att laga en eller två smörgåsar (eller andra livsmedel i matlagningstryck). Stora kontaktgrillar / grytor kokar ofta pressstil, eller de kan vikas platta för att skapa två uppytningsytor. Dessa inkluderar också vanligtvis reversibla plattor för både grill och grillmatlagning, och vissa har även våffelplattor för att göra våfflor.
Välja en Grill eller Griddle
Om du inte kan bestämma dig för att få en grill eller en grill, är svaret enkelt: en vändbar grill / grill. Den har en grillyta på ena sidan och en grill på den andra. De gjorda för spishällar är vanligtvis tillgängliga i gjutjärn och nonstick-versioner.
Välj din matlagningsyta eller apparat baserat på ledigt utrymme i ditt kök och vilken typ av matlagning du gör mest.
Till exempel lagrar en spishällsgrill eller grillplats i en låda eller ett stort skåp som lätt kan dras ut när du behöver en stor yta (som vid matlagning för en stor och hungrig grupp).
Oftast är det mest vettigt att få en vändbar grill / grill för att få dubbelt så mycket som möjligt. Om du behöver matlagningsutrymmen på en spishäll grill / grill, men vill inte koppla upp spisen för stora måltider, finns du på marknaden för en klassisk elektrisk grill / grill. Plus, enkla versioner är lätta nog att flytta in och ut ur lagringen.
När du ofta lagar mat för en eller två personer, är en liten kontaktgrill / griddel perfekt. Dessa kan ligga på din bänkskiva men är tillräckligt små för att stash i ett skåp eller lådor. En stor kontaktgrill / grill är den ultimata mångsidigheten, men det är en stor bänkskiva som sannolikt kommer att vara parkerad på disken.