Samla och rengöra kycklingägg

Som en liten bonde, oavsett om du lyfter höns till din egen familj eller säljer dem på en böndermarknad vill du vara säker på att äggen är färskt, rent och säkert. Korrekt insamling och rengöring av kycklingägg är viktigt för såväl ägg som höns.

Samla kycklingägg

Innan du oroa dig för att städa dina ägg måste du först samla dem. Och det finns några saker du kan göra för att se till att äggen du samlar är så rena som möjligt, vilket minimerar hur mycket rengöring som krävs senare.

Som en allmän praxis, försök att samla ägg tidigt och ofta. Om du klarar det kan insamling av ägg två gånger om dagen hjälpa till att hålla dem riktigt rena. Det hjälper också till att hindra kycklingarna från att ätas. Att låta ägg sitta över natten i boder resulterar ofta i poopi eller brutna ägg. Några av mina hönor verkar helst föredra att ligga på kanterna på boderna, eller till och med i dem! (Dåliga höns!) I natt kollar de på de ägg som finns kvar i lådorna, eller de kliver på dem och bryter skalen. Under alla omständigheter saknar en dag med ägguppsamling vanligtvis mycket mer arbete.

Ett annat tips är att hålla bojdålarna välfjädrade. Se till att hönsnäsboxarna har massor av spån eller halmfoder på dem. Om det finns en poop i bojkassorna, rengör det bra när du samlar in ägget och byt ut halm eller spån. På samma sätt, om en höna har brutit ett ägg, städa ut röran grundligt och avlägsna allt vått och smutsigt halm.

Noggrant underhåll är ett av de bästa sätten att uppmuntra höns att lägga sig i boet .

Rengöring av kycklingägg

Att lära sig att rengöra ägg ordentligt är nyckeln till att hålla din familj och dina kunder, om du säljer ägg, från att bli sjuk. Det finns två grundläggande metoder för rengöring av kycklingägg : kemtvätt och våtrengöring.

Kemtvätt är att föredra framför våt rengöring, eftersom det lämnar äggets naturliga antibakteriella skyddskikt, kallat blom , intakt och låter dig lagra ägget omkylat om så önskas. Kemtvätt innebär att ägget torkas med en abrasiv svamp, loofah eller till och med bra sandpapper för att avlägsna all smuts och avföring från skalet.

Om ägg är mycket smutsiga eller har äggula fast i skalen, kan våtrengöring vara nödvändigt. Tvätta ägg under varmt vatten från en kran. Vattnet måste vara varmare än äggtemperaturen men inte varmt. Torka varje ägg med en pappershandduk, och placera den i en ren, öppen kartong eller trådhylla. Sanitera de tvättade äggen genom att spruta dem med en lösning av blekmedel utspätt med vatten.

Om du planerar att sälja dina ägg , kolla med ditt länsförlängningskontor för lokala och / eller statliga bestämmelser om rengöring av ägg till salu i ditt område.

Tips för lagring av ägg

När dina ägg är rena och torra, packa dem i äggkartong och märka kartongerna med det datum som äggen samlades in. Generellt är det bäst att lagra ägg i kylskåp. Våtrenade ägg måste kylas, medan torrrengade ägg (med intakt blomst) kan kylas eller lagras vid rumstemperatur, men alla ägg håller sig längre när de kyls.

Ägg är bra i en månad efter datumet för uppsamling när de lagras i kylskåpet. (Jag tycker faktiskt att de är bra i några veckor efter det här, men jag skulle aldrig sälja dem eller ens ge dem bort. Istället baka jag med dem eller koka dem.) Torkade ägg kan hålla vid rumstemperatur i flera veckor och bör tvättas omedelbart innan de kokas.

För att testa fräschen av lagrade ägg, använd flytningstestet: Placera ägget i en skål med vatten. Om ett ägg flyter har det för stort en luftficka inne i skalet; innehållet har förångat för mycket, och ägget har sannolikt bortskämdat. Kompostera det. Du kan också använda ett starkt ljus för att se hur mycket luftrummet är inne i ett ägg; detta kallas candling .