Så här har du rena, hälsosamma, säkra kycklingägg
Om du är ny för att hålla kycklingar för de ägg de producerar, hur man rengör dessa ägg innan de äter dem eller erbjuder dem till försäljning är nog en stor fråga i ditt sinne. Och om du ska sälja dessa ägg på bondens marknad eller direkt till konsumenterna, måste du vara säker på att de är rena, säkra och attraktiva för köpare.
Det automatiska svaret är ibland att bara tvätta dem Men innan du sänker de nyuppsamlade äggen i isvatten, vänta!
Kallt vatten orsakar faktiskt porerna i ett äggskal för att dra bakterier från ytan in genom skalet och in i ägget, där du inte vill ha det. Dessutom har oskadade ägg en naturlig antibakteriell beläggning som kallas blom. Tvätta ägget på ett traditionellt sätt tar bort blomningen och uppmuntrar faktiskt bakterier
Kemtvätt ägg
Om möjligt rengör dina ägg. Det innebär att du använder något torrt och lätt slipande för att smita av smuts eller avföring tills ägget är rent. Denna metod bevarar det mesta av blomningen intakt. Använd en slipande svamp, loofah, fint sandpapper eller slipande svamp av något slag för att torka ägget. Du bör regelbundet desinficera svampen eller loofahen, eller kassera den gamla till förmån för en ny.
Våt rengöring
Om dina ägg är bara för grymt eller obehagligt att torka rent (om avföring eller äggulor från ett brutet ägg torrt på dem kan det vara nästan omöjligt att rengöra dem). I det här fallet är våtvätt möjligheten.
Var noga med att använda vatten som är varmare än äggtemperaturen: Medelvärme-inte hett, men inte ljummet, heller.
Doppa inte äggen i vatten eller låt dem stå i vatten. Den bästa metoden är att tvätta ägget under rinnande vatten från kranen. En annan metod är att spruta ägg i tvättplattor eller korgar med varmt vatten, låt dem sitta, torka dem sedan torra med en torr pappershandduk en i taget.
Placera rena ägg i en annan korg eller platt. Följ detta steg med en saneringsspray med användning av blekmedel utspätt i vatten för sprayblandningen. Låt sedan ägget torka på ett ställ eller i en korg eller tvättmaskin platt.
Om du förbereder ägg till salu, kolla med länsstyrelsen för att få reda på de korrekta förfarandena för statens bestämmelser om att tvätta ägg till salu.
Tips för rengöring och lagring av ägg
- Envisa fläckar kan avlägsnas genom att doppa ägget i varm ättika.
- En trasa fuktad med matolja kan rengöra äggskal och det ger dem också en tilltalande glans. Det förlänger också hållbarheten hos obehandlade ägg genom att försegla porerna.
- Förvara ägg spetsade ner för att hålla dem färska längre.
Lagring av ägg
Efter tvättning, var noga med att lagra dina ägg i rena kartonger eller reoler. Ovasket ägg kan lagras på diskbänken i flera veckor, tvättas sedan omedelbart innan de kokas. Några människor tycker om att äggfyllda ägg smakar bättre. Men när du har tvättat dem, ska du omedelbart koka dina ägg om du inte lagar dem direkt.