Är ekologisk produktion värd pengarna?
Ekologiska produkter odlas under vakande öga på USDAs organiska program . Men det finns några pågående kontroverser om organiska vs oorganiska frukter och grönsaker. Vad gör ekologisk frukt annorlunda, och är ekologiska grönsaker säkrare eller hälsosammare att äta?
Tillväxten på marknaden för ekologisk frukt och grönsaker har varit mindre än explosiv i USA och Europa. Från 2004 till 2006 ökade försäljningen av ekologisk mat med över 38%, främst beroende på försäljningen av ekologiska produkter.
Den ekonomiska nedgången har dämpat tillväxten, men det stiger fortfarande med cirka fem procent varje månad, enligt vissa uppskattningar.
Vad som gör att ekologiska frukter och grönsaker är olika är hur de odlas. Till exempel kan endast gödselmedel som kompost eller gödsel användas. kemiska gödningsmedel är inte tillåtna, inte heller de flesta syntetiska herbicider, bekämpningsmedel och fungicider. Således finns det en stor miljöförmån för ekologiska produkter att även industrins mest stalwart kritiker inte kommer att neka.
Vilka ekologiska frukter och grönsaker är det inte
Medan det finns många fördelar med att köpa och äta ekologiska produkter, är det inte perfekt. Ekologiska frukter och grönsaker är inte:
- Billigare: Du betalar lite mer för ekologisk frukt och grönsaker, eftersom de kräver mer tid och arbete för att komma till marknaden.
- Mer näringsrik: Det finns nästan inget bevis på att ekologisk produktion innehåller mer näringsämnen än vanlig produkt. En organisk apelsin, till exempel, har ungefär samma mängd vitamin C som en vanlig orange.
- Rengör: Kom ihåg att tvätta ekologiska produkter för att avlägsna smuts och bakterier och vidta alla normala åtgärder för att hantera livsmedelsförsörjning vid framställning av ekologiska produkter.
- Bekämpningsmedelfri: De flesta bekämpningsmedel är inte tillåtna enligt det amerikanska nationella organiska programmet, men bekämpningsmedel som tetracyklin, kopparföreningar, streptomycin och dussintals andra är tillåtna under vissa omständigheter.
- Lokalt: Ekologisk frukt och ekologiska grönsaker kommer ofta från miles away, och kan kräva mycket energi att transportera. I livsmedelskampen över organiska vs oorganiska gör detta faktum att ekologiska produkter lite mindre tilltalande.
Ekologisk produktion: Värt pengarna?
Eftersom ekologisk mat kostar mer, undrar många konsumenter om de får en bra affär. En sak är säker: ekologiska jordbrukets miljöpåverkan är väldigt överlägsen det som gäller för jordbruket, med sitt beroende av syntetiska bekämpningsmedel, petroleumbaserade gödningsmedel och andra metoder. Eftersom hur du handlar är minst lika viktigt som hur du röstar, kom ihåg hur du producerar shopping påverkar miljön.
Om du är en budgetmedveten shopper som vill spara i mataffären kanske du vill komma ihåg att en del oorganiska produkter har låga nivåer av bekämpningsmedel, vilket gör det jämförbart med organiska. I allmänhet, om du äter huden (persikor, äpplen, selleri, bär), köpa organiska. Men om du skalar eller kasserar skallen (ananas, lök, avokado, majs), kanske du är okej med vanlig produkt. Här är en detaljerad lista över smarta inköp i organiska och oorganiska produkter.