Instruktioner för Elderberry Tincture

01 av 08

Samla dina varor

Du behöver några saker för att göra elderbärtinktur. Ta tag i dina varor, inklusive:

• Rengör masonburkar. Vita krukor fungerar bäst eftersom det är lättare att få bären i dem, men du kan använda vilken burk du har. De behöver inte ens vara ordentliga mason / canning burkar - allt med ett tätt passande lock kommer att fungera. Använd glas, inte metall.
• En källa till äldre bär. Färska, lokala bär är bäst, men du kan också beställa torkade bär i bulk. Om dina bär är frysta, låt dem tina och fortsätt sedan med anvisningarna.
• En gaffel. För att avlägsna äggbär från stjälkarna.
• En skål och en colander. För att lagra och tvätta äggbären.
• 100-bevis vodka. 100-säker vodka används vanligtvis vid tinkturtillverkning eftersom det är 50 procent vatten och 50 procent alkohol, innefattande en standardlösning. Du kan använda vanlig vodka eller till och med brandy i en nypa.

02 av 08

Välj Elderberries

Äldrebär, speciellt underarterna Sambucus nigra och Sambucus canadensis , är mycket användbar för att bekämpa förkylningar, influensa och virusinfektioner.

Du kan göra äppelbåtsirap, gelé och andra godsaker med ädelbäret, men denna handledning fokuserar på att göra äldrebärsinktur - ett alkoholbaserat extrakt av ädelbär som har medicinska egenskaper.

Hitta först den rätta sorten av äppelbjörn! Om du har en som du har planterat, så är det bra. Annars, identifiera äggbärsbusken innan du väljer något. Kom ihåg att råbjörnbär kan orsaka illamående, så motstå uppmaningen att prova bären. Förvirra inte elderbär med giftigt vattenhemlock, Cicuta mexicana. Du kan berätta skillnaden eftersom vattenhemslockens stjälkar är ihåliga med lila ränder. Alla delar av vattendroppen är giftiga, så rör inte plantan.

Bären är mogna när de är en djup lila-svart färg och lite mjukt att röra vid. Använd sax för att kliva av lila bärkluster med stammar intakta. Detta gör det lättare att ta bort bären från "paraplyerna", de paraplylika, känsliga stammarna som de växer på. Använd den stora centrala stången som handtag när du rengör av bären.

03 av 08

Ta bort Elderberry Berries From Stems

Använd en gaffel för att försiktigt dra bären ur paraplyerna. Börja längst ner i klustret och arbeta dig upp mot huvudstammen.

04 av 08

Tvätta Elderberry Berries

Ta björnen, ta bort eventuella bitar av stammen som kom in i skålen (inom förnuftet) och placera dem i en stor kolander. Skölj väl med mycket kallt rinnande vatten och dränera. Placera dem i en behållare som du enkelt kan tippa in i din tinkturburk.

Valfritt: Ta en potatismaskare eller sätt bären i din mixer och masha dem lite. Detta gäller endast färska bär, inte om du använder torkade.

05 av 08

Packa burken med äldre bär

Ta de tvättade äggbären och sätt dem i en ren, torr masonburk. Fyll burken löst med bären upp till cirka en tum från burkens hals.

06 av 08

Häll vodka över bären

Ta din 100-säkra vodka eller anda och välj den över bären, täck dem och lägg till cirka en tum vodka över toppen av bären. Fyll burken nästan till randen med vodka.

07 av 08

Märk din tinktur

Stäng burken med ett tätt passande lock, som ett nytt konserveringslock och ring. Använd en permanent markering för att märka burken med:

• Det datum du gjorde tinkturen
• Den ört som används
• Den typ av alkohol som används

08 av 08

Brant och dra i tinkturen

Låt tinkturen bromsa i två till sex veckor. Skaka burken varje dag. För den första veckan eller så, skruva av locket och kontrollera att bären är täckta med vodka. Börja med ytterligare vodka efter behov.

Efter sex veckor, spänna tinkturen genom en kolv och pressa så mycket tinktur ut ur bären som möjligt. Rebottle den i en ren burk, märka den och förvara den på en mörk plats.

Herbal tinkturer kommer att vara bra i en till två år; de kommer långsamt att förlora styrka efter den här tiden. Om du någonsin ser mögel eller luktar en "av" lukt, använd inte tinkturen.