Lär dig tips och tricks för att sälja mer av vad du växer
Överbelastad med grönsaker, örter och kycklingar, eller bara tänka på nästa år? Oavsett din motivation, vilket ger produkter och mat att sälja på bondens marknad är en hörnsten i många små gårdar marknadsföringsplaner. Innan du packar upp lastbilen, lär du dig hur du maximerar vinsten och minimerar otillbörlig ansträngning när du säljer på bondens marknad.
Välj dina produkter klokt
Låt möta det. Alla har högar av kucchini, chefer av romaine och gurkor.
Vad ska du erbjuda som är annorlunda eller unika? Är det en specialsallat, en arvestomat eller en ovanlig ört? Kolla in denna lista över alternativa grödor som en hoppningsplats för en brainstormsession.
Tänk utanför mataffären. Vad kan du erbjuda kunder att snabbköpet eller till och med den lokala maten kan inte? Några av de unika sakerna vi har sett nyligen: groddar och skott, mikrogrönsaker, sällsynta sallader, sällsynta eller ovanliga örter som marjoram och mervärdesprodukter som elderbärsirap, torkade örter och påsar med blandade rötter med instruktioner / idéer för lagar dem.
Information Överbelastning
Potentiella kunder går över informationen. Tydligt märkta priser är en bra utgångspunkt. Men gå utöver. Gör tecken som svarar på dina kunders vanliga frågor. Lägg information om din växande praxis på kort för att människor ska titta på. Har dina hönshöns namn? Gör ett tecken som proklamerar, "Henrietta lägger yummiest ägg!" Få kreativitet, tänk iögonfallande.
Några saker att tänka på när du gör dina tecken:
- Är det organiskt, fritt sortiment, betesmark, integrerad växtskydd? Namnkvaliteten, beskriv sedan vad det betyder för kunden.
- Är det en specialitet, arv eller sällsynt? Kanske ett tecken som förklarar att Roy's Calais Flint Corn är en sällsynt, arvskultur som är vanlig i New England på 1800-talet kommer att gnista någons intresse.
- Hur använder du det? Vad är det bra med? Du kanske delar att din kale är särskilt öm och att babybladet kan ätas rå i en sallad, till exempel. Säljer en unik eller ovanlig ört? Föreslå parning med andra örter och med mat.
Ta med foton på din gård och skriv ut din "Om oss" -sida från din webbplats och få den tillgänglig för kunder att läsa. Medan du är på det är det en bra idé att ha visitkort med din gårds namn, plats, timmar och webbplats. Broschyrer om CSA-aktier, kopior av tidnings- eller tidningsartiklar med din gård - tänk på allt som visar vilka du är och vad du gör och ta med det för kunderna att titta på.
Lamineringstecken håller dem fria från vattendroppar och hjälper dem att hålla längre.
Ge dina kunder idéer och recept
Skriv ut recept för de produkter du säljer, särskilt om de är vanliga eller du har dem i stor mängd. Om kunderna kan gå hem med receptet för gurka pickles, är de mer benägna att köpa en hel låda istället för några få pund. Om de vet att de kan frysa krossad korg, kanske de köper mer av det. Påminn dem hur bra färskt kardborrebröd kan smaka i november! Berätta för dem hur man torkar örter effektivt, eller hur man gör dem till örtpasta och pestos.
Erbjuder gratis prov
Kunderna är mycket mer benägna att komma över till bordet om du har några tallrikar av attraktivt presenterade prover för att de ska munch på. Dessutom ger det dem en chans att prova något de kanske inte har förut. "Vad är en citron gurka? Här har du en bit! Vad tycker du?" Nu har du en konversation.
Ta med dig ditt bästa till marknaden
Det borde vara självklart, men det är alltid bra att få en påminnelse. Du vill att de produkter du tar med till böndernas marknad är det bästa du har tillgång till. Spara de mörka tomaten för direkt jordbruksförsäljning till rabatterade priser. Donera de äldre (men fortfarande säkra) äggen till den lokala matbanken. Du vill ha de mest tilltalande och mest attraktiva produkterna på böndernas marknad.
Häll det högt, gör det bra
Det finns lite konst att arrangera dina varor och monter på marknaden.
Overflödande, gorgeously färgstarka korgar och korgar kommer att locka kunderna till din monter. Piddly-ser, halvfyllda behållare är inte lika attraktiva. Tänk på hur du kan göra din båt inbjudande och vänlig. Smile när du står bakom bordet. Var tillgänglig för kunder - ha inte din näsa i en bok eller stirra ner på din stickning.
Om du säljer kyld mat som kött, fjäderfä, ägg och / eller mejeri har du en extra utmaning. Överväg att investera i kylskåp med kylskåp. Du vill att kunder ska kunna bläddra utan att göra ett åtagande och att kunna välja vilken mat de vill ha. Gör klart vad du har tillgängligt.
Var affärsmässig
För att tjäna pengar jordbruk, måste du hålla noggranna register över vad det kostar dig att producera varje mat. Se till att du täcker kostnader och gör vinst. Håll reda på vad som säljer och för vilket pris, och använd strategier för kreativ prissättning för att sälja mer. Ladda vad det är värt - underladdning hjälper inte någon och kommer inte att tjäna dina vänner. Samtidigt bör du ha en mängd olika produkter till olika prispunkter, från billigare till högre ände och mellan. Ditt pris kan variera från vecka till vecka eller hela säsongen för samma sak - det är okej, var noga med att dina tecken är konsekventa och reflektera förändringarna.
Håll dina varor och skyltar organiserade och snygga så att installationen på marknadsdagen är effektiv och snabb. Om du anställer arbetare för att hjälpa till att sälja eller ta allt till marknaden, kommer det också att hjälpa till att ha saker välorganiserat.
Nu är du redo - ladda lastbilen, dina skyltar och leveranser och gå till marknaden! Glad försäljning!