En guide för växande betor

Kanske underappreciated i köket och ibland i trädgården, är betor faktiskt en vanlig del av min trädgård. I grönsaksgårdar och ätbara landskap är betor lätt att växa och hjälper till att mata jorden. Om du har djur på gårdsgården, kan du odla betor för att mata dina djur också. Lär dig hur man lägger till betor i din vår- eller höstplan med denna snabba handbok för odling av betor.

Välja typer av betor att växa

Om du gillar utseendet på schweizisk chard men vill blanda upp din matplatta, gå med röda bordbitar. Bladens stjälkar och vener - färdiga i ungefär en månad som ätbara gröna - är röda.

Att foder boskap från en trädgård skräddarsydd för större grödor växer foderbetter gigantiska rödbetor som går långt för dina gårdgårdsdjur. Förvaringsbitar kan också vara bra i en förorts- eller urbostadsmiljö som odlas under hösten för att lagra i en kall källare .

Om du redan älskar bägare och planerar att laga dem ofta, prova de ljusare färgvarianterna som orange, gul och till och med vit. De kommer inte att "blöda" så mycket, vilket kan tendera att färga hela ditt recept rött!

Ta dig tid genom att bläddra igenom en frökatalog för sorter av betor. När du har klippt in dem kan de vara underbara, med ränder och olika färger. Förresten är dessa färger markörer av massor av antioxidanter och näringsämnen som kommer att lägga till din familj hälsosam kost.

Rötter är mer än udda röda grönsaker som vissa människor gillar. De kan vara mångsidiga, ätbara i alla delar och underbara!

Var att odla betor

Som en del av spenatfamiljen kan du lägga betor var som helst du kan placera liknande lövgröna grönsaker. De gör speciellt bra på kallt väder, och de är lätta matare.

Allt detta lägger till för att göra betor till en bra höstavling för att följa tunga matare i din växling .

Rötterna är ganska elastiska i torka, och de föredrar faktiskt att följa jord som har tappats lite kväve. Låt dem jaga squash eller meloner som kommer att ta mycket ur jorden.

Eftersom grönsakerna är ätbara kanske du vill plantera dem nära ditt kök för snabbmatskörd. Eller täppa dem in i landskapet för den chard-esque popen av färg i greenerna.

Betor gör också bra som skuggtoleranta grönsaker, öppnar möjligheterna för behållarträdgårdar och glider dem under högre växter.

Startbitar

Jag gillar att plantera dem på sensommaren och låta dem växa till de första frostarna. Ge upp till tre månader från den tid du planterar dem för att ge tid för stora rödbetor att växa. Om du letar efter gröna, kan du förvänta dig resultat i ungefär en månad.

Vårbiet kan sögas direkt utomhus runt en månad före den sista frosten. För den bästa grödan, stagger en annan plantering i några veckor efter det så att du kan hålla grönarna och betorna komma lite längre.

Du bör se spiring i ungefär en vecka, men fröna du kommer att plantera är faktiskt pods. Inom dem är ett par frön, för att se vad som kommer upp och vara redo att tona dem lite när de börjar spira.

Efter att de har löv och några inches höjd, tunna till några inches från varandra.

Lagring och användning av betor

Bietgrönsaker kan skördas och användas så snart bladen börjar växa bra. Jag föredrar egentligen att låta våra gårdsodlingar njuta av betetopparna i vila, medan rötterna blir snygga och starka. Bladen behöver inte gå mer än ca 6 tum långa.

Rötterna kommer att börja kika ut ur jorden när skördstiden är nära. I stället för att låta dem växa till prisvinnande lökar, fortsätt och skörda små. De bör vara klara runt 50-70 dagar efter plantering, beroende på din sort. Att skära små betor ger dig bättre smak och konsistens än att låta dem bli större och mer mogna.

Dra bieten ut för hand en dag eller så efter att de har vattnat för att försäkra dig om att jorden är lös och var noga med att inte skära huden om du skördar genom att gräva.

Betor som du planerar att lagra bör torkas, utan att du tvingar marken av innan du lägger dig i kylförvaring. Hur som helst, tvätta dem direkt före användning.

Betor kan faktiskt förberedas på olika sätt, från ånga till rostning för att lägga till sallader. Om du inte redan är ett fan av rödbetor, är de värda försöket! Din trädgård kommer att uppskatta den nya vridningen, och du kommer ha kul att experimentera med nya recept.