De grundläggande reglerna för användning och vård av nonstick-pannor

Nonstick beläggningar i bakeware, köksartiklar och apparater är inte skapade lika och hur länge en nonstick beläggning varar beror mest på dig. Medan vissa tillverkare kommer att uppmuntra en viss användning och vård, kan andra rekommendera total undvikande, så dessa blandade riktlinjer kan vara mycket förvirrande, men du kan förlänga livslängden för dina nonstick-pannor och apparater, genom att följa min grundläggande nonstick-omsorg och tips om användning.

• 01 av 11

  Fördelar med Nonstick Pans, köksartiklar och bakeware

  Med lite försiktighet kommer du att njuta av dina nonstick-pannor under en längre tid och denna typ av köksredskap och bakeware är i allmänhet mycket prisvärd, lätt att hantera, lätt att tvätta och ger den enklaste utgåvan av mat.

  Med denna typ av beläggning behövs mindre olja under matlagning, så det är ett bra val för hälsomedvetna. Det kan hävdas att nonstick kokkärl är mer användarvänliga än några andra typer av köksredskap och bakeware.

  Kort sagt är nonstick en tidsbesparare för den upptagna kocken och bakaren, även med tanke på den mängd omsorg de behöver för att hålla nonstickbeläggningen i gott skick. Det finns också en mängd olika storlekar och stilar av nonstick bakeware och köksredskap på marknaden.

• 02 av 11

  En anteckning om Nonstick Pan Quality och Price Ranges

  Prisintervallet för nonstick-pannor är ganska brett, eftersom tillverkarna använder olika processer och material i sina nonstick-kokkärl och bakpannor.

  Vissa tillverkningsprocesser är helt annorlunda än de vanliga nonstickbeläggningarna, såsom anodiserade kokkärl, som i allmänhet är mer hållbara än de traditionella nonstickpannorna, men också dyrare att producera. När det är tänkt att vara den billigaste typen av köksredskap kan nonstick matlagningspannor ha höga prislappar som kan jämföras med andra typer av köksredskap.

  Allmänt betalar det högsta priset ingen garanti för lång livslängd när det gäller nonstickpannor, fast hårda anodiserade och keramikbaserade beläggningar tenderar att ha mer hållbara matlagningsytor. Med det sagt kommer den billigaste pannan inte nödvändigtvis att ha det kortaste livet.

  Med nonstick är det den omsorg du ger det som kommer att förlänga eller förkorta livslängden. Om du vill att dina kokkärl ska pågå länge, öva mina grundläggande tips och njut av denna typ av köksredskap och bakeware.

  Förvänta dig att dina nonstick-pannor kommer att behöva bytas ut vid någon tidpunkt - beläggningar sliter över tiden. Hur länge de kvarstår beror på hur mycket en panna används, beläggningskvaliteten och den omsorg du ger den.

• 03 av 11

  Ett ord om Nonstick Coating Safety

  Tidigare har det varit oro om hälsoriskerna och säkerheten hos nonstickpannor, men tillverkare har snabbt gjort en omprövning av deras byggmaterial för att följa säkerhetsriktlinjerna när det gäller nonstickbeläggningar.

  Det innebär att kemikalier som släpps ut när en nonstickpanna är uppvärmd ligger inom godtagbara säkerhetsstandarder. Dagens tillverkare kommer att betona att deras kokkärl är säkra att använda och uppfyller säkerhetsriktlinjerna.

  Säkerhetsproblemet var utlakningen av skadliga kemikalier som kunde migrera till livsmedelsinnehållet när pannan värmdes vid högre temperaturer. Används ordentligt, nonstick kokkärl borde inte utgöra ett hälsorisk. Även små kemikalier kan utgöra en risk för dem som är mer mottagliga. Att använda dessa typer av pannor är ett personligt val.

  Observera att inte alla tillverkningsprocesser använder material som är ett problem. Vissa nonstick kokkärl är hårdanodiserad . Keramikbaserade nonstick-beläggningar, såsom Thermolon, avger inga sådana skadliga kemikalier och anses vara det grönsammare valet.

  I avsaknad av fullständiga nonstick-pan-specifikationer för att säkerställa att den uppfyller säkerhetsriktlinjerna, använd dem endast vid lägre värmeinställningar. Skulle din nonstick pan beläggning bli skadad och börja peeling, sluta använda panelen för att undvika att beläggningar överförs till livsmedel.

• 04 av 11

  Tvätta en nonstick-pan innan du använder den

  Handtvätt din nonstickpanna med varmt tvålvatten innan du använder det för första gången, för att ta bort rester, oljor och smuts från tillverkning och frakt. Skölj väl och torka helt. Det finns inget behov av att "prime" eller "cure" nonstick. Den är klar att användas efter den första tvätten.

• 05 av 11

  Använd endast säkra redskap i nonstick kokkärl

  Vissa tillverkare säger att du kan använda metallredskap i sina kokkärl. Uppriktigt sagt är inte alla metallredskap gjort desamma. Vissa kan ha grova eller skarpa kanter, vilket kan skada dina kokkärl.

  Luta på den säkra sidan och använd alltid plast (utan grova kanter), träskedar eller värmebeständiga silikonredskap, skedar och spatler i nonstick-pannor. Du sparar beläggningen.

  När en beläggning har en liten rep eller nick, kommer mat att hålla sig och så småningom börjar beläggningen börja peeling. Med hjälp av säkra redskap kommer du att förlänga livet på din panna enormt.

• 06 av 11

  En liten olja behövs i nonstick kokkärl

  Även om vissa kokkärl kommer att bära en etikett eller marknadsförs för att innebära att det inte behövs någon olja eller fett, hjälper det att hålla livsmedel från att sticka om du använder en liten bit olja, margarin eller smör. Undvik att använda matlagningsoljesprayer eftersom de vanligen har tillsatser som kan vara för hårda för nonstick-beläggningar.

  Det sägs att det finns några avancerade märken av nonstick, speciellt keramiska non-stick kokkärl med förbättrade beläggningar, som gör det bra utan tillsatt olja. Jag har funnit att med tiden verkar även de bästa pannorna förlora sin ojämnhet, eftersom små livsmedelsrester har påverkat eller skadat beläggningen.

  Så vad ska du göra med nonstick kokkärl? Olja lite innan du använder, för att hjälpa beläggningen att hålla längre och undvika att använda oljesprutor.

• 07 av 11

  Använd låg till måttlig värme för nonstick-pannor

  Använd alltid endast låg till måttlig värme med nonstick kokkärl eller skillets. De flesta beläggningar kan inte ta hög värme, inte ens i början av tillagningen. Vissa keramiska-baserade nonstick-köksredskap kan ta lite värme till sårkött, men långa perioder med hög värme bör undvikas. Som en allmän regel, om lite smör börjar brinna, är temperaturen för hög.

• 08 av 11

  Förvara aldrig mat i en Nonstick Pan

  Nonstick kokkärl är inte matlagringsfartyg. Ta tid att överföra livsmedel korrekt till förvaringsbehållare efter tillagning. Matar som är sura kan också skada beläggningen när de lämnas i pannan under långa perioder.

• 09 av 11

  Undvik drastiska temperaturförändringar

  Låt kakor med kokkärl eller bakpannor svalna helt innan de nedsänks i vatten. Drastiska temperaturförändringar kan leda till att panen förvrängs, vilket senare påverkar matlagningsförmågan och det kan också skada nonstickbeläggningen.

• 10 av 11

  Alltid Handwash Nonstick Pans

  Diskmedel är för hårda för nonstick-beläggningar. Ta några minuter att handtvätta dina nonstick-pannor i varmt tvålvatten, skölj väl och torka helt innan du lagrar dem.

  Använd en plastskrubb, svamp eller diskduk för att tvätta stekpannorna. Använd aldrig skrubber som har inbyggda hårda rengöringsmedel eller tvättmedel. Nonstick kokkärl tvättar vanligtvis snabbt och enkelt, vilket kräver liten skurning. Var noga med att ta bort all matrester, som kan baka i pannan senare och skada beläggningen.

• 11 av 11

  Förvara Nonstick Pans ordentligt

  När du nestar nonstick frypans, inkludera en pappersservett mellan dem för att undvika botten av en pan att skrapa beläggningen av den andra. Du kan göra detsamma med nonstick bakeware, galler och andra köksredskap. Alternativt kan du hitta ett köksredskap och bakmatlagringsalternativ som minimerar kontakten med nonstickbeläggningen.