Sommaren är över oss och det finns många utmärkta skäl att ha en örtträdgård denna årstid. Inte bara gör örterna färska smaker, näringsämnen och färg till våra måltider, de lägger också till en sofistikerad smak och arom till vår happy hour-cocktail. Trendiga växtbaserade infuserade vätskor och aromatiska vodkaer är enkla och ekonomiska att göra hemma. De delikata smakerna av örter, som basilika och timjan, kan överraskande förvandla din grundläggande martini eller cocktail. Så varför inte sätta din hemmaföreläsande kompetens på jobbet och imponera på dina gäster på ditt nästa cocktailparty med örtinfunderade vodkas du har gjort själv.
Infuse innebär att extrahera en ingrediens dominerande smak genom steeping och blötläggning. Även om många sprit kan användas för infusion, används vodka oftast på grund av dess neutrala smak.
Allt du behöver är att följa några steg och på ingen tid skapar du snygga cocktails med djup av smak och känsla. Följande recept gör 2 koppar infuserad vodka och kan enkelt fördubblas. Min rekommendation är att börja med att förbereda små satser och experimentera med flera olika örter tills du hittar det bästa som du gillar. Använd dina favoritväxter och låt dina smaklökar vara din guide.
Häll vodka över toppen och se till att örterna är helt nedsänkt och försegla sedan med ett tätt passande lock. Skaka försiktigt.
Förvara i direkt solljus och efter 2 dagar kontrollera vodka för smak. Om det inte är tillräckligt starkt, låt det infusera en annan dag upp till en vecka. Skaka försiktigt dagligen.
Efter att infusionsprocessen är färdig, spänna vodka genom ett kaffefilter eller sil för att ta bort örterna.
Häll i en ren burk eller vacker karaffel och lagra vodka i kylskåp eller frys.
Nicky Fabbrini driver webbplatsen Dirt and Martinis. "Mitt mål är att ansluta till människor med samma intressen och dela resurser som behövs för att skapa en vacker trädgård (oavsett hur stor eller liten), laga goda måltider och blanda naturligtvis den perfekta martini." Du kan följa Nicky på Twitter eller Facebook