Hjälper dig att göra perfekt bakverk
Perfekt bakverk beror för det första på ett riktigt balans av ingredienser, därför är ett bra recept viktigt. För att börja med, använd ett recept som du vet fungerar bra för andra, sedan experimentera med att rulla degen, utan att arbeta över det för att uppnå ett mjukt, fläckigt ömtårn.
- Hitta ett bakverk av Receptets bakverk
- Kolla priserna på bakande receptböcker på Amazon
Den svåra delen använder bara rätt mängd mjöl när du rullar degen, för att hålla den från att hålla fast vid bakverkskortet eller rullpinnen.
För mycket mjöl gör en hård bakverk och inte tillräckligt gör degen för klibbig att rulla och lätt att riva. Hur mycket mjöl du behöver rulla deg, beror ofta på rullappen och hur den fungerar.
Så en rullande stift som känns bra i din hand, är rätt storlek för degen du vill ha och fungerar bra, är ett viktigt bakverktyg. Pastrybrädor och rullande stift över tiden kommer att bli en fråga om bakaren. Men om du är ny för att göra bakverk, kan det behöva prova olika modeller av rullappar innan du hittar den rätta.
- Kolla priserna på rullande stift på Amazon
Medan vissa hemmakare insisterar på en viss typ och storlek på konditorivaror, litar andra inte på någonting mer sin räknare eller ett stort träbräda för rullande bakverk. Jag har känt några som använder toppen av sin bröstfrysare för att rulla bakverk. Jag brukar använda min bänkskiva. Det finns innovativa brädor, varav några har riktlinjer för mätning av pajskors, medan vissa är konstruerade för enklare lagring.
- Kolla priserna på konditorivaror på Amazon
Om du har använt samma typ av rullpinne länge och du kämpar för att uppnå perfekt bakverk, kan en ändring av stift och / eller bräda lösa dina konditorivaror. Jag har använt en träpinne för eoner och de är fortfarande mitt val.
Jag har haft anledning att prova en Farberware® Nonstick Pin.
Nonstickbeläggningen tillåter rullande utan att ständigt spruta stiftet med mjöl. Jag fann det mycket effektivt och det gav bra resultat. Så en nonstick-pin kan vara ett bra val för dig.
Trä rullstift finns i olika längder med eller utan handtag. Det finns också långa tunna franska stiften, med eller utan längdjusteringsringar, samt avsmalnande modeller. Andra val inkluderar de med en nonstick eller silikonbeläggning, de som är gjorda av marmor eller rostfritt stål.
Du hittar också ett bra utbud av specialpinnar som indraga degen upprepade gånger, vilket gör det lättare att rulla och skära flera små (degen) fickor.
- Köp från Amazon
- Läs mer om grundläggande hushållsartiklar
Det är inte ovanligt att hitta mer än en rulla i dagens kök och stift kan vara en utmaning att lagra. Och vård, särskilt för träbearbetningsverktyg är viktigt om du vill skydda dessa.
- Behöver du ett annat bakverk verktyg viktigt? Kolla min lista .
Det är en bra idé att ge lagring en tanke innan du ökar dina bakverk. Att enkelt hitta och hämta det rätta köksredskapet för den aktuella uppgiften kan spara tid och frustration.
- Kolla priserna på kökets organisation på Amazon
- Kolla priserna på fler bakverk på Amazon
Oavsett storleken på din konditorivaror behöver du en bra mängd diskutrymme vid bakning.
Du behöver plats för att rulla ut degen, för receptet (boken) och ingredienser, din mjölkbehållare och pajplatta eller vad som helst du kommer att sätta degen in. Om platsen är ett problem kanske du vill räkna ut din räknare före börjar baka.
Att göra bakverk behöver inte verka som en syssla. Med rätt verktyg kan du uppnå bra resultat som du är stolt över att kunna tjäna.
En rullande pin kan vara praktisk för mer:
När du behöver smulor för ditt recept, finns det flera sätt att du kan göra bröd, cracker eller torra spannmålsmulor. Du kan använda en matprocessor eller kvarn, eller du kan klippa hörn och göra det väldigt enkelt och snabbt, med ingenting att rengöra.
Placera det torkade brödet, flingor eller kakor i en liten fryspås och rulla din rullpinne över det några gånger.
Placera påsen på ett sådant sätt att innehållet inte kommer ut eller delvis stängs av plastpåse. Applicera tryck på valsen som krävs för att krossa innehållet.
Det tar bara några minuter och då är du redo att mäta smulorna för ditt recept. Upprepa processen efter behov. Bröd bör torkas helt innan det krossas.
Enkel och ingen röra! Ingenting att tvätta, kassera bara påsen.
Rolling Pin Care (är verkligen värt att göra):
Hur bryr jag mig om en trästull? Kan jag lägga den i diskmaskinen? Trullullar kommer nästan att vara en livstid med väldigt lite krångel. Hemligheten är att inte lämna den för länge i vatten och att torka den helt innan den lagras. Diskmaskinrengöring rekommenderas inte för trälullpinne, eftersom det kan orsaka att träet torkar (uppvärmningscykel) och spricker. Tvättmedlen är också för hårda för trä.
Handvasha det i varmt sudsy vatten direkt efter användning, men torka inte det eller låt det sitta i vattnet i några minuter. Använd endast en plastskyddsplatta om det är svårt att tvätta av konditorivaror. Skölj väl och torka det helt med en handduk. Förvara den i en låda eller ett skåp. Det är i allmänhet inte nödvändigt att fastställa trummullar eftersom noggrann tvättning och torkning vanligen är tillräcklig. Mina träpinnar är årtionden gamla och är fortfarande i utmärkt skick.
Om dock din stift har haft för mycket värme och det finns rädsla för att träet spricker från överdriven torkning, kan du använda en salladsskålolja eller mineralolja gnugga för att klara det. Se till att oljan du använder är säker för trämatskålar eller brödskivor. Trästullar är de mest populära, men det finns val.
- Köp en rulla från Amazon
- Läs mer om Pastry Tools and Baking Utensils