Förstå hur en bekväm risugn fungerar
Om en riskokare annonseras som en 7-koppskokare, vad betyder det här? Kommer det kokta riset att mäta 7 koppar? Inte vanligtvis. En 7-kopps riskokare betyder inte att du kan göra sju koppar kokt ris med det. Det betyder att spisstorleken rymmer 7 koppar rå ris, vilket ger en större kokt kapacitet av ris, vanligtvis dubbelt, men det kan variera beroende på typ av ris.
Risstorlekens storlek och kapacitet kan vara mycket förvirrande och nyckeln är att notera om deras produkt hänför sig till rå eller kokt ris eftersom inte alla återförsäljare eller tillverkare följer samma beskrivning och reklampraxis.
Observera att annonsen kan ordas helt omvänd, så detaljer är viktiga när du köper den bästa risugnen för dina behov.
Riskokare säljs vanligtvis som 5-koppar, 7-koppar- eller 10-cups storlek modeller och så vidare, med hänvisning till rå ris. Det ger vanligtvis dig en uppfattning om hur lite eller vilket minimalt rått risbelopp är, såväl som det maximala (kapacitet). Till exempel, om du letar efter en riskokare för två personer, skulle den mer lämpliga storleken för daglig matlagning vara en 5-kopp.
Faktum är att en större modell kanske inte kan laga små mängder, som två till fyra koppar. Det är därför kapacitetsnoteringar är mycket viktiga att tänka på innan de köpas. De 7-koppar och större kapacitetskokarna skulle vara mer lämpade för en familj. Med de flesta modeller kan du laga mycket mindre än det beloppet, men det finns miniminivåer.
Så hur stor riskokare ska du få? Slutkapaciteten (kokt ris) ska uppfylla dina betjäningsbehov.
Om du i allmänhet lagar ca 3 koppar rått ris för de flesta måltider, kommer en 5-kopps eller 7-kopps risugn mer än att tillgodose dina behov och du kommer att kunna laga mer när du har middagsgäster. Å andra sidan, om du älskar att ha risrester och få plats att lagra en större spis, gå till en större modell.
Hur man mäter ris för en risugn
Om du skulle laga långkornigt vitt ris i en gryta på en kokkärl, med undantag av specialris, innebär det i allmänhet att du använder en liknande mängd plus lite mer vatten (exempel: 2 koppar rå ris plus 2 1/2 koppar vatten) . Detta är mycket standard och man brukar använda samma mätkopp för båda ingredienserna.
Men om du använder en riskokare kan mätningen bli förvirrande. Många riskokare levereras med en praktisk rismått och produkthandböckerna kommer att ge matlagningsguider baserat på dessa mätningar. Medan en vanlig amerikansk koppmått är 240 ml, är en riskopp enligt risindustrins normer mycket mindre vid 180 ml. Så den lilla koppen som ingår i din spis är vad du ska använda. Den samordnar med vattennivån i risugnen.
Det är inga problem om du använder den mindre riskoppen för att mäta både ris och vatten eller använda det för att mäta ris och tillsätt vatten till rispannan till den därmed sammanhängande vattenlinjen - vilket tar hänsyn till den mindre koppmätningen. Det är vad du borde göra. Men om du använder en mindre koppmått för ris använder du en vanlig kopp för vatten, vilket gör ingredienserna felaktigt proportionerade för bästa matlagning.
Observera att de flesta riskokare har praktiska mätningar markerade på spisen. Många modeller innehåller även en mätkopp. Detta beror på att den allmänna åtgärden för en kopp rå ris är faktiskt något mindre än en kejserskål.
För att undvika förvirring vid mätning av ris, använd helt enkelt mätbägaren som levereras med riskokaren för både ris och vatten, eller använd ett förhållande mellan ris och vatten baserat på tillverkarens instruktioner (för den typen av ris) i produkthandboken.
Använda en risugn till Steam Veggies och kött
En riskokare är idealisk som en elektrisk ångbåt och de flesta kommer med en ångkorg för detta ändamål. Inte alla riskokare har en ångfunktion, men många gör det och den här praktiska funktionen låter dig använda denna praktiska apparat för mer än att laga ris. Det ökar också riset kokas när grönsaker ångas samtidigt.
Om din riskokare har en ångfunktion kommer den att ha ett ångbricka eller en korg och en förinställd ånginställning.
Medan risugnens storlek kan bestämma den maximala storleken på ångad mat, är det fortfarande en praktisk funktion att ha. Och du kan ånga mer än grönsaker - prova kött eller gör en ångad efterrätt. Det är ett bra sätt att smaka på kött för dras av nötkött eller fläsk.
För att använda ångfunktionen, rengörs och skärs grönsaker bör helt enkelt placeras i korgen och jag placerar i allmänhet de med hårdskalning som squash eller pumpa, vänt kött ner. Använd folie i den ångande korg eller bricka för kött eller fisk och täcka med folie för att hålla smaker under ångprocessen. Denna foliefolie håller också dina tillsatser till köttet.
Matlagning av vitt ris i en riskokare tar vanligen cirka 35 minuter, men grönsaker kommer att ångkoka på mycket kortare tid - ungefär från 5 till 15 minuter beroende på grönsakerna. Av detta skäl lägger du till det fyllda ångbrickan endast delvis genom det vita risets matlagningscykel.
Att använda en riskokare till ånggrönsaker kommer att lindra trängsel på din kokkärl och producera mycket ömma, smakfulla sidor. Jag har också funnit det praktiskt för ångkokande pumpasektioner före peeling. Låt de ångade bitarna svalna och sked vegetabilisk massa från skalen för att fylla pumpan.
Följ din produktguide för tips om ångstider, men kom ihåg att även dessa kommer att variera beroende på grödans seghet och andra förhållanden som höjd- och fuktighetsnivåer. Större grönsaker som squash eller pumpa måste göras i mer än ett parti, med sektioner som skärs i storlek för att passa ordentligt i korgen. Men ångkokningar är snabba med en riskokare, så även flera cykler kommer att ånga snabbt.
Experiment som dammar kött och grönsaker och säkerställer att köttet når sin säkra matlagningstemperatur, som du kan övervaka med en kötttermometer. Rengör alltid risugnen korrekt enligt tillverkarens rengöringsguide.
- Köp från Amazon
- Kolla priserna på riskokare från Amazon rs 101 för mer köp tips