En enkelt underbar väg att njuta av te, smaker och vänner
"Ta te" är en daglig tradition i vissa delar av världen och en dekadent lyx hos andra. Men du ser eftermiddagste, jag känner inte till någon som inte älskar möjligheten att lägga undan ett upptagen liv för att njuta av en kopp te, vackra blommor, läckra godis och ett underbart besök med vänner.
Jag älskar en spontan sammankomst av två eller tre vänner över en kopp örtte och några smaskiga gurka smörgåsar.
Men med eftermiddagste popularitet, kräver många terum och restauranger reservationer veckor i förväg, vilket gör spontanitet svårt.
Eftermiddagste är traditionellt åtnjutet mellan kl. 15.00 och 16.00. Den brittiska traditionen att servera te med mjölk och socker har blivit avsatt och nu är det klart att det är helt acceptabelt att smaka på te, kaffe eller iste. Skorporna skärs av mjuka brödskivor för att göra små smörgåsar av rökt lax, gurka och smör, eller äggsallad och vattenkräm. Engelska scones serveras med smör, clotted cream och jordgubbssylt. Den lätta måltiden är färdig med söta kakor, tårtor, petit fours och andra bakverk.
När man serveras på hotell eller café, kallas i eftermiddagskänsla ibland High Tea, vilket ger en mer elegant mening till den enkla måltiden.
Men High Tea hänvisar verkligen till en lätt måltid som serveras mellan 17.00 och 18.00, och tar ofta plats för en kvällsmat.
Ingår på menyn skulle vara kalla skivad kött, smörgåsar och kakor.
Underhållande guide Donna Pilato har några recept och menyer, tips om att brygga och servera en ordentlig kopp te och några roliga eftermiddagste traditioner. Hon har en underbar artikel om värd ett teaparti.
När du är redo att planera en tefest, se våra vackra tebordsinställningar, samla dina tebetjäningsstycken och montera ett rosemiddag med hjälp av steg-för-steg-handledning.
Varje persons tebord kommer att sättas på ett annat sätt, vilket återspeglar tillfälle och stilen på disken du äger. Använd din egen porslin och servera bitar som inspiration.
- Om du har vanligt färgad porslin utan dekoration kan du välja antingen vanligt färgade eller mönstrade servetter och dukar. Dina färger kan vara känsliga och feminina eller djärva och samtida.
Om du har mönstrad porslin, vill du välja färger som kompletterar din porslin. Måttet på disken ställer in tonen för inställningen. Om porslinet är mycket blommigt, kommer dina sängkläder troligen att vara vanliga färger. Om kina har ett geometriskt mönster kan du kanske hitta sängkläder som kompletterar mönstret.
Våra bordtabeller ritar sina färgscheman och centerpieces från disken själva. Ett av mönstren är klassiskt blått och vitt, en är en mycket blommig antik engelsk kina, och den tredje är ett nutidigt snyggt, gul frukt och blommönster.
När du har sett våra tebord, kom ut dina egna rätter och se vad du kan lägga ihop. Bjud sedan in några vänner över, brygg en kruk te och njut av eftermiddagen.
Se ett te bordsset med klassisk blå och vit porslin.
Använd färgglad ny porslin för vårt citronteabord.
Ta ut din bästa porslin för ett speciellt tillfälle teparty.
Du kan hitta blå och vit porslin i antikaffärer, varuhus och rabatterade hushållsaffärer. De traditionella och vackra mönstren passar in i nästan alla interiörer, både klassiska och moderna.
Beroende på det valda mönstret kan du förmodligen använda nästan vilken färg som helst av bordsdukar. Rosa och gul skulle skapa en feminin look medan en ny färg blå, orange eller röd skulle se underbart ut i ett mer modernt hem.
Om det valda mönstret är invecklat och upptaget, håll bordsduken enkelt och låt kina själv vara centrum för uppmärksamhet.
Spodes Blue Colonel är ett elegant blått och vitt mönster trimmad med guld. Deras blå italienska mönster, gjort kontinuerligt sedan 1816, är en klassiker.
För vårt blått och vitt te bord har vi lagt ihop en tvåsidig serveringsdel med 2 olika Spode-plattor. Du kan göra din egen med en middagsplatta, en stemmed eller tumbler dricksglas, och några vita blommiga leror.
- Sprid en pärla av vit blommig ler längs glasets övre kant. Placera glaset upp och ner i mitten av den största plattan med leran som håller glaset på plats. Lägg till en annan lera pärla i glasets botten (nu toppen av stödet) och placera den mindre plattan på glaset. Om du behöver camouflera limpärlan, klistra in i enskilda löv eller torka bort någon lera som suger ut.
Andra serveringsstycken kan ses i vår guide till traditionella tebetjäningsstycken.
Vårt blått och vitt tebord är dekorerat med rosa rosor och vit och lila iris. Du kan också använda peonies, ranunculas, stjälkar av blå delphinium, blå, vit eller rosa hortensia, eller nästan vilken som helst färg av rosor.
Om du inte har tid eller resurser att kombinera ett blomsterarrangemang, stapla friska jordgubbar eller hallon i en vacker kristall- eller silverskål och garnera med mintbladen eller småblommor.
Var noga med att ha en skål med piskad eller krämad grädde eller gräddfil och brunt socker för dina gäster. Mittpunkten kommer inte att gå genom din fest, men kommer att trivas av alla!
Du kanske vill kolla mer resurser om te- och tepartier.
- Denna guide till kaffe och te berättar skillnaden mellan eftermiddagste och högt te.
- Läs äventyr på High Tea för en rapport av te på Le Royal Meridien King Edward Hotel i Toronto.
- Och lära sig hur man rengör tefläckar från en kinesisk tekanna .
Fortsätt och se vår gula citronteabell.
Villeroy & Bochs franska Garden Fleurence, med sina färgglada frukter, färska blommor och trellisgräns, är mittpunkten för vårt "Citronteabord".
Gult, grönt, rosigt rosa och delikat blå erbjuder massor av toner för ett färgschema för en sommarteater. Denna porslin är lite avslappnad i stil, så det skulle vara bra för en mindre formell affär. Vi har valt en vit duk, men en mjuk grön, gul eller känslig rand skulle fungera bra också.
Servetter och ljus ska vara färgkoordinerade med porslinet.
Vi har använt en tallrik med vackra färska citroner för vårt mittenstycke. Ett betongstycke i foten skulle lägga höjd till bordet, om det behövs. Tuck i löv för färg. Du behöver dock inte hålla med citroner. Lägg till körsbär, kumquats, små äpplen eller päron, eller skapa ett vackert blommigt mittstycke med hjälp av färgerna från kina. Stammar av gula rosor, gula påskliljor, snygga tusenskönor, lager, gröna hortensiahuvud, gula freesia och lager skulle se underbara ut.
Bara för skojs skull, planera din te-meny för att samordna med porslinet. Citronmaringstartar, citronformade sockerkakor, och till och med ett citronduftigt te skulle verkligen bära temat.
Läs mer om eftermiddagste på följande länkar:
- Läs om historien om hög te.
- Hitta recepten för den perfekta eftermiddagste smörgåsar, kakor och scones.
- Lär dig hur eftermiddagste var "Invented"
- Gör en färsk fruktcentral med dessa enkla anvisningar.
Se vårt vackra antika kinesiska tebord.
Om du har turen att ha lite vacker antik kina, är en tefest den perfekta tiden att använda den. Mina föräldrars Kina, Coalports Indien Tree, är en elegant blommig china med massor av färger och en klassisk design. Jag sparar det för speciella tillfällen precis som det här!
Dess många färger ser vackra på en vit linneduk, men det kan tonas ner lite med linnefärger som tas från kina. Vi har använt rosa servetter och rosa rosor för det vackra mittpunktet.
Men djärva färger kan väljas om män kommer att bli med dig för te.
När du tar ut din bästa porslin är det dags att polera dina silverbetjäningsstycken för att servera godis. Tänk på att vissa livsmedel kan smälta silver, så det är en bra idé att använda en trasa eller papper till brickan under maten. Garnera sedan plåten med några löv, bär eller blommor. På detta bord dekorerar citronbladet scone-facket och ett berg färsk hallon ger en färgstark accent.
Läs mer om Eftermiddagste:
- Lär dig hur du bryr dig om silverbetjäningsstycken .
- Lär dig stegen för att rengöra silver ordentligt.
- Var noga med att du förvarar din kina noggrant .
- Få råd om hur man organiserar ett eftermiddagsteparti.