Ja verkligen.
Jag vet vad du tänker. Maskros Hur kan jag möjligen använda ett ogräs som tar över min yttergård? Tja, det är dags att omfamna maskros. Sanning är det mycket lättare än att ständigt slåss mot det, och så småningom kommer du att finna dig själv att dra fördelarna med maskrosor till alla dina vänner. Maskrosor har använts medicinskt i tusentals år, och de har varit en häftning i vissa kök i nästan lika lång tid.
De gröna är höga i kalcium, järn och kalium och mycket låga kalorier. Varje del av växten kan användas, klart, de är lätta att växa och de är även attraktiva. Allt du behöver göra är att gå förbi de negativa föreningarna med dem. Om du är villig att prova något nytt i din trädgård, gör det maskrosor.
Bladen är utsökta i sallader och är en bra ersättning för spenat . De arbetar också vackert i färska grönsaksrätter. Smaken av bacon är det perfekta komplementet till maskros löv, och många soppor och grytor dra nytta av deras tillsats.
Kronorna är en delikatess när de är friterad, och rötterna kan användas som kaffesurstitute efter att ha stekats och slipats.
Blommorna har många användningsområden, bland annat för vin, färskt i sallader och friterad i smör, och de unga knopparna är höga i protein. Oöppnade blomknoppar är ömma och välsmakande, och de erbjuder en knäcka i gröna sallader.
Ett varningstecken: Ät inte maskrosor som har varit i kontakt med gräsmedel, herbicider eller andra kemiska föroreningar.
Börjar maskrosor
Maskrosor kan sås utomhus fyra till sex veckor före den sista frosten. Så såg frö direkt, och när de har spridit sig över jorden, tunna så är de 6 till 8 tum från varandra.
Maskrosor återställde sig lätt, men ofta på platser där du hellre skulle de inte växa.
Växande maskrosor
Maskrosor föredrar full sol men kommer tydligt att växa i nästan vilket ljus som helst. Som vi alla vet spelar det ingen roll vilken typ av jord de har, om dräneringen är tillräcklig eller något annat för den delen, eftersom dessa växter är otroligt elastiska och toleranta av dåliga förhållanden. Lägg till liberala mängder kompost till områden du sår om du planerar att skörda rötterna.
Skörda maskrosor
Några veckor innan skörden blöder, täcker plantorna med ett mörkt, ogenomskinligt tyg för att blockera det mesta av ljuset, vilket kommer att blanchera bladen och minska bitterheten. De yngsta bladen är minst bittra och mest smakrika. Tender löv kan plockas under hela växtsäsongen.
Om du skördar blommorna, plocka blommorna när de är ljusgula och unga. Använd dem färskt, se till att ta bort alla stammarna. För att förhindra att blommorna stängs efter skärning, placera dem i en skål med kallt vatten, ta ut dem strax innan de äter eller serverar dem.
Rötterna kan skördas när som helst. Haka de torkade rötterna i bitar 2 tum långa och steka vid 300 F i ca 10 minuter.
Mala de rostade bitarna, lägg till en kvart tesked till ditt kaffe eller varm choklad för en ny smak.
Tips för växande maskrosor
Maskrosor kan läggas till din örtträdgård, eller de kan odlas i ett block eller en rad i din grönsaksodling . Maskrosor kan också sås direkt i behållare för skörning närmare köket.
Maskrosproblem och skadedjur
Maskrosor är generellt problemfria, för bättre eller sämre. Det viktigaste att se upp om du planerar att skörda gröna, är att blanchera gröna så att de inte blir bittra. Annat än det kommer de att växa utan några problem alls.