Det finns inte så många kalkonraser som det finns kycklingraser , men det finns fortfarande tillräckligt många kalkoner för att motivera ett beslut om vilken ras eller raser av t- kalkon som du kommer att uppfostra som en liten bonde eller homesteader.
Bredbrända vita
Detta är den "moderna" kalkonrasen som lyfts upp i fabriksgårdsinställningar över USA. De maximerar omvandlingen av foder till vitt bröstkött på kortast möjliga tid.
Men denna effektivitet är inte utan problem. Bredbrända vita kan inte gå eller flyga, är utsatta för sjukdom och kan inte reproducera utan artificiell insemination. De smakar inte för bra heller.
Heritage Turkiet Ras
Så kanske du tänker, "Vad sägs om en kulturarv ?" Om du vill gå på den mer naturliga vägen, vilka de flesta småbönder och homesteaders gör, klara av de bredbrända vita. Det finns en hel del arvskalkonraser att välja mellan. Dessa är de mest populära och vanliga av de tretton erkända arvkalkonraserna.
Bourbon Reds
Bourbon Red kalkoner är noterade för - Ja, du gissade det - deras vackra röda fjäderdräkt. "Bourbon" kommer från deras ursprung i Bourbon County, Kentucky, där de först uppföddes på 1800-talet. De är också kända för en läcker, full smak och anses vara en av de bästa smakerna av arkealkalkonraser. Bourbon toms kan komma till 23 pounds och höns kan nå 12 pund.
Narr
Ursprungligen från Rhode Island (som du kanske skulle tycka om från namnet) var Narragansetts häftklammer från New England-kalkonscenen innan kalkoner från fabriken blev norm. Typiska storlekar är 18 pund för höns och 30 pounds för toms.
Midget White
Midget Whites är ett relativt nytt kulturarv som utvecklades på 1960-talet av forskare vid University of Massachusetts.
De är ett kors av Royal Palm och Broad-Breasted Whites. Även om små, Midget Whites är kända för sin djupa, utsökta smak. Toms väger 16 till 20 pounds och höns väger 8 till 12 pounds.
Midget Whites är lugna och gör välhöjande poults . Eftersom hönsna är små, kan de bli bra stakethoppare.
Beltsville Small White
Utvecklade på 1930-talet är dessa fåglar ungefär lika stora som Midget Whites, men med bredare bröst. De gör en trevlig bordfågel men är blandare än Midgets eller några andra arvfåglar. De är dock produktiva lager. Äldre höns kan vara bra sitter och kläcka ägg bra. De är inte särskilt sociala jämfört med andra kulturarv.
Vit Holland
Vitholmen var ja, ursprungligen uppfödda i Holland. De migrerade med tidiga bosättare till kolonierna och var en populär köttfågel i USA på 1800-talet. Toms kan väga upp till 30 pund och höns, upp till 20 pund. De är lugna, bra setters och mödrar, men ibland bryter ägg eftersom hönsna är så tunga.
Standardbrons
En av de största raserna av arvskalkoner, Bronzer har också varit den mest populära kalkonvaran i amerikansk historia. Bronser var ursprungligen ett kors mellan kalkonerna som kommit till kolonierna av européer och de inhemska vildkalkonerna som de upptäckte i Amerika.
Den bredbrända bronzen är en variation som är mer kommersiell och de flesta har blivit uppfödda genom artificiell insemination sedan 1960-talet. Den bredbrända bronsten ersattes emellertid av den bredbrända vita vid den tiden eftersom vita fjädrar ledde till en renare, mer kommersiellt acceptabel kalkon.
Toms kan nå 25 pund och höns kan nå 16 pund, även om fåglar som är tillgängliga idag kan vara mindre än detta.
Svart
Ibland kallas svarta spanska eller Norfolk Black kalkoner, denna ras tämdes från mexikanska vilda kalkoner återförda till Europa av de första spanska explorersna som besökte New World (Amerika). Deras plumage är uppenbarligen svart, och de har funnits sedan 1500-talet.
Royal Palm
Kungliga palmkalkoner föddes för sitt snygga utseende, och är vackra, slående fåglar med svartvitt fjäderdräkt.
Under alla omständigheter är dessa fåglar små och har inte kommersiella möjligheter för de flesta andra arvssorter, som oftast höjts för utställningar. Ändå är de lämpliga för hemproduktion av kött och är aktiva kalkoner som groddar mycket. De är också bra flygblad och kontrollinsekter väl. Standardvikter är 16 pund för toms och 10 pund för höns.