Hur man odlar och använder karvägen

Karvägen är en ört som har hittats i gamla livsmedel, hela vägen till nutidstiderna. Namnet kommer från det arabiska ordet för fröet: karawya. Caraway har en söt smakfull smak, vilket gör det till ett underbart tillskott till rika rätter. Det sägs att lindra matsmältningsbesvär och hjälp med gas- och kramperlindring. Vi vet om de kulinariska användningarna av kargenfrön, men kanske inte är lika bekanta med bladets och rotens användningsområden.

Här är allt du behöver veta om karvägen och dess många erbjudanden.

Latinska namnet

Umbelliferae

Vanligt namn

Karvägen, karvefrö

Odling

Karvägen måste odlas i rik jord och i full sol. Att såga, gör det ute i antingen sen vår eller tidigt på hösten. Caraway gillar inte att transplanteras, så plantera fröna i sitt permanenta hem. En gång groddar, tunna växter åtminstone 8 tum från varandra för de starkaste växterna.

skörd

Samla löv att äta när ung. De används som sallad örter. Torkad, de kan användas under hela året. Frö ströms över rika rätter för att hjälpa matsmältningen. De läggs också till kålvatten för att minska lukten av kålkokningen. Karvägen är en utmärkt ört för matlagning med äpplen och med ostar. Lägg frön till ditt bröd och andra bakverk. Kargenfrön serveras efter en indisk måltid tillsammans med andra frön.

Förvaring

Karawayfrön är lätta att lagra.

Torka fröhuvudena, genom att hänga dem upp och ner, antingen med en påse över dem eller en behållare under, för att fånga de fallande frön när de torkar. De torkade frön kan sedan lagras i en lufttät behållare tills det behövs.

Allt om Caraway

Karvägen har en aromatisk, söt smak som fyller din mun med smak när du biter in i den.

Det är en naturligt söt ört, med lakritsmak, bra för att lägga till vilken maträtt som behöver hiss. Rika livsmedel som kan ge dig matsmältningsbesvär, kan innefatta karvägen i antingen deras förberedelse eller som en eftermiddagsbehandling, för att motverka tarminrättning som ibland leder till överindulging. När du gör surkål, lägg kålen med en lätt sprinkling av kargenfrön för en intressant vridning i den färdiga produkten.

Fröens essentiella olja används ofta i örtvattenkväm och kologer, och många gånger tillsätts den till en mindre smakfull örtberedning för smakkomponenten som det medför. Många barn har accepterat sin medicin när de sötas med lite karvävsarom.

Körväxtens rötter kan skördas och användas precis som du skulle ha någon rotgrönsak. Lägg dem till ditt rostbiff eller fläskdisk. De är också goda när de läggs till en panna av höstgrönsaker som helt enkelt stekas i ugnen.

De vanliga användningarna

Karawaybladet är också gott. Använd dem färskt som sallad ört, och torka dem med lite eller ingen värme, för ett underbart tillsats till dina soppor över hela vintern. Löv kan skördas hela sommaren, utan att störa den övergripande tillväxten av örten.

Medicinsk är kargen effektiv som ett hjälpmedel för matsmältningen. Det sägs också att främja en hälsosam aptit. Använd en infusion av fröna som en örtmask, för att söka andan naturligt. Ett te tillverkat av kargenfrön som används som en säker galaktagog för sjuksköterskor. Det används också för att hjälpa till med kolik hos spädbarn och gör ett lugnande te för barn, det är väl omtänkt.

Magiskt har karvägen använts för att ge skydd mot häxor och trodde också att förhindra avgångar, vilket var en viktig ingrediens i de flesta kärleksdrycker. I mer moderna tider tros det att tama duvor inte skulle gå ifråga om karvägen tillsattes till deras foder.

Vem vet om detta är sant, men det är verkligen intressant. Slutligen är karvägen en läcker ört, som är lätt att växa och erbjuder gott om örtmaterial för alla som njuter av den härliga smaken.

Det är säkert för barn och kan enkelt odlas inomhus, så länge det finns tillräckligt med ljus.