Nonstick köksredskap och bakeware kan producera kockkvalitetsresultat om du gör tid och ansträngning att använda och ta hand om det ordentligt. Medan du alltid bör kolla med din produkts tillverkare för specifika rekommendationer, här är några allmänna regler för bästa prestanda från din nonstick köksredskap.
Matlagning och bakning
Innan du använder nya köksredskap för första gången, tvätta den med varmt tvålvatten, skölj det ordentligt och torka det ordentligt med en mjuk bomull eller handduk.
För att säkerställa nonstick prestanda från början har det varit vanligt att "season" eller "condition" pannan genom att lätt belägga ytan med någon typ av matolja, baka den och torka den ren. Men minst en tillverkare, Calphalon, säger att denna engångsspridning inte är nödvändig för nonstick köksredskap.
Nonstick köksredskap fungerar bättre vid något lägre temperatur än standardkokare; Experiment hjälper dig att hitta de perfekta inställningarna. Calphalon rekommenderar vad det kallar "smörtestet": Värm pannan på medelhögt, och när kanten känns varm att röra, lägg till ett smörklump. Om det bubblar är värmen rätt. Om det brinner snabbt och brinner, rengör du pannan och försök igen med en lägre värmeinställning.
Den största fördelen med nonstick köksredskap är att det inte behöver smör eller olja för att släppa maten ren, men du kan säkert lägga till fetter för smak och konsistens. Det är det perfekta köksredskapet för personer som tittar på deras vikt- eller kolesterolnivåer eller som följer en hälsosam meny.
Det finns fettfria matlagningssprayar på marknaden som är perfekta för användning med nonstick köksredskap; de säkerställer enkel frisättning - även med stekta ägg - och lägger inte till några fetter eller kalorier i maten.
Förmodligen den viktigaste regeln med nonstick köksredskap är att aldrig använda metallredskap på dina nonstick ytor; de kan skada beläggningen i en split sekund.
Välj istället material som trä, nylon, plast, gummi eller silikon, eller använd speciellt belagda redskap som är designade för nonstick-ytor. Klipp aldrig in i maten du lagar mat med en kniv; Det är ett säkert sätt att skada ytan och upphäva garantin.
Använd inte heller en nonstickpanna under broilern eller baka vid temperaturer över 450 grader Fahrenheit. Den intensiva värmen kommer att skada ytan.
Rengöring och vård
Håll din nonstick köksredskap ren för konsekvent kvalitet. Eventuella livsmedelsrester eller kvarvarande fett kommer att laga mat i ytan och kolsyra, vilket får mat att hålla fast. Den kokta resten är svår att se och ännu svårare att ta bort, så tvätta noggrant och noggrant varje gång.
Det är viktigt att låta köksredskapet svalna helt innan det tvättas; nedsänka en hetpanna i kallare vatten kan permanent varpa och förstöra det. Även om det är frestande att ladda kokkärl i diskmaskinen, motstå bekvämligheten och tvätta alltid kokkärl med hand, med varmt tvålvatten, med endast ett diskmedel för handtvätt. Den höga värmen hos en vanlig hemdiskmaskin kan inte bara förstöra fläckar utan spärrar, men också upphäva garantin. Var försiktig så att du inte använder hårda rengöringsmedel som blekmedel, slipmedel eller andra kemikalier på ytor utan stick.
Även om det är bäst att hantera dessa krukor och kokkärl som om de är ömtåliga, kan du skrubba av envisa krossar med något armbågsfett och en tvättduk, svamp, nylonskrubber eller nylon nätpappad svamp som en Dobie-kudde. För att undvika risk för rester och resulterande karbonisering är det en bra vana att tvätta varje bit två gånger för att säkerställa att varje sista spår av mat och olja eller smör avlägsnas. Det är viktigt att aldrig använda slipmedel som stålull, stela borstar eller skurkuddar, vilket kommer att skrapa ytan och förstöra din köksredskap. Var noga med att skölja noga och torka varje bit helt.
Slutligen är noggrann lagring viktigt för livslängden och prestandan hos nonstick kokkärl. De flesta tillverkare rekommenderar att du lagrar dina köksredskap på ett hängande krukställ med gott om utrymme mellan föremål. Har du inte ett hängande ställ?
Förvara dina köksredskap säkert i ett skåp genom att lägga en mjuk trasa - som en baby som tar emot filt eller en handduk - mellan varje gryta och panna för att skydda flänsytan från att komma i kontakt med baren metall som kan skrapa eller skada den.
Oavsett om du investerar i en högkvalitativ uppsättning köksartiklar eller köper en kökspanna, kan du i hög grad förlänga livslängden hos din nonstick köksredskap med noggrann användning, noggrann rengöring och noggrann lagring.
Läs mer om köksredskap
10 sätt att förstöra en non-stick pan
Köksredskap - Förvaringsalternativ
Cookware Resources, Tips & Review
Gå till hemsidan
Tips och tricks på hemägande
relaterade artiklar
- Nonstick Cookware Tips: Hur man använder och bryr sig om Nonstick Cookware
- Vilken typ av köksredskap är säkrare för matlagning?
- Toppval för miljövänlig köksredskap
- Rengör och sköter om rostfritt stålkokare
- Nonstick vs Uncoated Köksartiklar: Vilka ska jag välja?