Vad betyder "organiskt" verkligen?

När du ser mat, kosmetika och rengöringsprodukter märkta som organiska, hänvisar det inte bara till själva produkten utan hur produktionen eller ingredienserna odlades och bearbetades.

I en nutshell odlas ekologiska produkter och andra ingredienser utan användning av syntetiska pesticider, avloppsslam, syntetiska gödningsmedel, genetiskt modifierade organismer, bioengineering eller joniserande strålning. Med några mindre undantag kommer organiskt kött, ägg och mejeriprodukter från djur som inte ges antibiotika eller tillväxthormoner.

Medan termen "naturlig" kan användas på någon produktetikett utan tredjepartsverifiering måste en produkt vara certifierad om den ska märkas som "organisk".

Tonvikten ligger på att jordbrukare använder förnybara resurser och efterliknar naturliga ekosystem för att bevara och bibehålla marken och vattnet utan att förorena miljön. Bearbetade ekologiska livsmedel hålls också till noggranna standarder för att upprätthålla integriteten hos den organiska produkten och dess ingredienser. Några exempel på ekologiska odlingsmetoder inkluderar att använda kompost, gödsel och växtrotation för att hålla jorden frisk naturligt. Den friska jorden hjälper till att hålla plantorna resistenta mot sjukdomar och skadedjur. En vanlig fras som karakteriserar organisk odling är "mata jorden, inte växten". Växter odlas vanligtvis enligt klimatet och ekologiska jordbrukare växer ofta en mängd grödor istället för en. Medan ekologiskt jordbruk inte tillåter många farliga kemikalier att användas, tillåts vissa bekämpningsmedel som härrör från naturliga källor att producera ekologiskt odlad mat.

Ekologiskt jordbruk bidrar till att förhindra jorderosion och skyddar lokala vilda djur, strömmar och vattenområden i stället för konventionellt jordbruk som kan skada lokala ekosystem med kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel.

För att kunna delta i NOP (National Organic Program) och innan en produkt kan märkas "Organic", måste en statligt godkänd certifierare inspektera gården och anläggningarna där maten odlas och bearbetas för att säkerställa att bonden följer alla nödvändiga regler för att uppfylla USDA: s organiska normer.

Företag som hanterar eller bearbetar ekologisk mat innan den kommer till din lokala stormarknad eller restaurang måste också certifieras.

Förutom inspektionen måste en gård, processor eller handlare lämna in en organisk systemplan som beskriver alla sina verksamheter. Inspektörer verifierar att ekologiska metoder som långsiktig markhantering, buffring från närliggande konventionella gårdar och korrekt rekordhållning följs. Inspektionerna innefattar även granskning av anläggningens rengörings- och bekämpningsmetoder samt transport och lagring.

Produkter som importeras från andra länder men säljs som "organiska" i USA har certifierats till USDA National Organic Program. Precis som i USA inspekteras deras anläggningar årligen och omfattas av alla samma regler och regler som amerikanska tillverkare och hanterare är.

Det är viktigt att notera att ekologiskt jordbruk främjar human behandling av djur. Ekologiska djur har tillgång till utomhus, och levnadsvillkoren inspekteras årligen. Den organiska certifieraren bedömer antalet djur per kvadratmeter och tunnland och bestämmer om det är tillräckligt för djuren. Liksom med all organisk verksamhet är de också utsatta för överraskningskontroller.

Det finns också en skillnad mellan ekologiska och "frittgående" djur.

Om ett djur är fritt område betyder det att det har tillgång till utomhus, men det finns ingen tredjepartscertifiering och inga krav på utfodring, hälsovårdspraxis, hormoner och antibiotika som det är med USDA Organic Certified.

Ekologisk produktmärkning:

Organisk:

Gjord med ekologiskt:

Produkter med mindre än 70% ekologiska ingredienser:

Ytterligare information: